地中海意粉
材料9 m v: Q3 r. `& o1 \$ A9 p! _9 ~) Z
橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克
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% b( v( @. z5 L- z8 u2 E做法
) f% w1 D& c/ y& X/ H2 b1 _9 ^) G. @4 i6 j% w1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。( j8 Y# C' A# O5 v R+ W' y+ _5 U
2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。1 e$ f, k" D+ g3 o! B9 e9 ^) j" ^3 L
3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。
: F* K# c; j2 l/ K$ _. c4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
