伊安

材料：
% C  L: y% U! e, g9 O/ n% ?$ J(6吋蛋糕模). }4 J- t& ^, |7 w; p
海綿蛋糕  1片3 J% I) M# f5 ^( F. y1 ~! l' o
Mascarpone 芝士 100g' c) j3 R& z. O$ y
糖  30g* {  ~  d7 x2 {7 y( o1 N; k
百福滑豆腐 150g
! ]. z& b+ }5 z$ s魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)
  P+ m$ i  n! }7 N6 _淡忌廉  120g  ~, J0 O% n2 Q1 A
椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)
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做法：
9 v% L7 }6 x1 {) \8 x( I1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身0 Z$ {8 a' H5 j$ ^$ A6 t5 v
2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
  c4 H$ n1 k5 w3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內
# X* x: x5 Q. J2 w& I4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中" ]- `- O$ |2 [/ }& U% L* E( q" D
5. 加入椰果粒 /蘆薈粒! K, I  [* X6 _+ J6 z
6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模