伊安

■ 材料 :% u* @# s  A$ B( ~
發粉 100克
* ?' G" v  X: }: M+ Y牛油 50克! l) \7 s8 r) t: D6 A5 N3 t
糖 50克 3 |, y8 ~, ]0 X& }, H
蛋 1/2隻
6 N2 L' `/ ]! z( v% c4 K) B黑加侖子乾 25克 　　
" z/ \+ t+ o+ b/ ]+ l' l/ I3 c蜜餞什果皮 1/2湯匙  N% X# S: P5 i; M
牛奶 隨意
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■ 做法 :  {" m, ~3 _: O9 Y2 x* x
1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。- p3 X5 h. R, d( X. A
2. 將麵粉篩入粉盆。: ?+ C- s* t- |
3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。
- x3 y4 o, f4 F; m: ]& W4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。% k# T7 h7 P! [8 k9 P! W
5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。 % ]5 _; \. [' K3 d6 {1 c  f* C
6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。
: g- D1 H0 P3 `% P7 E; t7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。
# v" Z# X) U; j" C" l+ @5 ^8. 出爐後待硬身即成。
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! t. P6 ^+ f6 f1 O$ M; u■ Tips :6 I2 I; i, W& Q4 Y
1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。2 c: A  _: p. T3 l, }( B
2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。 ( Y3 [3 b9 r( S" e7 ^" w  W
3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕