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大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。
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材料: Q7 @0 o: }; h  k" q& O
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]
; n" S. l! H3 E8 K" x; G' N" O. y李錦記黑椒汁 3 湯匙
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製法3 ?: s+ M. |2 `" j6 P
1. 將牛柳醃15分鐘。$ ~- k: ?+ c' |$ ?: K2 O4 H) C% D
2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。; b; D1 w: m$ o5 j5 [4 n

2 O) \1 O. V$ d/ `% e調味0 ?: u; n2 u0 g7 X7 c
醃料：
9 @: z* j( ?  E: F' K* w, |3 n/ I% g$ Q- Y李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙