紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 K% u! u- W: z" Q w; c8 ^. R
! x I2 ?: b ?- z! r' K+ r, `; R材料 . V, T' _/ Y; C& O, G' Q
抹 茶 粉 2湯 匙 / {; K5 O( \5 |. e. N6 r& \
罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐
M, g2 s% {. R1 `1 M蛋 糕 麵 粉 250克
O0 _) m. ^5 T6 z F; w" S- m& n1 h$ u蛋 2隻 5 Z# C) d4 n' R0 T5 U
牛 奶 180毫 升
/ Y+ t9 X' }( q4 {& j" S3 b( Z4 ]泡 打 粉 21/2湯 匙
* k! X" A! D. g: w# p6 I8 A菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
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製法: - E* v- [5 b [" I# Z
1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。 ! j9 v7 e. G9 k5 T; ^% u$ l N) P
2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。
* W @; m- l- o) ?+ c- i9 u3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。 $ T# }& Q& G3 M9 e/ H, G
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小貼士:
7 A9 U; e/ y) S如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
