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不用任何色素，用南瓜就可以造出造型可愛、顏色鮮豔的糯米糍，包裹著香甜南瓜蓉，是個非常健康又易做的小點心。$ ~! W. M3 P& c1 ~, m' i( i

/ e- W+ E2 V- o' ~# e* C技術 蒸3 \9 b, R8 e: Q
味道 甜1 w- `& j/ a& l4 ]1 V% E. l/ H
難度 容易1 H- B* F7 K4 O; @
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材料：
( n1 c5 O7 M1 |: p/ p3 k, O' _奶油南瓜 450克
8 o  e9 Z3 x  O+ t; j糯米粉 170克
. [5 g1 X8 l' t- x$ Q, c. S砂糖 50克
, K% b$ F6 C; |% E- D. I牛油 30克
. J9 y) z) f5 e% F4 j1 J: R# y0 }煉奶 20克1 q9 p* F9 ?" k! o
肉桂粉 1/2茶匙9 F& \! u4 h2 u& G" s7 }
提子乾 適量- X* N( G4 C6 X3 g! _! p
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做法
0 Q. d" Q) I5 |' C5 x9 l/ U1. 將南瓜去皮去籽切粒，隔水蒸熟，壓成蓉備用。
; N0 Y. w+ `% z  Q2. 製作南瓜餡。用中火燒熱鍋，加入牛油煮溶，加入200克南瓜蓉、煉奶、20克砂糖及肉桂粉炒30分鐘或至粘稠，放涼後每份搓成2厘米的球狀。0 G- ~& J7 M% k* j' K% a4 ~% h/ X, u
3. 準備一個碗，加入餘下的南瓜蓉及糖，逐少加入糯米粉(根據南瓜的水份而調整)，用手搓粉糰直至順滑不黏手。
2 k) s# \; L" h, u" A) x4. 將粉糰平均分成球狀，釀入南瓜餡搓圓。9 G" \- J  X3 R0 U7 U" I
5. 稍稍壓扁，用牙籤壓痕做出南瓜造型，放上提子乾作南瓜蒂。3 o5 h; `1 P7 c- D
6. 蒸盤鋪上牛油紙，放上糯米糍，蒸7分鐘或至熟透即可。