意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】% s% S6 O' c5 Y' |# X: C2 M
蝴蝶麵三十公克( F$ X' D" L' A* G- x$ l: K1 ^
日本南瓜四分一個
3 `1 y3 s' p! Y. k1 x: ]# @' N蕃茄四個(細)
; M2 {% O X, }' B6 L7 W/ K- V雜菜一湯匙& `: @6 T1 P0 n; E$ n
蒜頭二粒(切粒)
7 ]: Z. v1 g4 |+ D" f. v# s洋蔥四分一個0 F1 ? r- p6 ]! q1 x, {
幼鹽半茶匙& [, _7 {' f, }( l3 Q* x' a' x
胡椒粉四分一茶匙. Z: s9 }$ N, k
意大利香料半茶匙2 U6 L, ~' [1 O$ V u( b7 j
青雞湯四分三杯
3 Y5 r+ N) }# Y* T橄欖油三湯匙
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3 r( S2 V; J+ w7 ]: F- G$ `【做法】
* r# ^( j# ` U$ r0 z; |, a(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
; A- w& Y8 U9 G. a% Q(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
5 K H* Z# i0 d4 _! O(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
1 a: n7 J8 {& \" J1 g* B(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。
5 O8 @+ R# W7 I3 m/ `(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。
- B2 x% C2 l6 G& N9 G6 @7 R(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
