豬腸糙米粥
【材 料】; U% C+ Z! j3 H% O
糙米 1杯$ p# @: Z% x$ U" D
豬小腸 1/2斤
' g ~ {9 H9 \* a' e4 ]8 @% A/ }/ w排骨 1/2斤
7 v8 S' B4 j( w3 X. ~; i高湯 12杯
0 C' {$ \) h4 e8 ]0 L$ B* L, e蔥 2支) |; e6 d u8 m# H* q6 j
薑 1塊
* b7 w& {* E) k/ y$ N; V【調味料】
1 x, X% Q6 W# o3 b0 Z2 m米酒 2小匙
8 h& Q, ?2 j# k鹽 少許
1 Y6 l4 ?# i- m8 Q2 w% a+ T胡椒粉 少許. j; b+ w; u' ~$ r
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【做 法】3 `! B' H1 B# T( l7 Y
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
) [$ N) d. Q0 m6 s& `) G(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
