伊安

【材料】：  . F# K3 [: M3 q1 o0 d6 Y' s
豬扒 (每件約120克) - 4件
1 {% A7 c3 a" Q& B( @5 o洋蔥 (切絲) - 1個
% ]4 J  ^' P) D! m& ~% V( M" r青椒 (切絲) - 1個
9 |3 w) c5 D. H) w4 m紅酒 - 1/4杯
6 v5 O! Q7 {" {, `7 J蕃茄汁 - 3/4杯: O- ^7 ~9 n2 b/ h% r
糖 - 2茶匙  e' Z* l+ T, {2 Q" p
鹽及胡椒粉 - 適量( H8 K: [- i( |* m% P+ {
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【作法】：  
3 M2 D! B7 d: L' [/ Q& `1. 拍鬆豬扒。
* j8 n2 m" a4 j4 \2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
. ~( _) c7 F# r5 m+ p. C3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。  e! c1 ^8 n7 y3 }; K$ a1 ?) ~
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。