蜜桃牛油蛋糕
材料：
* r: `0 T3 N3 Y% T9 D$ A+ { Za.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
# n0 k7 l" @4 I j# l- Bb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
4 a* W/ u' U7 a& f6 w' zc.植物牛油125克 （改用牛油）
+ b5 v; m5 ^: ~" od.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
% C4 E* t/ w/ }6 Ye.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
) \: U* h( E9 |f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
4 {7 x- z) W1 ~: V5 hg.雞蛋2個 （用了3個） ~# M( I4 C3 z4 j, P1 ?
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）6 r8 ?3 I) U5 w. \5 `9 V( @+ N: K8 v! q
i.香草精1/2茶匙
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做法：0 F& ]- N# C2 i1 d- z) |+ N
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。( `7 {8 D/ w& ~/ c9 P
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
. F; x- ]3 | v% z5 Q3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。" o3 |8 h A- E5 b
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
