伊安

材料（1片份）
5 L8 z0 U& Q3 q混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
9 D$ C* a" r' ], D青蔥100g
* M0 z; j& ~' m6 K8 J+ {A. P; Y% f$ Q& A
糯米粉4大匙（25g）: t% u9 z, k6 E
水2大匙. L9 V0 b( W0 V! x
蛋1個
- d* w+ a8 z$ N9 G" RB; O/ ^' B* j4 d. t5 d
麻油1/2大匙2 U8 d  O0 U) R2 Z
韓國辣醬1大匙- Q9 o% Z; r; `* X  Q$ q& ]6 U
鹽、砂糖各少量: {1 N0 C' r  P; Q/ `
蒜泥1/2小匙
4 O( U% O+ {% C. N; B& M醬油1/2大匙7 o, P7 K3 n/ \- _  C
薑泥1小匙. F3 s( i. s# k  [& {5 }0 j
麻油1又1/2大匙& U. y" b" K( c# L2 I) U; [. _; j
白芝麻粒1小匙
3 N. [8 D: J0 R- Z8 o  T4 k+ @: }- H5 T2 _韓國辣醬1又1/2大匙
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% O/ r$ j- M; _) J$ y1 V作法
3 m2 U2 k/ @# k; B; a1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。% \6 D# H8 H' ?4 k0 }
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。# z6 r! j8 q% u0 R
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。' U3 e7 B3 l' d" x+ f9 f
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。  F" R! h! P; S
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 5 Z' f0 [( ]9 b; w! J: p. o4 z
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備註
, K; H  U$ P6 w海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。