墨西哥烤雞腿
材料：6 c, y. y k* L2 a" B
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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: e8 Q) u9 w/ \: Q/ P" \調味料：6 D* P2 T6 p& r) B8 l
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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1 p3 R F" o% {做法：* i; g0 j9 Y2 O( R! E A
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
+ Q+ w, O% x5 N+ V# f2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
' V8 c m! ]- N! V% l6 q3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；. v! i4 k9 B- B+ E
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。7 S. d' |2 b y
1 i. Y( b1 N0 W c備註：
" I! q) G) H ?9 r6 B6 b! |* U1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。* z, H) i& J3 w* N/ w
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
