伊安

【材料】0 `! c9 Y; d8 p+ Y) {; Y/ x
蝴蝶麵三十公克' T2 g8 m$ M( P
日本南瓜四分一個; v8 b# k$ f/ \+ Z: B% M
蕃茄四個(細): W; g) ^! ]! @5 |% x! K7 \9 W
雜菜一湯匙
+ j% B1 S$ n- J蒜頭二粒(切粒)9 Z# O0 K; ?0 J2 x
洋蔥四分一個, c3 P5 p' l. A: Q/ _) z* z
幼鹽半茶匙0 Y2 }& L1 G" k7 \2 c
胡椒粉四分一茶匙
( M  X  e5 ?$ h5 g" s/ B) R1 h意大利香料半茶匙
0 d+ [1 P4 ~4 T& j; `. Z8 z青雞湯四分三杯
$ V8 K  k$ U! a1 N& \橄欖油三湯匙0 X( G+ q5 O( u. I/ {7 D1 w

8 g4 E# y5 a+ x【做法】# W; E+ H9 H9 L0 T/ S2 k' ?+ z% x2 d
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
) I/ u6 O/ N* O% k+ I5 P5 ~(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
% z  c1 Z4 U8 p/ C9 C/ J(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。" P: m( u+ s. Q
(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。
* K9 C! c5 f" L2 v# v* ?1 K(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。
5 H5 P- Z2 J! Y0 W% H$ J) E* H(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。