材料：（６人份）
7 X/ h# @* w7 d0 h白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
0 W% t0 o+ N# _" E8 `( i# \糖霜少許
3 |6 s* D ^* I/ ?: r. A& g& N 草莓慕絲材料：
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草莓15粒
Z8 a7 S" d# |$ q忌廉芝士80克
: F8 N9 s, p6 T; s砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
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砂糖30克
7 f# [/ ~) Z( L. t9 g. ^麵粉80克
) m1 W" C1 w& `淡牛油100克
: V0 o5 k# A Z0 F) ]8 Z云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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- T$ N$ c# e8 |( ` v6 o8 H7 y做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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$ a F/ L* H" g! r3 t0 f小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
* S# ^5 O; g% u- ~* i4 \7 l+ R4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
