伊安

材料
0 v- G, i; d; F/ \- ^) l6 M橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克. ~  N$ T, X# q2 S, \, f; g

- J- }9 F3 l1 u2 j5 b) W: H做法
( I* z  t, @2 r! a1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。
5 l7 R( F6 ?7 p; P6 b" \1 D2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。; ~0 I, S, k. T
3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。
- l$ V! w+ U5 U# d4 g) s/ u' h4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。