墨西哥烤雞腿
材料：
; {) H/ p& I W7 b5 @棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆2 n4 z& r$ S# j1 b2 C
) P* e9 B- d6 e3 Q) @調味料：0 T8 P Y' b: V$ x
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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做法：
' i9 o8 r* @# G: y8 y% E1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
: T3 S4 Z0 v2 w% h2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
# ^1 M7 @6 o6 A( Q: s4 c2 K3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；) j3 b, q" O2 |; k& s6 ?9 ?
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。) O+ ]* d6 e5 s6 t+ y% W) e
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備註：- Q- |, s# T' r+ W, s3 b0 W
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。+ S, N1 o$ O) Y: w- f% _3 g9 s# ~
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
