伊安

材料：
6 A- T: g) n8 I5 C1 H香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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3 r. b, v3 d& F' d( \調味料：2 t" F; [( }* z+ d4 @8 b
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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做法：
- h$ c, r( F; C3 Y) J1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；( @1 c: Z- B4 r. _
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；) R! y! w3 U# J% u/ w+ _
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。