西班牙豬扒
【材料】： . S! u% Z5 t7 g! z
豬扒 (每件約120克) - 4件
g( A4 F# N8 [' _+ T2 a3 ~$ X洋蔥 (切絲) - 1個- J; A; r; _: T
青椒 (切絲) - 1個% j. U! i; L1 a: @
紅酒 - 1/4杯
4 C: {5 D1 V) X蕃茄汁 - 3/4杯* F y4 |3 p. n( J3 d) j3 H+ J3 W
糖 - 2茶匙) s7 J7 e/ ?2 Q, r0 t* F5 Q; {& ?
鹽及胡椒粉 - 適量
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+ r) Z" b7 s: G8 n; S, g# P c【作法】： # R8 _. W* E( Y: i
1. 拍鬆豬扒。! M; U) y2 N# y5 ^
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
7 V4 A- d4 H% F- a2 v; V7 P3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。9 J( V5 l% \+ w' l% \
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。
