伊安

材料
- O! \7 z7 G+ u* t- Q( L  f天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒! P0 O- @( x. A, W# j! V
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做法：
. b' Z% A- R7 |* N0 _2 x) e: E1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒
) e: b# R2 N1 N0 b3 z! q9 h3 v2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
2 Q# L( z% f9 y' y- H* T  y3 M* U3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著
" Y( p$ c; c9 S& L" q8 H! Q8 O4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁3 ^$ i0 D2 U; U* Q7 }" i1 Z% L3 X. c
5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
: x( r, Z/ Q! n  \6 C7 b其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。