黑椒蒜香牛柳
大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。& Z% F, |( [9 C4 c0 c
5 Z% ]" {5 r7 y, f1 s- X材料1 l! r9 B5 K( j3 U* f) [+ w
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]
1 |* w: [; o0 w0 A8 `李錦記黑椒汁 3 湯匙
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- ^0 O* `; o7 E2 O8 D/ `製法
% O9 ^, a8 I) S5 e' P& ~1. 將牛柳醃15分鐘。
* U6 J+ k6 v1 H9 l s1 u {$ |7 y* X2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。+ a% m; r7 F+ k) e
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調味- r9 Q) l' f, {, U
醃料：
0 F/ g0 n5 |2 T6 M5 X0 \! w5 E: {/ f李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙
