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大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。9 ^) x+ c8 G+ U$ ]: \0 p4 Y
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材料
/ r1 c, O* Y8 V* v! W  Y牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]
) e' e$ A: w6 ~' ~. K李錦記黑椒汁 3 湯匙0 v1 K7 Z+ [: M$ `1 O7 _$ |3 s1 M% y
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製法$ R# r$ E; P; ~3 B. G2 [* ^, y
1. 將牛柳醃15分鐘。% Q  y& w7 h4 p
2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。% D- K8 [) f+ _9 Q# q
3 C) r. p/ t) E1 ]) k+ s
調味
# S# c3 v7 a2 H0 x0 y4 S" `% O  W醃料：* f4 Q) p. e0 G7 |/ Q# ?
李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙