材料：（６人份）
4 S. Z; Y# R. e' m) a' r8 N白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
3 W5 W! w s% ?, B$ x糖霜少許
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草莓慕絲材料：
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草莓15粒
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忌廉芝士80克
4 G. t3 `, o, k0 T* G, w. n
砂糖30克
8 |% g) x$ H- ^! y3 L$ o蜜糖少許 餅底材料：
4 C& q9 O( w0 Y# p3 W
麵團（Sugar Dough�
0克
0 d) U" c# T! P2 h& ?- m B+ B砂糖30克
4 x* D B- C/ a8 T
麵粉80克
# w s8 X3 S& f6 G8 Z, b( h0 v淡牛油100克
7 F" c U) F* N& } R/ L
云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
$ t. E; L& l: V6 K2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
( _7 k! [/ \! B5 e" \8 g3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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. }9 J q# s6 X/ S& v( N0 b小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
