發新話題
打印

[轉貼] 羅漢齋粥

羅漢齋粥

材料2 b. n. p' a: p7 S* m5 B
米 - 105 克
  J' B) d' a' ~7 _9 ?水 - 14 杯' e7 }/ I& x" ^6 ]! F$ e* |5 C! K
冬菇 - 4 隻4 B" p2 L+ a3 w' m' @4 d
雪耳 - 1 朵
: B6 S6 f% d, c: d3 Q0 D雲耳 - 4 朵
0 ?  G& y9 s1 w/ l" J0 ~珍珠筍 - 4 條. \5 s1 z7 `: a
紅蘿蔔 - 35 克
5 E' N, ?5 A) D1 H* J粟米 - 35 克, q+ Q0 {9 p2 N* h- P
青豆 - 35 克
5 T3 y5 v% I  m% |+ S/ ]; k鹽 - 1 茶匙
2 t8 z$ B$ I! G. G* k糖 - 1 茶匙
+ p" H0 l5 T( m# U3 I" z生抽 - 2 茶匙  l, j# j# x& |
胡椒粉 - 少許
, ], P1 A; _+ l% k% ]
+ H8 U% ~$ N6 N& Q" r1 R  h做法
. R& K/ `6 Z2 L  n& A) n1.  冬菇、雪耳及雲耳浸軟。將冬菇切粒,雪耳及雲耳撕成細朵。
2 _/ i4 a1 j' K4 \2.  珍珠筍及紅蘿蔔切粒,飛水候用。粟米隔水。青豆飛水。: l2 ^1 |& y8 {/ B6 A( `- q8 A
3.  米洗淨,加入 1/2 茶匙鹽及 1 湯匙油醃 15 分鐘,水燒滾,將米放滾水內,改用中火煲 1 小時。
2 D* n9 F, u& y6 P, }4.  鑊內燒油 2 湯匙,將冬菇、雪耳、雲耳、珍珠筍及紅蘿蔔炒透,洒入調味。0 _* j* i" ~1 W3 q3 v% g
5.  將所有材料加入粥內,翻滾便成。

TOP

發新話題