材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
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糖霜少許
: {% l2 }: Y0 [* W 草莓慕絲材料：
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草莓15粒
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忌廉芝士80克
' @* \# G( O6 S& ~( E砂糖30克
, W/ r3 O6 i: e: h蜜糖少許 餅底材料：
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0克
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砂糖30克
) J- }$ Y6 Z2 A n$ E麵粉80克
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淡牛油100克
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云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
- V$ x+ v5 R; t2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
/ V% j; b0 Q; M( e) X3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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. c( _* R# I& f8 Z小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
- h! c( F1 b! u+ O G2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
# \+ X' f6 w4 m3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
7 W8 e3 e5 A9 i$ Y8 e4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
