川味香辣涼麵
【材 料】! C9 k4 J" z' ]9 m
熟涼麵 180公克
3 c) G" ^" }+ k$ x$ x' v2 h) d% h小黃瓜絲 30公克
, |; m( M0 x7 h紅蘿蔔絲 15公克* ?$ t6 |. F3 ]
蔥花 1茶匙/ d3 I( I& w) m7 {) w
花生粉 1大匙 J; {9 z* z- Z
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【調味料】
. U& x- B; ~5 T: c* M& G香醋 1大匙
. w* x3 u+ A% u& D, I* @- I( f' l; z) H花椒粉 1/4茶匙
, s; S# [' A: H2 E7 g' s- f1 `糖 1大匙
% N9 x! v- G2 o醬油 1大匙0 ~4 j: k1 ^% u X& w9 R
辣椒油 1大匙
4 d" k+ ^0 |* o0 d涼開水 3大匙
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【做 法】7 W9 Z$ L6 z ~5 x! k: {3 z! Y3 ^8 l# o
1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。
: e3 c6 K* i6 O! w R2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
