焗海鮮意粉
材料
5 T) @# [$ R2 F _/ A) m意粉 - 60 克
6 p' g E, S" i/ r6 Y鮮蝦仁 - 20 克& H, B4 r0 o' `: q+ e# X# G' Z
魷魚圈 - 20 克
" ^( ]- L- b; t# ? K; u青口 - 4 隻
& n. T$ l3 N0 z+ b+ G洋蔥粒 - 2 湯匙
3 H. {/ ?* _4 S5 W5 o2 }; [青紅椒 - 少許, t$ D- |: e0 k
蒜肉 (切片) - 1 粒' x: T6 P! |* Q: i
白酒 - 1 茶匙
, p$ g" w, L2 ~8 `+ Q6 C7 _番茄醬 - 1/4 量杯
" P ?$ W* h$ k" q5 Y淡忌廉 - 1/4 量杯
! s: A" W* y/ t; `4 U鹽 - 1/2 茶匙1 |2 Z0 o5 r( E% j$ @" U1 M0 ~
雞粉 - 1/2 茶匙, |8 o P& o; @
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
v2 A) o" w7 ^莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙. u; H$ V6 k5 A, d8 m
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做法* x6 T4 q) h7 h, x1 x2 h7 G
1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。! V$ U3 X" f/ S/ y
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
3 y9 s. ^! O6 ]3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
