川味香辣涼麵
【材 料】( v0 q+ R( h' C# T' [5 i
熟涼麵 180公克, S; b% [* r& c1 V* Z
小黃瓜絲 30公克6 u D: F" A1 n+ @( b8 x+ C' ?
紅蘿蔔絲 15公克
6 w3 Y% Q1 Z; u7 _4 s6 u2 R0 @: q蔥花 1茶匙
( d/ Q( A. P9 y花生粉 1大匙
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& Y9 Q# X1 X' x( k# T【調味料】& t$ I; p& b% R* X. r; J
香醋 1大匙
, _+ p4 Q9 a) l& k4 w( ~花椒粉 1/4茶匙
5 v+ h; t, y! t4 H糖 1大匙
. @& a* c& A8 D f2 I$ L) Y醬油 1大匙- Z# Y$ w# O3 ` m& ?9 O
辣椒油 1大匙
5 b9 Z* O0 C0 i8 R" x+ U) e涼開水 3大匙 _# R6 ~1 U1 N m) _
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【做 法】
0 j7 K# ^9 {% N6 c1 m1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。
8 c% l) k5 d, a7 @8 L% `7 ~2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
