伊安

大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。
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6 j5 `( R, [6 S2 A% t# T' N! f材料/ z8 d: x0 M6 Z2 }& g6 W
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]
0 _  l( a& D! l李錦記黑椒汁 3 湯匙
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2 U) R1 j9 ~; j4 k製法
! c$ h! ]+ b( T3 c. B6 |1. 將牛柳醃15分鐘。
" l; M2 E  j3 t9 _; J0 H2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。
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調味
. m# [3 A- x3 O$ c; Y% z" ]3 J醃料：. b6 F8 i9 g0 Z4 ^* E. J
李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙