伊安

材料
# t! j: Z! |0 {. g! j' u天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒* ]& l  R( [: z2 X8 [0 |" F
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做法：
; |3 z0 z' n9 w, P6 {% F1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒
  Q# S% f" {. Q; x& ^6 m2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
; i) Y/ c8 |& Z" D: H. p+ ?3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著
. W+ z5 @- o' J, R: W. t) M5 D4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁3 C3 U0 |* B9 t' T# ^. S7 f# Q# R4 b
5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
# [5 r+ ^0 i6 U其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。