伊安

■ 材料 :
; b7 m) o/ N) `發粉 100克; Z4 F" S* p1 k( E, n
牛油 50克
5 t% T. d# Q. E4 o糖 50克
; |# U4 |+ N2 T; B  e蛋 1/2隻
0 D% {' s. F: y% l# N" U. P, M黑加侖子乾 25克 　　9 ^& |3 K5 J- e0 V4 F8 N# |) D# s
蜜餞什果皮 1/2湯匙
+ F# `# R' O6 b& S. M! U; S牛奶 隨意
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) G6 K  m- Q& O8 q■ 做法 :+ \" ]. @- t0 W/ r2 p
1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。
. l* X5 e; y6 s5 |9 t2 R( D( Z+ k3 c2. 將麵粉篩入粉盆。' Q9 m- F- A( u, \- P
3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。
8 \+ d' q$ A; {; T4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。
( q3 E* W$ N" v* P) @& X' R$ I0 j9 Z5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。
" ~+ E( c; x$ ~- L1 W6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。
% U# G# T% @- B9 `% |  \. d7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。 2 x, x! P4 h. q. j. u7 n5 {
8. 出爐後待硬身即成。
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3 n* U9 _9 ]9 H" X% d■ Tips :- F: ], E8 @% x" H! c
1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。, s! ^7 D; p/ I! M
2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。 ! K. |- p$ I, k  ~) @$ ]
3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕