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材料：+ Q% Q9 O; D/ m4 [0 S7 p; |
(主食材)：義大利麵100g
: @6 d/ p( i- q2 y/ g) }(副食材)：雞胸肉條150g、青椒60公克、紅甜椒50公克、蔥末1根、洋蔥末1/4顆、香茅碎半根、腰果50公克、蛋白半顆、太白粉1t、橄欖油
- }+ i0 b/ t; D; [(調味料)：雞高湯150㏄、泰國酸辣醬3t、魚露2T、細砂糖1t3 F; {* ]! w/ n- X( `9 c: J4 A

. A$ z) Y. P5 j- {3 _7 t做法：& }3 e* A3 v  V1 u- p5 t: {! I: |
1.起滾水鍋加入1t的鹽，下義大利麵條煮至六分熟，撈起拌橄欖油，備用。取一水晶碗，放入豬肉條並以太白粉、蛋白抓拌均勻醃漬，備用。$ ^) e' b; S/ H; m9 N
2.起鍋熱油，將洋蔥末、香茅碎、醃好的雞肉條以小火炒香後轉中火，放入蔥末快炒，再加青椒絲、紅甜椒絲、雞高湯、泰國酸辣醬、魚露、細砂糖以大火煮至滾沸。' a5 t. I/ ?" Q; u( d* ]
3.同上鍋，滾沸後放入燙好的義大利麵，再繼續炒至湯汁收乾即可。$ p" f% s' `+ K: ~( A
4.最後撒上腰果，裝飾盛盤。