豬腸糙米粥
【材 料】. P4 g& H4 C2 X# v: n
糙米 1杯
/ }: v8 h Q; |9 d2 s6 S# Q豬小腸 1/2斤# n$ |4 F4 R' s& s$ F; E8 t
排骨 1/2斤
9 Y' {' [. g- J高湯 12杯: T; t! W( _2 g9 ^
蔥 2支9 Z: ^4 u; V4 q3 w
薑 1塊/ {6 v$ |4 z1 h' f0 d
【調味料】
' ]# K! C8 g9 R. T) P' |米酒 2小匙8 \) y9 m6 T7 q& v- c+ H
鹽 少許1 W/ R" n# M% b
胡椒粉 少許' s; e* u- [+ o4 C
( u4 N' W- `. m, E$ p; a$ k【做 法】) T. `5 H) s: F8 H8 e
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。2 W, x; _9 F. `# p- @
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
