伊安

■ 材料 :
8 c, x1 ^& W/ E9 K7 b3 H! S發粉 100克+ \5 W# m: r0 M7 |
牛油 50克* q6 ^9 N1 l9 o: A3 J* w5 P( w
糖 50克
% I7 d  Z$ z, F  h蛋 1/2隻9 p) A1 _: r4 w) q: U* A0 @& g: z
黑加侖子乾 25克 　　
% @0 N. H7 o! W0 d/ ]蜜餞什果皮 1/2湯匙
; j. f$ n& Y! V2 K3 Q) p牛奶 隨意
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7 G2 d* O) D5 m' N& a■ 做法 :
/ C  L0 N' B) y$ I! W1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。; k' ~! g7 C0 G! {( e
2. 將麵粉篩入粉盆。$ C0 {7 {; I  P; k
3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。 + [3 p8 T: q) d- m
4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。6 y9 Q1 x/ G+ n# E6 u* s8 j) Q& i; ?
5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。 ( j) i) F! |2 J) ?0 \5 v
6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。8 G0 R0 ?! v1 z7 [7 M) A9 V
7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。 ! Q* g2 _5 g- l; E, g0 o* S
8. 出爐後待硬身即成。
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■ Tips :
: t* B. {! R+ i# P1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。
* c( K$ S7 M/ m2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。 ; N' O2 o3 m" l" X) |  U. A$ `
3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕