墨西哥烤雞腿
材料：2 o3 X' g- B( y# n& o
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆! l# L: u0 s' n) q
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調味料：
' }* k" q; k. j3 D) G4 S* [6 o油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙1 M" ?) o8 ?% h5 M
h3 ]5 R. u% `/ c- P2 s; W# f做法：
9 E0 C9 x7 r+ I: ]1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
. `% s6 k B1 n# c* x9 Z! f2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
f4 z0 _( e6 r7 f. k$ O3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
+ L7 l6 O7 Q) t* b- Y; ?) v; p4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：
# n p: i! ~' D o1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。; e: o6 P$ i' A4 }$ Y& {) H4 L
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
