墨西哥烤雞腿
材料：
/ x: u: B2 L( N$ m- ?棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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6 P+ q4 c9 d' ^% |' z0 d) \調味料：
s2 Y5 C9 f6 v0 f! K/ \; U油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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做法：
1 O$ q. j& B9 H7 E7 a9 h1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
" ^% I6 O% ^$ N* b& |2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
3 `' `* m- m2 D# e& b/ z3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
8 I3 C( B7 Q& h& O: X4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：
. r8 N% f6 u, h1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
$ T6 o' r; {$ w) C8 Y0 ?2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
