伊安

【材料】：  / x) s, n7 m6 M/ J& d$ V5 b+ L8 h( ~* T
豬扒 (每件約120克) - 4件
) `" N( b# q9 V; B# U% [& Z洋蔥 (切絲) - 1個/ U7 F. `3 l9 v2 F- `
青椒 (切絲) - 1個+ I9 ]5 t0 z) ^' Q  N) B8 c
紅酒 - 1/4杯
. w% S- [$ h* Z+ f& i9 U3 o& _; a% R蕃茄汁 - 3/4杯
  d* F  w2 O# J5 P4 l0 w9 U" g8 {1 A糖 - 2茶匙! I5 g# p5 I1 K
鹽及胡椒粉 - 適量! C: J( y5 C9 h9 h' B
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【作法】：  9 O3 d3 X' h9 J% W& l
1. 拍鬆豬扒。
$ [' t9 i) x, e/ y: |. A% j* B: q2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
/ S: [1 a  @* M# N! \3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
8 @. r0 V9 ~6 }: b+ D8 u' K4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。