糙米雞粥
所需材料：
! m: x$ F0 i, k2 S0 D3 B雞 ... 1隻(1200公克)
' j4 v2 R7 ^5 I: n* ~5 n8 f5 L3 l5 D糙米 ... １1/2杯 # g0 s0 y& a6 H/ m( R; G
蒜頭 ... 1大匙(切碎) , x, L+ d2 C/ f5 f4 I
油 ... 2大匙
C3 p7 U: r; z% \4 k3 b鹽 ... 1茶匙
0 s/ A" A* A4 E/ Q4 k5 j糖 ... 1大匙
E$ i2 d2 o- A* d" P4 C6 J魚露 ... 2大匙 # c# Z5 p# f T7 l; x! l; T
水 ... 4公升 8 l! ~ K2 w. Y3 }( g8 G0 @
蔥 ... 適量(切碎) % k' d+ [$ I9 o7 ?5 k
芫荽 ... 適量(切碎)
5 W% E" y2 ?' [! P胡椒粉 ... 適量
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作法步驟：
& Y+ K: |0 J) J+ _7 S4 t1 G+ a1.雞煮熟，將頭、腳及雞骨留下繼續熬湯，雞肉部份撕成絲狀。
. q0 w% }/ ~8 Q2.糙米洗淨瀝乾。油燒熱爆香蒜末，放入糙米以小火拌炒約 15 分鐘。
U8 X/ X4 f3 F; J: S: x8 Y3.雞湯中的骨頭撈出，把炒過的糙米倒入鍋中，加鹽、糖、魚露煮約 30 分鐘成粥狀。
; J. M( }8 I' u! \4.加入一半的雞絲於粥中，另一半可做成雞絲涼拌。
* u+ Z- |0 \7 M1 h5.胡椒粉、蔥和芫荽，撒入粥中，趁熱吃，配上雞絲涼拌更佳。
