豬腸糙米粥
【材 料】& R! u* U8 ^1 J0 J% K3 i9 E& T
糙米 1杯
& J' F0 f% C1 |* K豬小腸 1/2斤
0 a3 f7 i+ q) _8 e( b2 ?$ g排骨 1/2斤
) O/ }$ z( `6 Z; B高湯 12杯2 \* `1 }- v4 y* r P, z7 j8 \
蔥 2支* C' y3 b0 p( q! v
薑 1塊# k: b( u7 F0 P x+ c
【調味料】" ?8 X; i* n4 Z1 L7 d! {' v* e
米酒 2小匙" t) |- B+ {% m
鹽 少許: c; k9 Y3 ^1 q' o9 p0 e/ l0 r
胡椒粉 少許7 J6 c% b; C2 A0 v
9 ]3 k8 \' ]% O: `0 ]# D: I M【做 法】 r3 n% ]; a1 ]' C1 { S4 A" x! `
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。8 K. n# i+ m& j. f
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
