墨西哥烤雞腿
材料：7 F) t! O- c( C6 n8 d
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆- P* l+ F1 m* R0 p/ c
) F& `, ?9 ]) F6 a: O: S3 G調味料：, z' ^/ z# u6 K7 G
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙3 z" B" v. w5 w
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做法：$ J2 O$ u, x' p9 S$ z
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
) S+ B" B X: s2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
& z: a }, S- |7 n3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；: N9 W( O- C) W$ ?
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。0 r4 Q1 _9 H$ e
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備註：6 ?! d6 a, W- A3 E- m9 m8 z1 E
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
% L0 [: I* m; G2 Y2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
