乾蒸菇蒂燒賣
材料：
& c4 z; e& x2 j; k8 ^+ V$ Q8 j0 X香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：' F3 j8 j+ m: _3 d' A
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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做法：3 K( s" p+ N' U! T, F' D. \
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
; h% G6 |2 d; [1 G p" _1 T- s2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；) n: G0 m3 o T% Z
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。
