墨西哥烤雞腿
材料：
& ]3 |7 G3 G9 n6 O9 g- S' S& x棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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6 s2 R$ _* X5 R0 J+ f' B# V9 m調味料：" ?: s* `5 Y( y( F- k& G! f
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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做法：
$ [/ I/ N, a; b% o- W1.洋蔥成圈狀或細絲備用；4 R# O) b! A# o' ?$ k$ C* H
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；% B. O$ z r1 T
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；& `7 E: [0 A# g3 \; Y. v
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。: ]) C- x) N' Y7 X3 X4 H
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備註： \5 _6 R1 k* A/ J' Y1 f) E& P6 y9 @
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。5 M; z, p2 l' l0 `
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
