伊安

材料
! ?+ B) H1 }0 G6 z! l6 |意粉 - 60 克+ Q4 v" y) {: Z, T
鮮蝦仁 - 20 克
: `1 t5 ~1 @$ I4 k' T9 d魷魚圈 - 20 克+ H6 b% ~/ d: f. [8 b
青口 - 4 隻& [  Z' }$ m, b
洋蔥粒 - 2 湯匙  _2 B( t! F7 ]0 d; R2 @* w: X& U' ]
青紅椒 - 少許
" h# |  o7 c5 I. L: j蒜肉 (切片) - 1 粒
. q2 \; W7 y0 ^) q白酒 - 1 茶匙
* \" z& |3 [1 N. K# e/ U! F番茄醬 - 1/4 量杯2 }% }) @. e0 s* l) \7 [( j4 U
淡忌廉 - 1/4 量杯$ q0 P5 o1 A1 t4 D) V
鹽 - 1/2 茶匙& _0 D8 G# M: h3 L
雞粉 - 1/2 茶匙, Z# O- M7 s/ @6 m2 Q
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙. q6 e3 Z* r7 X( \1 ^  h
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙& j  h& X6 K$ @, k
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做法
" |1 k8 X2 Y+ K' y+ ^1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。  A4 E! {$ ~& ?8 F$ {" n% z
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
; `) i& R4 P4 G8 h3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。