蜜桃牛油蛋糕
材料：( S0 C. H0 G% C5 b% Q& h7 S
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）" }8 ^/ |# x; K2 K
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
$ o# P* _3 U& i6 ^. `c.植物牛油125克 （改用牛油）
4 P1 g/ Q2 H0 Q1 s4 {d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
* A6 Z. \" E( A' de.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
) @2 ^& O2 a3 G# d6 vf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）0 E; }, ~0 d1 ~% O3 P; {6 v
g.雞蛋2個 （用了3個）
" D1 i) l. Y* {h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）- q6 X1 k; i9 D4 S3 D% R8 N
i.香草精1/2茶匙
8 {% C0 e4 X! i
2 W. k& I5 X& S' ]% |) D做法：# k4 I/ Y2 Q6 |, i: F6 J
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。+ ]1 E# d0 C; G$ ]3 c: b
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
) W% H4 V- p$ F7 a: p3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。. D1 N8 N. R' z1 B
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
