五彩牛柳絲燴飯
材料
4 X. ?8 v5 h# N5 A9 [* {& d$ B牛柳絲 - 100 克
( V% u1 a; W/ W6 M青椒 (切幼條) - 1/4 個
2 Q. J# x) N% d" `' ?9 |紅椒 (切幼條) - 1/4 個
% [+ ?6 m+ K( c( Y' t) T甘筍 (切幼條) - 1/4 條
- H6 x; A2 J! l. w$ r3 i+ ?鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻
! a# v3 d- E' {9 ^2 _2 G, R白飯 - 1 碗( V ?) S. S+ n! o+ Q. Y" C
生抽 - 1/2 湯匙
9 f7 L$ A0 m" q8 h7 S糖 - 1 茶匙
8 W7 a3 C0 V) h/ L, v! b7 i# U( }生粉 - 1/2 湯匙
; F& T, F% T. I6 b7 u6 i/ y, n! }麻油及胡椒粉 - 少許
; ?+ `, @ p2 f- R; E9 A) j水 - 3 湯匙$ }0 ^9 \6 W$ ~ U# i$ m
蠔油 - 1 湯匙
+ J& h! G, P2 g, G糖 - 1/2 茶匙
6 ?% y( h% R( V) M" D. l6 S生粉 - 1/2 茶匙
4 @% Q, ^6 x$ m# J% ^* P7 @! x生抽 - 1/2 茶匙
' C& r! y4 G. P6 ~8 A" s% `5 ~( u - Z1 x9 M( U A. N" `1 w/ M# Y
做法
- o; x, {6 r9 B% B( T7 {/ \0 J1. 將牛柳絲醃好，備用。; y0 I8 }4 Z! Q% E
2. 用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。
+ Z: F& Q4 I! N) P3 N0 B9 \: @% O3. 加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。# ^0 e1 P! m5 [
4. 拌以飯同享用。
