墨西哥烤雞腿
材料：8 \) H m: }% e: A& A- }, j! |
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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$ E" H/ h* I( W* d8 ^2 \6 O p調味料：
& q, x$ \+ l* w+ @. p7 ~! F8 M- ]油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙! Y, k( U# e; _1 C( w% U; w
% a" K! N& C. M" l( J做法：
. B- a3 u7 y6 {- `3 m8 e, V2 S1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
6 ?* w% \/ d: F/ X7 G8 Y+ {2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
4 m, A \3 I. K9 ?) S3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
2 F% W1 ~" p" q! X0 s" J4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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2 E5 _2 R( E, p% u; g' g& G備註：' N ~* N7 l' U* Y) q
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
' P3 o- Z; ^" ^9 V' q6 d2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
