伊安

【材料】：  
9 a2 B8 E" z" G- d豬扒 (每件約120克) - 4件" C- H1 o( Z+ Q; n  K& k& U' O
洋蔥 (切絲) - 1個
/ M& ~3 c4 B( \青椒 (切絲) - 1個
$ E* E1 F5 I6 M" F; f紅酒 - 1/4杯
8 m6 s' A( _& f" _. @+ E  d. Z( I蕃茄汁 - 3/4杯
5 f. O2 ?1 l$ ~6 P! X( s糖 - 2茶匙9 N$ h3 j: @) F2 a$ V
鹽及胡椒粉 - 適量
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- j9 b! W2 d, D8 t* N$ |+ `1 [【作法】：  
$ P) V3 D; h/ C. G3 ^" f% Y  h1. 拍鬆豬扒。
' g0 |0 [1 k1 ^& N2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
9 x& j  t2 B: @4 Z' d# A8 b. O3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。9 C( P* D" i& B, s
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。