墨西哥烤雞腿
材料：' m9 X' r. L4 d( W5 K
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆5 [5 ?7 F% n# l# o. k0 n( \' A
/ W4 a; [* a) K A' V$ W! z6 a調味料：0 m7 v( X% d4 _* B
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙6 h1 R8 J) T5 {% Z
$ \' \) N2 \- x4 q# A/ x: w做法：) q4 j2 m8 `7 l
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
2 T+ w. v2 M# x! F; L2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；/ f+ X6 T* v$ n( i
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
8 X( n+ h f" h% k! U, ^1 `# Y/ c1 h4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。4 B& T2 O' }: x
4 }4 F9 m+ {; n. t8 m2 {* E7 I- F u
備註：8 f6 d: P. E7 e+ R, p2 Q2 w5 [
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。, t9 u# @3 o' W+ \; w7 k
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
