伊安

材料
% p4 q8 F8 K; N" J8 o8 B- `牛柳絲 - 100 克3 Q$ U& D. q# w& P
青椒 (切幼條) - 1/4 個2 h+ k7 S" _8 ?- ^4 C. ]" a
紅椒 (切幼條) - 1/4 個2 q3 M! t3 P3 R' |  y" L
甘筍 (切幼條) - 1/4 條: u2 }% N$ s+ A7 c7 L, ^, S$ O
鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻
; A" j' K% k% P8 N+ [1 U0 v白飯 - 1 碗
( f+ A& }1 L8 I3 D7 R: V: T9 o生抽 - 1/2 湯匙
2 C" q- }0 i8 w0 ?) J: ^0 k糖 - 1 茶匙
" `7 \& j% l0 F: ~: P生粉 - 1/2 湯匙, }/ o. }7 ^( @6 P) V# I
麻油及胡椒粉 - 少許( N( A3 ^, ~0 u, P
水 - 3 湯匙
! I1 e, H! G+ H蠔油 - 1 湯匙
& \9 B, z' d. Y. E1 y糖 - 1/2 茶匙
* P4 F( l5 s- K' a0 w7 Y9 f6 ?生粉 - 1/2 茶匙+ @* H" A+ I! E( S' J$ _6 W6 l+ v
生抽 - 1/2 茶匙
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做法; j+ |" A2 ?0 w# ?
1.  將牛柳絲醃好，備用。2 N8 C! d$ c( L. ]8 M6 }% |! s
2.  用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。
+ u( `7 L* J; S, i+ Q7 o8 Y3.  加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。
7 D( {8 z9 V4 j1 f( M3 u4.  拌以飯同享用。