日式薑汁燒肉
材料﹙2人份﹚
( B; @) F3 f2 w' {5 e豬肩里肌肉薄片200克，醬油2小匙，
. l" x5 k4 a1 N; {2 ^0 D: Y米酒1/2大匙，沙拉油1/2大匙，1 C; |4 L0 g6 K5 H* [
醃料5 Y7 \- A. g5 m9 i, ^ Y7 t! R7 [
（米酒3大匙，米醂1大匙，醬油2大匙多一點，薑末1/2大匙）。7 f9 ]. O) h" V% T2 x9 R
/ v. E- S; N& A) R
作法+ V# x" @1 j! ~0 f9 p
1.將豬肉淋上醬油、米酒，用手輕輕揉捏，靜置一下子，等待入味。
! v# D' v9 ?' U' \$ J2.準備一個容器，放入醃料，充分混合均勻。1 U% p5 O* X. @& d
3.將沙拉油倒入平底鍋後，用大火熱鍋，+ Z2 A' P; K7 D! l- a0 Y3 Z" \
鍋熱後將肉片大面積地放進平底鍋，
9 X( J4 `+ {2 M$ G+ T' \" f待豬肉變色後即可翻面，讓兩面煎出差不多的顏色。
/ y6 D. ^7 A8 T# O! ~6 |6 i# |4.將醃料倒入鍋中，用筷子翻炒，把醃料和豬肉炒成黏稠狀後，
# F9 y! v: S* g M轉大火快炒，炒到醬汁幾乎都收乾後，再熄火即成。
