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材料, J. ?# V; ?, o( s( T0 p3 R9 B4 ]9 m' q
意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙
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# L" D' ]% K9 S/ Z4 W做法：3 J0 O0 ]7 v: T
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒/ {7 T8 v9 ~, A3 r% q! Y
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌2 d7 Q0 R4 s( Z- I/ X0 u7 S
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
( c7 j' u8 R9 x4 X& U4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
. o1 A. h$ s* N$ y( R# ~5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成