伊安

材料" a: e( ]9 F9 H* b. f7 G  ]4 I: ~
意粉 - 60 克
- ~9 s# i) [# d$ U6 G% w8 s4 |7 U鮮蝦仁 - 20 克& Z$ c: z# M2 b
魷魚圈 - 20 克$ s: {: S$ E3 j, d. _9 y
青口 - 4 隻# o% k' ], n1 h; e
洋蔥粒 - 2 湯匙, J! [& M$ Y2 d& t3 S
青紅椒 - 少許2 I3 b/ C- `, l# t2 u
蒜肉 (切片) - 1 粒
; {: W3 s1 y+ S2 v& A白酒 - 1 茶匙, H2 i2 q% S* B/ {
番茄醬 - 1/4 量杯
' X" ]! A2 X& M; ^+ n9 m淡忌廉 - 1/4 量杯! ~+ `( x( }$ Y6 K  m0 H
鹽 - 1/2 茶匙0 k2 P  ?1 L2 y
雞粉 - 1/2 茶匙
/ M1 ?: f' o, o/ m8 Q) O: Z5 q% ^伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙9 v5 Q. O0 j4 O! z* l9 g% w
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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做法
, N/ v: r8 @$ |; V8 {) O1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。: d) o0 F- C' q0 p& e. n) K
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。' M7 j3 b; S. ]  w8 d+ L5 T
3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。