五彩牛柳絲燴飯
材料, W' q# i' \. k( _* {, j- I' q
牛柳絲 - 100 克
+ q3 D6 w: N% d9 u7 Z青椒 (切幼條) - 1/4 個
- q3 m, l6 ~% `. X: m紅椒 (切幼條) - 1/4 個
. l0 f: m$ G: i( F# R4 Z% \甘筍 (切幼條) - 1/4 條
+ |' m3 t9 D( m* c鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻
# w0 E9 L# o4 Y6 I0 ~! J白飯 - 1 碗' p% _& R, q; {( ?4 F
生抽 - 1/2 湯匙! W; ]' z3 y7 k
糖 - 1 茶匙
: F5 d; h( S5 X6 n& X) u0 U; m9 a6 w生粉 - 1/2 湯匙, ?8 B: _4 @ k
麻油及胡椒粉 - 少許 L- ^$ S/ c5 J
水 - 3 湯匙. Z" O1 F5 n6 v. H% E
蠔油 - 1 湯匙
0 n k1 `5 _2 h" p' `% s糖 - 1/2 茶匙& e8 U* S1 {8 U8 D) R' T
生粉 - 1/2 茶匙
& `) b1 u5 Y, C) Q5 u, ^( h. x生抽 - 1/2 茶匙
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做法
; Y* `- K' e) j3 I1. 將牛柳絲醃好，備用。
; F4 m* @" `) a; ]9 O; ]/ o2. 用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。
6 f. Q2 s0 y! L+ \0 h3. 加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。
$ y6 D l5 f3 T/ v0 i V4. 拌以飯同享用。
