伊安

【材料】& Q) ]* ~. S) B3 t
蝴蝶麵三十公克
4 |% U( }* h5 P6 p/ ~9 J日本南瓜四分一個
1 L& u3 t& Y3 K; c蕃茄四個(細)
) M/ s% p& S' s, P; D& j7 u  A雜菜一湯匙
& o! L4 _1 A1 _# E5 ~蒜頭二粒(切粒)1 q' d$ C% p% S+ z
洋蔥四分一個
( @* S0 F4 s# u% d幼鹽半茶匙
/ d- N1 C5 R. H1 o胡椒粉四分一茶匙
1 m4 h! e; h% \, I: Y: h意大利香料半茶匙# a1 j# \+ y3 [; A2 f1 O. r
青雞湯四分三杯% K" ]8 ?- Q+ I! t  f
橄欖油三湯匙8 E8 d9 z7 s5 }3 a: }8 k

! q8 ^& ]1 o+ `- a7 T1 \' `【做法】
+ {+ H; z) ~! h0 W% ^(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
/ b/ Q. ?$ k" E% @(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
0 d, Z* Q5 G! _) t: R6 j(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。$ f6 U+ I  D1 r9 X  ]+ w
(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。# U6 n" d' K/ b* \* |
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。* A- a2 C& I  n8 u) p8 Q6 b. c" L
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。