伊安

材料
; y  U1 \+ n5 }+ A9 w" E' E橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克1 U+ P# L& E/ p$ n" G+ b

" y* n, }3 K& g! X3 z0 q做法% S' `) A6 c& c  O- S" J
1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。! K! n+ I1 g8 j& q8 G) s" L
2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。
% v0 `2 F- w0 ^3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。
& ?+ {$ F2 N# y1 \5 a; d$ W4 R  p4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。