伊安

材料
* G3 x' t6 w, _4 p* B意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙
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+ a6 _  G- F1 y$ f做法：
; N/ M  Q3 L/ `: Y' N3 b' @, M1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒9 {: ], |; U3 L: E2 @7 B
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌2 [8 g3 l8 w$ y5 c1 ]3 r* d
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘- N7 K- P1 y* w0 v
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟. T4 x8 W- |- B9 `% k0 E
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成