材料：（６人份）
' K% }" i$ L3 k2 f1 s ~: @/ S白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
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糖霜少許
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草莓慕絲材料：
) x/ r- e: B, {草莓15粒
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忌廉芝士80克
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砂糖30克
) P% Y& K$ w; N! _7 k5 R蜜糖少許 餅底材料：
: }, { G6 }% c: U) g) H7 }麵團（Sugar Dough�
0克
- f# y, A& }% e( _. U砂糖30克
* f) A; @) n0 n/ E! y6 ]# i' v. k
麵粉80克
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淡牛油100克
' a3 x* a, h# k( ~云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
5 k! H! l. F% @" L7 P) R1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
5 v) i* x. T0 Q, ?0 L( ]2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
( ^# R& }/ t/ t9 b3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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. V4 ]) s5 S6 o9 X, [% b+ F" x小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
9 T2 l' |5 V* D' b' a W3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
