豬腸糙米粥
【材 料】0 u. A l8 `/ J! V) f0 {3 e& b
糙米 1杯
" M" K5 E: w, w$ T h- `/ G. O豬小腸 1/2斤3 I: r0 e ^' J. e+ q: f+ `, n
排骨 1/2斤# C& h* W) {' Z! O5 t
高湯 12杯' M2 }* p6 y% l6 P! [
蔥 2支+ K3 K; g5 v, L) R0 u$ f
薑 1塊* P4 T: F! m* G! S' g
【調味料】
7 U7 o( y* x e3 L [0 |米酒 2小匙
- c" e- A8 b$ S f" k/ E鹽 少許- ~) r+ p0 l: v- t" y7 f
胡椒粉 少許
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0 o; w0 A4 E _5 r, H【做 法】
- \, z1 H& n1 v9 m/ t(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
: C( B( b B5 u* A& X$ S(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
