材料：（６人份）
B# B2 ]- M6 a白朱古力（溶解）1湯匙
' r1 t$ l. E4 x7 l草莓20粒
+ A- z0 G/ w9 ?" h5 ^
糖霜少許
' z5 q5 |. ~3 Y4 J 草莓慕絲材料：
3 r, f# j9 A/ \8 t草莓15粒
+ X1 N" G+ H2 ]% |/ M
忌廉芝士80克
6 a2 [4 l( Q" e2 _4 L1 _9 F2 {
砂糖30克
6 ?6 h( ^+ _- L- n9 |+ v蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
6 R& O$ k, G/ s/ s# I
砂糖30克
1 c d1 m! a2 \+ C% x麵粉80克
" c3 q9 k. X: T3 b5 A/ X淡牛油100克
. k+ h4 f1 V* q& `! C: O云呢拿油少許
, |' O9 r. p4 O& H* r& w0 h6 H餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
' w0 \- K$ v% Q6 g$ ], l) U7 r1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
/ Q* p8 ^* E( `/ z, ^7 K t. G3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
7 f# F' @9 D9 o1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
1 S" [( l. l" }( I. y( j4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
