伊安

【材料】：  
, s: P- o2 K' l- n豬扒 (每件約120克) - 4件0 |% d7 F' c2 B* W$ O" x( p  ~) t
洋蔥 (切絲) - 1個+ k7 ^% k, z$ T1 N, c6 V+ H+ x& D
青椒 (切絲) - 1個
& i/ e  M& r! l+ }紅酒 - 1/4杯! }8 y! [1 ]2 K+ A  k1 X: j+ S
蕃茄汁 - 3/4杯
) {5 y/ O  n3 X糖 - 2茶匙4 z+ g/ e- |4 Z8 o+ W* C7 }( s
鹽及胡椒粉 - 適量
/ L6 a9 P* s2 S/ d% F' g0 i! x! P' i. c8 }% I4 s# l
【作法】：  - b6 u/ i6 m  q- }
1. 拍鬆豬扒。, k$ V8 `# ]# |# J, c% S
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。; l. G1 `+ _2 c5 o
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。+ u, P1 s3 z" z) Z
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。