伊安

材料
) a5 V2 m7 [6 Q3 t7 P" s% L0 f$ u意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙
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做法：7 J$ u  {2 `; N! t
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
1 x" ^" I- L: z" ~, R2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
  L+ }/ w7 ?/ z7 |3 j9 i* C$ K3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘, _3 s/ t# d# y, O+ h+ W) S: j
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟# ?# y0 ^  b' V
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成