蜜汁美國牛肋骨
材 料:
+ H/ A: J, h# ]+ r: x8 I美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
$ I3 A4 ?8 ~3 R5 h洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。
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7 O7 k/ g# P- \/ C醃料:/ C5 v7 U' U8 o: b# |& i+ G
糖 一 湯 匙
% n3 w1 K& V5 c4 M生 抽 1.5 湯 匙
5 L. M# g: d4 b; d5 y生 粉 一 湯 匙
9 Y# x' _3 J" M酒 一 湯 匙 2 N& R& \4 k, w5 J }
黑 胡 椒 粉 少 許 G' H8 h1 s6 q* z! R
7 E) } `0 t% m( Z汁料:$ {5 n( M" h3 E9 ^% F( u2 d3 L& i+ R
蜜 糖 兩 湯 匙 * Q4 e! T6 b& B0 y- Y
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙
% T6 Q2 g/ a W+ V1 S/ H+ [ok 汁 一 湯 匙9 x; C3 F; |" Y+ M/ H* G( C/ B
鮮 醬 油 少 許
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做法:6 s q2 d3 l8 Z- I
1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。 ; H8 E/ |: F E' Z( ]
2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
/ k- f: S6 \ \7 H, s a, k5 T3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
. `8 I8 B1 n- T# e5 |- L4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
