川味香辣涼麵
【材 料】* [4 r# e5 Q3 b# A( O4 i# w
熟涼麵 180公克% R, s$ x$ |8 ~. @
小黃瓜絲 30公克5 l& O1 T4 C% J$ `% Y1 \( e+ a4 k
紅蘿蔔絲 15公克
5 G/ z4 J( ?5 ?4 e$ m蔥花 1茶匙
$ {; r/ P" a. }花生粉 1大匙
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# a6 \8 A2 y3 a$ y【調味料】- Q0 j# {% y) o; Q+ R
香醋 1大匙
% B6 o' b+ o" L9 [花椒粉 1/4茶匙( M$ k4 {& A- Z
糖 1大匙
0 z: K8 j0 X1 i! j6 p醬油 1大匙' u, _. t* i. |+ i5 j
辣椒油 1大匙% `, F/ K3 ]5 ?' u, l
涼開水 3大匙
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+ z, W* z! p, @2 ]' |【做 法】2 P+ n, T" |5 c9 `2 j& U3 a3 _8 W
1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。# C0 _3 I8 k: O- E* Y9 \
2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
