豬腸糙米粥
【材 料】9 z0 d5 W7 n. Q7 ?
糙米 1杯
9 c; U G! a& V5 _, c' p6 F5 w6 C豬小腸 1/2斤; T% l* _+ U$ d0 F9 N+ _8 S5 {; S
排骨 1/2斤* @: ~3 g- H/ ]+ ~) _, j
高湯 12杯
& b* Y, d2 s! c; b8 Q5 w蔥 2支' _- n8 H6 m7 E
薑 1塊
9 h2 o$ U$ m0 f$ m8 ~) F- H ^【調味料】
! b/ l1 c8 J- M0 w( J1 {" t, N4 H米酒 2小匙
6 w3 E- l' W y! `' `# Z: Z/ t: k鹽 少許5 m* ]7 Y' |) ^. o. g
胡椒粉 少許
. \8 |6 Q8 B! A: M0 E
+ G$ h) o t- a4 K* y+ T6 Z【做 法】
) T: |$ y f- P6 v(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。9 Z- p) _5 u3 U. P1 s" |
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
