伊安

材料
2 _  H+ X% G6 X3 i, D天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒$ i7 a; T6 C* L' y

3 D' x! ?6 s  i) w4 L; D做法：
6 u4 _1 G/ @. u2 L: u" [6 [1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒
* O6 A" k9 B$ a- Q2 [8 ?. f- I2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
9 s2 y$ \3 Y) n0 U  H3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著9 R5 |6 v. ]' ^) M8 y' b
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁
- |( y0 B1 j2 J: R' C6 m5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲% l: |9 y2 v7 j
其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。