伊安

材料
) d& v9 z. a% O# B+ M" u天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒
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做法：
2 S0 h+ s* S% n" z1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒
/ r- o: Q6 t! n6 u" \2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
. X6 n# C# i3 b  c1 n3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著6 T  t& C# t9 I5 Y' y9 K
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁
  U- i5 j6 s) W4 m; S5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
  ~; H, N9 G& r1 M( k* x* F" K其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。