伊安

材料$ i  A9 h+ |# @: W# Y/ ]2 u: C' ^5 ~
意粉 - 60 克" b" Q( p. M/ u/ @  v2 l! o( W
鮮蝦仁 - 20 克9 {; m% N2 H% H* z' K
魷魚圈 - 20 克
) ]" _# o, T8 g/ S% E青口 - 4 隻- j: n/ |3 m# P$ E+ s
洋蔥粒 - 2 湯匙8 U' n+ [9 h+ S4 k
青紅椒 - 少許
5 u9 X5 J- t6 M. N! K3 B5 X+ }蒜肉 (切片) - 1 粒& A% j- i1 O% ~4 I& k. T
白酒 - 1 茶匙+ d1 Z9 j( f$ O
番茄醬 - 1/4 量杯
% d$ Y3 [, M& n6 x- {淡忌廉 - 1/4 量杯8 ~; {& |  g. x% }9 M0 w
鹽 - 1/2 茶匙
! k, g, @" H. A# e- p$ ?' \7 s雞粉 - 1/2 茶匙
/ G1 s: p) ?4 |8 K7 C4 _4 f$ x1 d伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
% @, Y$ P3 }, E, C  X% O莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙2 c! u) O* E2 F/ A7 q7 m/ B; H

0 N% [. F- n3 p5 x( E% y7 e4 v4 {做法
$ P2 Q8 S9 V: i+ @1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。# ]  \5 F1 X: a. t! l: W
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。6 ?, E1 }, n+ N& q
3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。