豬腸糙米粥
【材 料】
8 \) L2 X1 a/ o5 k7 n+ e糙米 1杯
5 C2 k/ N( [6 @- d( o2 R" i, j4 \豬小腸 1/2斤
$ H- a" t9 z6 b排骨 1/2斤
. q/ b3 ] j0 K k0 W高湯 12杯- H% |0 b8 y/ V/ I6 u% g
蔥 2支
# D# C6 t8 c; y# q1 m( j$ w& u6 k- m) F薑 1塊% c- v: P6 D2 {9 B( S+ M
【調味料】7 e+ ` ^- s2 K; x+ Y+ K
米酒 2小匙" n- N( N9 g5 L' L# p& h6 J
鹽 少許
, n/ R: S2 g9 n/ @; w/ M9 V胡椒粉 少許' f' {0 {# V" x7 R; t/ d) B
$ [+ }0 I4 z- ^" o/ V- T9 ~【做 法】; K, e5 c# P1 W3 z& z, y1 z
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
; y W/ C4 E6 O9 }& L(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
