蜜桃牛油蛋糕
材料：8 x; P! I/ a! C) S
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）( a+ M( U/ x0 ?* r
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
+ u3 N$ G+ W# [& B1 _c.植物牛油125克 （改用牛油）
$ {8 L" n/ R3 a" y8 d, l$ nd.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
1 w# V( J+ f$ k( E% j* z5 {3 Ie.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
0 p5 {7 c! R" e/ B6 y3 Y1 Of.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。） f" P0 Q V2 q. K0 c
g.雞蛋2個 （用了3個）
/ v$ p0 J, F- n5 h' v/ b7 J0 gh.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）8 ?. _1 X1 }! A% c2 D; ~
i.香草精1/2茶匙
9 Q5 N+ ` K3 A& Y) K& E2 y
. ?6 Y, i. n3 o: D8 B+ t7 W6 S1 W做法：
7 C C, x/ c+ _) \1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
# f o- A$ c6 P' I* G# `! Y2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
+ ^0 y! P1 |! l; m3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
. h) t3 x* S) C8 ^4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
