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不用任何色素，用南瓜就可以造出造型可愛、顏色鮮豔的糯米糍，包裹著香甜南瓜蓉，是個非常健康又易做的小點心。9 I8 f  Y4 v7 d. g8 W" r

: B2 B6 p2 D- @: D3 Z! M技術 蒸
0 |# ?2 U; y; Z, z1 [& Q% s味道 甜7 T2 I' c; i1 J8 R: M$ C
難度 容易- @$ v+ x+ I7 d
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材料：
2 Z" I  B6 ]3 _奶油南瓜 450克
" T8 ], L; ]' D3 w- A糯米粉 170克
  q* i8 y6 y* H+ y/ w: v砂糖 50克1 ], X& f  P9 q9 d- h5 ~( e1 z! t- h
牛油 30克
7 h- ]+ I) d! y煉奶 20克
( O" A1 Q# k2 h! I) I1 R$ l) K肉桂粉 1/2茶匙* M% i( t9 |+ A" r$ z, \( v) e
提子乾 適量9 F& B# D( n" R5 m5 W

0 `- ?: f5 t9 Y. O% N! x! E5 ]% ~5 m做法
) k& d  X- k' c0 d" L* d$ B1. 將南瓜去皮去籽切粒，隔水蒸熟，壓成蓉備用。# V% j2 X" t) f; |9 f7 e
2. 製作南瓜餡。用中火燒熱鍋，加入牛油煮溶，加入200克南瓜蓉、煉奶、20克砂糖及肉桂粉炒30分鐘或至粘稠，放涼後每份搓成2厘米的球狀。
( r/ {8 ?: r( z8 T. N- R3 Y- f3. 準備一個碗，加入餘下的南瓜蓉及糖，逐少加入糯米粉(根據南瓜的水份而調整)，用手搓粉糰直至順滑不黏手。  J6 }0 t1 N, w; L+ L+ d
4. 將粉糰平均分成球狀，釀入南瓜餡搓圓。: N9 ?# G" {8 P; A6 P' v: m0 Q% Y: S
5. 稍稍壓扁，用牙籤壓痕做出南瓜造型，放上提子乾作南瓜蒂。: J. @+ u4 p; N1 l
6. 蒸盤鋪上牛油紙，放上糯米糍，蒸7分鐘或至熟透即可。