伊安

材料
* u9 l7 V4 m& U9 C. P牛柳絲 - 100 克/ E# Q* K5 s+ p* c
青椒 (切幼條) - 1/4 個+ z5 s4 ?0 V' f6 s7 K
紅椒 (切幼條) - 1/4 個% c) ~3 U1 @1 I9 Z
甘筍 (切幼條) - 1/4 條
* w. `+ |* I" C, V" b鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻
3 H9 e, t6 `* v& I白飯 - 1 碗+ [& v& m7 g9 ]. r0 v
生抽 - 1/2 湯匙% W5 `: ?9 c3 x' N3 i$ n9 ?4 k0 Y
糖 - 1 茶匙
9 j! e1 B& F; c5 Y8 h( k生粉 - 1/2 湯匙
( G' E- W/ K9 A- O麻油及胡椒粉 - 少許
( j! Q+ O+ T/ O' F: y: R. U水 - 3 湯匙' A) \7 K+ w/ I* x! n' s3 F/ q
蠔油 - 1 湯匙
3 ^, ^) v! q9 Y; R糖 - 1/2 茶匙$ K7 Z8 n' @/ g: G0 a
生粉 - 1/2 茶匙
  T2 C1 T/ c( _6 R# C3 |! r/ D* [生抽 - 1/2 茶匙
/ I+ W( g5 S; s8 A2 x( ~6 L) h3 m  : K, }1 ~9 P9 H8 G' S
做法0 K$ X) M" H' r% |* D: L
1.  將牛柳絲醃好，備用。
( s0 s+ \9 w/ q5 p% |2.  用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。
7 P4 {% ^. n2 n. I3.  加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。! {( D6 H7 x/ D
4.  拌以飯同享用。