蜜桃牛油蛋糕
材料：
9 f$ S( F3 B: d; h6 N( @a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
+ t. x _( k, I {b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）. A: A, y* d& B4 U
c.植物牛油125克 （改用牛油）
5 G/ Y1 ]5 M- V* xd.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）* S7 t' J$ N8 L$ G
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）! j6 `, P8 q6 O0 G, s$ X7 Q
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
5 A0 `( g5 V6 s: L( Z5 }$ C) K" Dg.雞蛋2個 （用了3個）. J3 _( f6 [9 \8 A; k5 K
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
& H; V+ ^7 d7 e( y# a; zi.香草精1/2茶匙
$ t, q+ |1 m6 l: S# P* K5 _: b$ _8 g/ t
" K* l8 @3 o' c做法：
0 \) D) X) K2 @1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。+ F2 X& O3 b6 G8 D7 W1 e0 B
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。* K2 Q2 [% [; e8 K' Y4 R0 O
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。/ z! q8 c; |+ h( @( W* b
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
