墨西哥烤雞腿
材料：
! L" B+ G% }% e4 |棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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2 q3 o6 |: Q* i: i5 h調味料：
4 v& Q, K4 u4 u7 J* F7 ~油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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做法：
) ?% V( ^* Z' i$ T+ F) p' n1.洋蔥成圈狀或細絲備用；/ v8 Y: X5 Y6 p* f
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；( G, b3 ]+ D' _" Z6 Q4 A
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；# ?" Y+ p9 R5 I7 a* P
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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8 X8 c7 s4 E% A* V i9 B- R: `備註：; R6 h- N2 E8 c/ v& ?
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
! G! a* H7 j4 q k2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
