墨魚汁意大利飯
材料
: |% y p6 [. } F/ z; M* ~% L意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙
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) Z8 i1 T8 |1 a: v% X做法：
# J) T9 u5 a5 W6 A' t7 K1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
; C# n+ V% z# _. L2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
$ b! r" \ n/ r3 M; ~3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
' u: D4 ]; U Q) i. w: s+ A) m4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
: K. M" T. S+ a1 F( L+ J& |5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
