紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 , G( \5 O9 ?+ ^; r+ c% `
$ u6 q0 J5 M+ d1 F& t材料 ' A4 z2 S$ f3 m/ b! m& G% J% N
抹 茶 粉 2湯 匙 ! c, C; G& |* a- C
罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐 ) D7 l' F# t) r% C' Y" i1 B
蛋 糕 麵 粉 250克
4 ~0 Q/ k! _- f- W# ^蛋 2隻 + N9 a! d( o) L# M& ~2 B5 m$ a
牛 奶 180毫 升
$ P' [: m0 h: x4 i0 w; D6 B$ j泡 打 粉 21/2湯 匙
- x2 Q* _7 D2 _; S3 c" U% \菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙 ) w; q ~3 f. n+ D1 h
/ I( o5 {; O, r) H7 r/ ^. G! `製法:
( J. v) a4 r5 p6 V1 n1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。 $ n6 B: t+ Z- V1 H3 p
2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。
: G) @! p3 A0 B. ]3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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小貼士:2 M' M/ @8 o) G+ y; _
如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
