豬腸糙米粥
【材 料】
% O9 q1 x, x5 Z7 D) K+ w/ k; f. y糙米 1杯
2 M1 F& o, c& l8 f: ^/ U; G$ N豬小腸 1/2斤8 U7 t- ^( y$ T& |' k( k. M
排骨 1/2斤; v* d2 T0 X0 P& g- Z0 L
高湯 12杯, {0 f, a# ~! N7 ~2 K
蔥 2支
7 Y4 t$ |; K0 U薑 1塊
1 A0 a( H" u2 `. `; x【調味料】' Q, e( a# l2 S% m
米酒 2小匙 J8 X+ z1 O9 _9 s& g+ p! a F
鹽 少許
. X6 Q+ k) o" L$ b胡椒粉 少許2 f" D: K, G# Y3 M, v1 @1 I! \
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【做 法】" v9 u% h7 F7 }2 J
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。- \% \% e: s' i- X5 x
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
