豬腸糙米粥
【材 料】" {3 a! I# V( s; V" ]4 T8 V5 J
糙米 1杯
5 |5 n5 I( A' G3 w豬小腸 1/2斤
3 f: Q7 N S. G, K% I排骨 1/2斤% j. ]5 w) H6 u5 C+ L
高湯 12杯 \# D3 z2 p# E3 x+ q/ d7 B
蔥 2支
* c& X i$ g- K薑 1塊0 O" c$ v, X) w
【調味料】5 v" e. o) W; ~
米酒 2小匙
/ p, q& L5 j0 M5 g鹽 少許3 n9 m a y4 H) y" N2 c
胡椒粉 少許$ Y/ S. F) Y/ |7 W6 W
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【做 法】$ ~0 b% u7 E0 v: ~5 x
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。! J! |! `2 I+ e4 E- r$ b+ m
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
