豬腸糙米粥
【材 料】
0 z( S& B% X9 B5 a1 L糙米 1杯
. @ h( E! u: @: Q& s豬小腸 1/2斤) d, e9 [7 [ o f7 q3 K
排骨 1/2斤
. i2 V7 z% t# q) p& ?2 J+ I3 X高湯 12杯
+ G0 ]' \5 g$ f. h/ {+ h2 u蔥 2支! n K# l1 K" v# N. H" O8 I3 o! c
薑 1塊5 F7 D( e3 ?8 M1 D0 S8 ]
【調味料】
. R+ |2 G. {% Q) k v) y米酒 2小匙1 b0 @# P- `, M0 X0 ?' o- y
鹽 少許
! m8 w. ?* q# J胡椒粉 少許1 d# T9 [6 Z3 L9 e
* f% w5 r, E5 v+ ]2 A
【做 法】
7 m) O, \+ Q- ^( I# F$ ~+ \7 R(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。; u9 J. M1 I( F
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
