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材料; ~, L% ?- K* L. e! K6 N. y2 Z( L
天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒3 C- l" A# X) G: Y
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做法：
( S; w3 y& O8 z! Y: `1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒
" j3 L0 W, m3 i2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘3 f; V; t& l' Q6 R* x
3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著9 l; O/ D) B! E
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁% u! T9 u9 C  \' v( ?
5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲" l( z" D5 v; G5 `: T5 f. g( K
其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。