伊安

材料
4 \) }$ l# H' V, A/ k# \2 s4 i7 Q意粉 - 60 克, \. o7 M" c  Y) Q0 E
鮮蝦仁 - 20 克
; b9 E* k/ n7 ]$ [( `7 g6 c' i魷魚圈 - 20 克1 V4 R0 }( v- z6 S  W5 r3 o
青口 - 4 隻0 W( N- l3 r# a. F2 S2 y
洋蔥粒 - 2 湯匙6 V' J0 [" S+ Y9 f
青紅椒 - 少許3 }; b3 k* t/ [$ G6 D( u
蒜肉 (切片) - 1 粒
  l  |( d: y: R& V白酒 - 1 茶匙+ }  q7 t2 z' S  N
番茄醬 - 1/4 量杯( W7 Y* W0 [. E, \+ l+ x( q
淡忌廉 - 1/4 量杯
5 V: F3 H4 l9 F% H! \鹽 - 1/2 茶匙1 |( `1 z: ?) P5 |
雞粉 - 1/2 茶匙  `3 T) j2 f2 w0 K" [; U
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙! ^0 J7 M' s% ]1 j6 E% `# N
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
) Y: N  Z% J. k
0 R( Q0 V' G/ `, `做法( J  [, W" E: T# h
1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
6 R0 s/ i6 I* B2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。9 @3 d$ c7 e2 K
3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。