川味香辣涼麵
【材 料】' r. `- @8 D, [/ z
熟涼麵 180公克7 P( I8 z: H6 }. V; |7 E7 a: U8 d
小黃瓜絲 30公克3 _6 g5 [5 @- I8 v
紅蘿蔔絲 15公克! C6 y! N0 e5 L$ E4 u1 C
蔥花 1茶匙
% H* K6 F) X6 f* ]& Y9 A: j花生粉 1大匙; Y) T* s) W$ z7 V
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【調味料】
! K# N& I1 u/ U香醋 1大匙
! w2 ?9 q1 C) I& P: E9 @花椒粉 1/4茶匙
+ g7 ?1 }" T( C3 c1 d糖 1大匙
, }& x( B' F/ \1 V. }醬油 1大匙
8 [7 `6 O. e. z( b- O9 k辣椒油 1大匙4 z4 J5 t3 z& q" I5 @
涼開水 3大匙
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【做 法】) `/ Y/ m8 y6 V) @' [8 J- I0 A, `; M
1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。
5 Z. R9 x! l' ?3 P. S2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
