豬腸糙米粥
【材 料】
4 s. _$ k4 j; [" ~ c& m; R糙米 1杯
: N9 G, u0 } Q0 L" f8 r豬小腸 1/2斤
% F( `/ Y, U. }. E0 T排骨 1/2斤' d" v3 I( ~. J7 l5 f2 _
高湯 12杯2 g- C/ c/ _' E; b
蔥 2支4 ^3 Q4 j. J& V# i3 X3 W
薑 1塊
2 k& E$ _7 ~) I; n/ T【調味料】# d$ }& H6 _; E* v7 M6 q( m
米酒 2小匙6 j) {/ g* ~( t, F" H) c8 `' n% Z
鹽 少許% ^- S/ w1 _- z) O7 `
胡椒粉 少許
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2 A8 E/ W1 {& D2 M【做 法】- x; R' ~" [1 k6 A1 A5 F9 m
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。5 d+ d$ w- d3 h: V6 V0 c
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
