蜜桃牛油蛋糕
材料：
' j! _2 ~9 O+ w- b1 Q0 M# \+ m" Ta.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
9 @0 ~; n, D) v0 J1 m; N; gb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
1 L# b# b. ]. b k0 ?& f$ Jc.植物牛油125克 （改用牛油）% e a* d5 x3 C, m; s; Y$ ]* i+ [& B' r
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
% o9 ?- r3 ~ J+ Q8 T" Te.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
2 h0 `9 i* |( w/ r6 Z9 F# kf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
' B: T0 V* R L- F" dg.雞蛋2個 （用了3個）
. Y/ z# Z0 z% X% t2 g+ Xh.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）% z( M c% k; h2 Q( p5 K5 T3 u7 M
i.香草精1/2茶匙
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做法：" ?' O/ l$ O4 Z9 n t. E; b
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。- m9 F8 p4 p6 F% c% E# l
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
' Q: h9 B- u) h8 H8 R- X3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
/ T" A) C- f. O8 `& B+ y! {4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
