墨魚汁意大利飯
材料
" Z$ ^# U/ j. t4 C7 k意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙- O' Y! H% p% S Y: j5 v% _/ ]5 g
L; @# L6 P3 t l ?, N做法：
3 g" i k8 z, M7 X( Q1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒" n" W& N6 q g6 \, _; @4 H u
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌# H8 Y6 t! c* L" H* C
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘+ `. _5 H1 H$ m. R. f" [
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
) a. \; M- W5 E( n. F5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
