蜜桃牛油蛋糕
材料：
" g! e& |" s4 i D3 s) va.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
$ U* c% n/ K+ W5 j. {b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
# Q }- R) e* N. [# jc.植物牛油125克 （改用牛油）
: j- i A' F8 nd.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）& v: S% e0 Q8 L( L4 x% n$ g$ a2 t6 o
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
# n4 L2 d8 j* Z" l" G+ u( xf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
* Z0 U9 S- l, q3 zg.雞蛋2個 （用了3個）
/ P. i: ~' \) m& p* E3 Wh.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）3 S& d& |7 ]3 g- b
i.香草精1/2茶匙
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做法：$ A3 [9 l2 r, h$ R
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。6 \' ]$ z3 T6 }+ S9 l+ C
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
! _6 K8 w& U p1 h3 X3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
6 m- B2 W: ?) b M1 n4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
