意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
# o% T( w* F! Q+ S蝴蝶麵三十公克8 p- Y# {/ [3 P7 A, V( a0 }
日本南瓜四分一個& H( q8 ` f1 a5 R" r
蕃茄四個(細)( U: @! T! }1 h8 K" X' i
雜菜一湯匙6 U5 j& X% p" O5 `! I! l4 O
蒜頭二粒(切粒)
7 r, N7 L8 x W, U! b. F洋蔥四分一個' w5 L# t5 D7 Z' z' k' m
幼鹽半茶匙
+ `2 a7 k" f9 t g/ w/ ]胡椒粉四分一茶匙
7 @9 C) P: a7 Z% l \1 a# V意大利香料半茶匙
& _" S" r6 f/ ?: Y青雞湯四分三杯
5 x* @. H7 c6 G! j \橄欖油三湯匙
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+ a! J. ]$ @' G% M【做法】: x/ R# T9 s$ @! s
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
7 i D" w% |8 @# N) Y4 {2 D% `5 k6 b(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
* w# a9 P9 K. F3 `(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
) W1 Y1 y* t' g( N2 Z" w(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。
* J$ w: x7 Y! i1 S: e' K. N4 B+ A, M(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。8 U# Q3 b0 Y0 m" J
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
