伊安

大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。
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; ~8 M% A: b; `' {材料: l/ r6 ?( f+ `0 o0 B% a, j) D
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]
0 o/ j6 \( L0 f7 S6 T李錦記黑椒汁 3 湯匙
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製法
* P$ `; m; T$ u+ w9 v3 h1. 將牛柳醃15分鐘。
+ l1 X0 v9 Y9 `; V# A2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。
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調味
$ u& i5 ^- n+ ]2 T, m8 T, m醃料：. E" Q: [& d9 m' [
李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙