材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
1 U& E$ F; p* X, F草莓20粒
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糖霜少許
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草莓慕絲材料：
5 O- m, q0 j+ y% r1 I- }& r草莓15粒
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忌廉芝士80克
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砂糖30克
; C9 y6 y$ w9 I% ?0 l: I7 Y0 z' m8 A蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
! Z, l4 k. y. Z1 [+ t9 ]砂糖30克
2 b: A C" E9 ^- S0 v A% R& Z
麵粉80克
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淡牛油100克
: z8 Y7 B& u! H' p5 L4 o云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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1 k; y6 m4 K* z, L9 K+ u做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
R! X% J$ M' t/ S7 L0 I, K2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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! a; c+ r! X# B7 u$ r, ~. }. j小貼士：
, q: }2 k" O% ^! D- m: ]1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
" K- |2 Z6 W$ g. c& q! T; x( @5 Z3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
# l w# a" q3 e* j4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
