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材料：0 t2 o" X# W2 z
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：
3 l0 w; h- m2 v' j$ a3 q: R7 r4 s鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴2 E" H& d0 U6 h2 ]9 t
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做法：. K% R$ l! t" B
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
1 V" X+ B7 ~$ {4 i9 E2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
4 o8 D& `$ [4 h; D' O3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。