伊安

材料
$ p' L" T3 ?/ W$ z4 y: l- @牛柳絲 - 100 克" h& D* h* j/ V' o) H" Y+ D$ u
青椒 (切幼條) - 1/4 個- H* o2 O; N  n+ U2 \6 N1 i  p7 t/ S
紅椒 (切幼條) - 1/4 個* i9 L1 Z5 z, E( F& [- c. e9 q) D
甘筍 (切幼條) - 1/4 條1 y" E( x! A! \0 ]4 Z! g. j
鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻
& e8 B% X+ ~  Z* j0 |白飯 - 1 碗
; s  l% T) {+ C2 W/ n. y生抽 - 1/2 湯匙
6 w+ A' _0 [- l* s9 T( M# ~! B糖 - 1 茶匙
% q; u: E5 }" A0 z- s生粉 - 1/2 湯匙
, J" B- V7 a: m/ v麻油及胡椒粉 - 少許- w8 Z' q' B0 d( K4 Q2 P" [) G8 V
水 - 3 湯匙( X0 W" T7 }6 d- U) Y
蠔油 - 1 湯匙
- O3 I. V" o9 y7 J3 H糖 - 1/2 茶匙; l9 V9 U# m' d) D& a9 Y  _
生粉 - 1/2 茶匙" J9 j8 i/ K3 f
生抽 - 1/2 茶匙. i8 h$ _& X3 H3 z' v8 v* f
  
. j6 R! r$ |5 @$ O4 t$ h做法" j5 U( |9 a8 K# Z% `# \! j
1.  將牛柳絲醃好，備用。( A2 Q" J* @1 F" ?3 A5 o; S
2.  用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。% I3 D/ F3 L$ j% [+ ~: @
3.  加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。0 ^) m" q( U& z$ l
4.  拌以飯同享用。