蜜桃牛油蛋糕
材料：
+ C) w) s# r1 f" [& fa.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
) g$ j2 u* u* R+ m, b+ bb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）. @, t/ \* W+ V0 k" _
c.植物牛油125克 （改用牛油）
" [' x: ^- Y" m8 S7 w% rd.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
9 X7 r/ p ~2 T- w3 we.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
- K" u, R. X# O" Yf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
2 v: t. ]6 v& X# p! T- Qg.雞蛋2個 （用了3個）
N: K, |9 S; Ch.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）% c2 {: V/ `4 I1 U7 U/ W
i.香草精1/2茶匙
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做法：
) f L Q% U5 C7 h# h1 m- @) \. i1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
2 q$ i# K* {0 i- R0 S4 t% U9 N3 P: \! u2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。9 G( c' ^. `6 m( [& h
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
2 U9 [. {7 D; X/ D& l# j9 \$ l4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
