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材料7 |* s6 \; ^* ^' |+ T# _
天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒4 _: Y- `' A! h/ z% i9 k. i

0 A# M6 h' p/ Y; W3 U' F, e做法：4 }$ \* v* U) C# s0 ^* j
1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒7 V( r! u- m8 h# w( ^6 r( V; Z* f0 w
2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
1 h' ^5 }# O6 y1 _! f. K3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著" Z( ?( g# D! s3 V2 `2 ^0 C" S# u
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁: B) `  E; W( P$ G/ o# u+ Q
5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲4 Y# {' r* S* K
其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。