伊安

材料
" A& G" Z1 I- `: M, W! o意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙
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做法：
# m& t  T/ O& T- \& J% |6 w1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
/ ?% p- K( |5 H& P- _2 L, s2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌* S' _( y+ \3 B4 Y! u
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘5 b% J: D, p. @/ s) X* l/ ]  n
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
% P! Q- T1 r. d& @5 _" i5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成