西班牙豬扒
【材料】： ! i0 p: \; y4 n% B
豬扒 (每件約120克) - 4件
/ s# U* p& s' J- \洋蔥 (切絲) - 1個
6 F1 A* m! E) t% Z1 [/ n9 O& r青椒 (切絲) - 1個$ J \+ p* S8 A* Y" d
紅酒 - 1/4杯
) R& O; e4 f y) U4 Y) ^1 X蕃茄汁 - 3/4杯
* m! T8 w. L2 c糖 - 2茶匙
6 N, ^7 ^# O8 x9 q: S1 n鹽及胡椒粉 - 適量! W' q( G8 e: U/ k* r& u- r
% L4 t! f6 c1 _& R! t: _3 S n% o& k【作法】： 7 T/ @. g: Y, H: ?; K
1. 拍鬆豬扒。7 L: r! s- s% o
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
: d+ z% J- H8 P9 j- L/ y: ?3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。0 |8 g4 {! F/ H) g5 d; ?/ J/ l
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。
