豬腸糙米粥
【材 料】7 d& D; N; \; [- f1 ~$ x) }0 [7 t
糙米 1杯0 u0 V$ h9 q+ D r
豬小腸 1/2斤
1 g% ^' l1 l3 M( t, ~- I" d排骨 1/2斤
) N( D% _9 }' n# I; F4 d& o8 N5 J高湯 12杯
& D# L7 O# |' `$ A% t蔥 2支
8 t l* Y' B" ~4 p1 y+ }/ @7 d薑 1塊# h) W T& `3 d
【調味料】
* L. [. `3 M' j! x* L" L& I米酒 2小匙- U& \/ E4 x; G) L3 N8 M7 g' n0 L
鹽 少許 Q, W4 C2 O6 y4 i
胡椒粉 少許
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【做 法】' J: S: p* n w, D/ S
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
0 @& R& @7 I4 S3 y2 _7 Y: I% t' G(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
