紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 / a. H9 F e, d+ A1 ?
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材料 0 r% a" f5 T, a3 f/ g9 Q
抹 茶 粉 2湯 匙 $ z: ?( Q: C/ h _+ c
罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐
: g! q. Z" j) R3 b4 T% G4 N! X蛋 糕 麵 粉 250克
/ F+ w8 Q* n/ y9 G( @1 O蛋 2隻
0 v# j( z/ G& y5 D1 J& `牛 奶 180毫 升 0 d$ A& D+ R' T& T
泡 打 粉 21/2湯 匙
5 v7 }6 x* `' h2 @7 I) h9 L' R菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
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製法:
. f2 N' R3 h2 Q. A! I& C5 ]) i3 D. M1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。
( s" M B: ~# ?2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。
3 G* O: ~+ F J7 ~" d* g3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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小貼士:% K* Y9 c% c& {( j& f
如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
