川味香辣涼麵
【材 料】& s0 J! {. J3 p, P. Z
熟涼麵 180公克( \- `5 t3 j3 U2 w! P
小黃瓜絲 30公克
& F) l$ L' C! B2 |紅蘿蔔絲 15公克
( W$ o1 A+ {/ v" Q, h蔥花 1茶匙( ~- W$ i1 V3 M1 S8 }; s
花生粉 1大匙
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0 O) q4 B* Y& `【調味料】; U' o+ q: t+ O
香醋 1大匙) i8 `. [7 Z* [5 P8 ^" t x; Y
花椒粉 1/4茶匙
- W" t4 b d/ m5 B糖 1大匙4 N- T ^8 M2 C6 R4 S0 A
醬油 1大匙8 }! z: q" r$ k1 C% r1 b' ?
辣椒油 1大匙3 q. [ p+ v1 l0 p: I
涼開水 3大匙+ ]7 ~) e0 ^2 s, D: n
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【做 法】
- \" g+ o% h: I9 E1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。
, g3 j S' a4 C' Z# f/ x8 ?2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
