豆腐意大利芝士凍餅
材料：. V! Z8 W% p! v8 y1 T
(6吋蛋糕模)
4 D) w$ T c# m' k- j! y8 }海綿蛋糕 1片
% ]1 i0 N" n) Z9 ^- z5 D/ a* T' kMascarpone 芝士 100g
1 e+ l3 G, a" c; i: D9 ]糖 30g
4 _- `! q/ q" ?$ P4 p$ z$ P% l百福滑豆腐 150g
' [' d E0 H( F) p. \5 \& P魚膠粉 7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)
6 {7 _- u: ~) m2 j, y7 `淡忌廉 120g
% j0 o2 |2 @- z) v$ r# P: y# z椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)1 }$ w3 M3 x: {8 _
; y. h2 C$ x Z+ E: \. }, X" T" c做法：
/ g7 e; Y8 D" U, K1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身7 a3 w- O$ U3 k% |5 g0 f" E# N/ n
2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
+ \1 l. U! y& s5 S2 A& a3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內
$ _. N. a0 A0 z1 J% g Q4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中
7 S' C3 K( w, G- G S5. 加入椰果粒 /蘆薈粒
[; C: x) P/ c" A6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模
