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大蒜所含的蒜素和其他硫化合物能抗血小板凝集、抗氧化、增加白血球與巨噬細胞的活性，以提高身體之免疫力，所以多吃無妨。3 z5 `( v$ t. |/ |4 ~9 M
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材料
0 a# ]; M% m' a* p; v4 n* Z牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩][切片]，大蒜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切段]: j+ H: A( I5 E+ v* c+ y
李錦記黑椒汁 3 湯匙, r9 M. [0 D) |5 S  h, |3 o
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製法
4 v. ?  k8 K0 r- }- W! E1. 將牛柳醃15分鐘。
! z( q1 H2 M# l" n( X. |, W. _1 T2. 用2湯匙油炒熟牛柳，加入李錦記黑椒汁及大蒜，炒勻至熱透。
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& |! E% O0 g7 q$ X7 ?* V* h' I調味
4 B" c" Q: d# [3 S/ D醃料：
7 Y4 \: `4 I/ ]李錦記蒜蓉 1/2 湯匙，李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙