材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
3 ^, f3 t8 U/ G$ G6 F; [$ b草莓20粒
8 s P) z/ P# V0 G. J& k* U糖霜少許
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草莓慕絲材料：
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草莓15粒
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忌廉芝士80克
+ m3 w) o: p, Y% ?砂糖30克
7 G. ]6 C2 m( Z" M P% [蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
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砂糖30克
6 m! p% J* O1 T# d5 ~+ f麵粉80克
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淡牛油100克
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云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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$ o" c) y/ m% j- a) o做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
* H/ P' j0 p" e$ r1 A+ B3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
+ Q! h1 R5 l$ I( W9 R0 ]- U4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
