蜜汁美國牛肋骨
材 料:
) H5 Y8 `0 Q/ V) y. Y! C+ Z美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
2 B9 E! _7 n6 ]8 ?+ x$ s! l6 _& }洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。
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; Q6 }/ J# D2 ^6 \1 Q$ F, Q( b醃料:0 s+ G3 u. z7 }! X4 ?% l I8 x
糖 一 湯 匙- l! T: N- x" a: ~1 w5 N- @' ^
生 抽 1.5 湯 匙. E0 t# C9 } P, K2 g
生 粉 一 湯 匙
/ N, l, @+ V; n4 W% m酒 一 湯 匙
" g, P, e1 m3 D4 j黑 胡 椒 粉 少 許 . J+ }7 D* |+ A* x2 A# q6 g+ [7 \" k
- v f" s' Q- j; @8 d7 |汁料:3 K6 _/ N1 R8 m( O* A6 _
蜜 糖 兩 湯 匙
. n' N% g1 X/ r( }' }/ U8 |鎮 江 浙 醋 一 湯 匙+ ^: a) k* H9 o' Y8 B
ok 汁 一 湯 匙% _3 s: A, I1 ^" K0 D
鮮 醬 油 少 許1 L, b* l; v* l) p( g. S
7 |5 r0 t% G( t- Q& n- d. f* Q做法:
! |+ ?9 @; q* g4 \( J1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
4 z# Z& U5 j& J* D) H2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。- N# h) _, q( ?6 k& w9 `9 o
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。( r3 g( |7 I7 p% Z
4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
