日式薑汁燒肉
材料﹙2人份﹚
: K- ]* H4 G$ E& i/ M; f4 W! _% G豬肩里肌肉薄片200克，醬油2小匙，
2 C. C( S* e' |9 R# J米酒1/2大匙，沙拉油1/2大匙，
% [# q8 J' V( ?& ^$ A' d醃料
$ m# K+ [9 y m3 R7 d7 Q/ [（米酒3大匙，米醂1大匙，醬油2大匙多一點，薑末1/2大匙）。
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作法' H$ V/ A# d& B0 A2 [
1.將豬肉淋上醬油、米酒，用手輕輕揉捏，靜置一下子，等待入味。
* O* ~8 o( w! v5 f2.準備一個容器，放入醃料，充分混合均勻。
7 p+ ^5 e8 e: M! j3 v+ b3.將沙拉油倒入平底鍋後，用大火熱鍋，0 ]( {1 \$ F# t0 h" Y
鍋熱後將肉片大面積地放進平底鍋，
" q9 {" q; K5 N3 J0 k2 F待豬肉變色後即可翻面，讓兩面煎出差不多的顏色。; u8 q! x" k7 O, i. Y
4.將醃料倒入鍋中，用筷子翻炒，把醃料和豬肉炒成黏稠狀後，/ _/ X) p- ?- E
轉大火快炒，炒到醬汁幾乎都收乾後，再熄火即成。
