伊安

材料：
8 \7 y- q( f" v( f  q6 ^9 ?2 Q: C香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：
) D4 [8 S0 E! D$ B6 Q鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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( m  f# q- L9 v# Q做法：7 ^4 ]5 W+ j' o2 H
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
9 ~: t$ J, T- m% L2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；( E: }; L5 |" o* C  R" J3 m  e3 {$ ]
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。