蜜桃牛油蛋糕
材料：3 e/ T: @6 ?2 ]; e- w
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
+ G7 W! W* I6 K8 b' z6 {" k& D5 C$ Qb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）: [ e( \6 M7 p) C2 Y; {% R
c.植物牛油125克 （改用牛油）
' C: u7 } B" l- `3 Y1 {5 `d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
% X- J: y: M" p- S/ S: x# @e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
4 m) m* V( l/ G# C' w& yf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
$ a! f' s: `, Y j8 Bg.雞蛋2個 （用了3個）7 j& M# R4 x# n' X' ?4 l' F$ O+ Q
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
7 Z3 k" m' h' g& L/ ~$ A$ Vi.香草精1/2茶匙
9 @! h) F& k/ J! l6 X$ ~+ r) e4 e8 \6 H! m2 L
做法：4 x5 X9 U0 P$ w4 j ]4 E& ?
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
9 m- O# `- {- [8 ^/ G2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。4 {8 G, z* P E
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
1 Q& O- C. U& W- D4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
