伊安

材料
7 R' N7 D" X" B天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒
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0 D$ s* j* u# W+ C做法：
2 j2 j7 w! ]" o1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒
- b% e5 g% A/ l/ O. ^8 Z2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘
* j2 R! Z6 x$ B# l8 G. B6 }3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著9 j) I; l. K8 x- m+ l4 F& C
4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁  C$ m) S2 f# q" P; F1 ^/ B
5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲* m- i7 A; C6 {% q7 e' k* A2 Q
其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。