伊安

材料
( G, q" \5 l/ Q意粉 - 60 克
7 b) Q9 V4 M3 r0 h鮮蝦仁 - 20 克
! l+ K4 b( p9 v0 v魷魚圈 - 20 克
6 M& l& B( b: p4 m2 D+ ]8 b青口 - 4 隻
# o1 ~! J% k) c洋蔥粒 - 2 湯匙1 w! D6 c2 M1 Q1 F; M- F7 N' W
青紅椒 - 少許
5 m3 o# L' F. j# Q9 }蒜肉 (切片) - 1 粒
5 u. C. Z+ i6 f+ Q, k白酒 - 1 茶匙
6 A: K( ~5 J! F0 t+ ?" m番茄醬 - 1/4 量杯
; B. I; l1 o$ ~# u7 x4 P: e1 L淡忌廉 - 1/4 量杯1 j1 U. `4 Q- k+ n0 L" d. b
鹽 - 1/2 茶匙
9 }- v8 ^5 p- S" W# Y+ [雞粉 - 1/2 茶匙
  w0 S! w& ?, u/ G伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙& o2 \$ a1 B9 O, G
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙4 I6 e% v; R2 T* P2 Q
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做法6 ^9 {' V" v1 U+ f" @
1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
* G- W- t% k% M# t8 |2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。* h7 \% {! g3 M. H% O
3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。