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材料：8 x6 f$ s) I9 P0 L* s' @: V7 e
(主食材)：義大利麵100g
' \- F5 k% E3 D( \1 K2 P(副食材)：雞胸肉條150g、青椒60公克、紅甜椒50公克、蔥末1根、洋蔥末1/4顆、香茅碎半根、腰果50公克、蛋白半顆、太白粉1t、橄欖油. o' ]5 J2 P4 {4 d
(調味料)：雞高湯150㏄、泰國酸辣醬3t、魚露2T、細砂糖1t
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& I) S9 D$ _! ?* M. K5 j5 S做法：' _2 \) |/ s, W
1.起滾水鍋加入1t的鹽，下義大利麵條煮至六分熟，撈起拌橄欖油，備用。取一水晶碗，放入豬肉條並以太白粉、蛋白抓拌均勻醃漬，備用。
" t- [, `, M0 N2.起鍋熱油，將洋蔥末、香茅碎、醃好的雞肉條以小火炒香後轉中火，放入蔥末快炒，再加青椒絲、紅甜椒絲、雞高湯、泰國酸辣醬、魚露、細砂糖以大火煮至滾沸。# V. E2 T9 K4 N# r+ b$ ]( B0 @; S
3.同上鍋，滾沸後放入燙好的義大利麵，再繼續炒至湯汁收乾即可。
5 k1 ^# _/ r. z6 ?# ]- g' a* a4.最後撒上腰果，裝飾盛盤。