伊安

材料/ ?2 Q2 H3 B0 x3 B8 h8 a$ W" w
意粉 - 60 克* E5 k. P+ A  j
鮮蝦仁 - 20 克! @, h) r  k2 R  P( P
魷魚圈 - 20 克
9 e6 D/ b! r9 q青口 - 4 隻4 L0 g! }! l. i  \* d( n
洋蔥粒 - 2 湯匙
; q+ J7 x$ Y5 \, F( o5 t& S青紅椒 - 少許/ `2 D1 e2 v2 C
蒜肉 (切片) - 1 粒: l8 N& m; e9 ]+ @$ ]/ J
白酒 - 1 茶匙
7 B3 h. v, p3 f" T6 d% ]番茄醬 - 1/4 量杯% a: j7 }! ?4 J9 j
淡忌廉 - 1/4 量杯7 ?3 ]/ i6 v0 ]  k8 C
鹽 - 1/2 茶匙2 q/ B% H9 A# _8 q7 ^0 |+ Y' H
雞粉 - 1/2 茶匙
; n9 ^* d- o: A  B% p8 B( M0 y伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙+ G- s7 b9 k. j0 q7 o" h4 p0 H  K
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙3 V' X0 G1 Z, Y( N$ A
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做法( V! k( `- T$ M$ W
1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。/ s, Q- U' a$ @2 S; v7 Q1 }6 m* |
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。( v- d! a! U, O) R
3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。