豬腸糙米粥
【材 料】
' r& w% o7 B% b1 ~* U# c; w糙米 1杯
# i! E2 `+ v4 ^; f3 J( j) s4 t. @: z豬小腸 1/2斤
1 H2 h/ J' t5 q m' T2 g! i# y排骨 1/2斤+ y# e" s' u7 R* S; k$ k
高湯 12杯
4 ]. X) R3 q7 Z' V2 q蔥 2支- q! B. y+ i" H3 R8 P& a
薑 1塊) h+ J5 y0 a+ i0 s" V8 v
【調味料】: g. g7 `' h6 g+ S
米酒 2小匙$ w$ o7 ?9 J3 Q3 U
鹽 少許1 W) y q/ x/ H
胡椒粉 少許, e- J9 a @2 I0 Q# j9 k
, {2 l) G& V) G9 x' B
【做 法】
9 ^. F8 N0 V8 A6 H$ B! g$ ]& }(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。; i. Z" r8 H: u, v" F+ P
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
