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材料：8 X$ n/ P& Z6 j. X* G& \% R
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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: L  g+ i' [% }調味料：
  ]4 S3 i5 I! j鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴0 ^, Q2 ?+ z$ }) a  c
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做法：
$ _4 k5 }5 ]. L& {7 V  e; m* `% c1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；7 [4 t( U% p' N+ G$ B) V
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；7 @' ^5 z& l4 y" ^$ c$ a4 q
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。