伊安

材料（1片份）8 |0 \$ A: T2 x' Z  P  ^" N
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g( @; z5 Z' N( [( B  ]
青蔥100g
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- B4 O  L9 S; Y. J1 \& ?4 \: a糯米粉4大匙（25g）
/ Q. ~! M# e' \水2大匙8 {. p& `3 t* B& F6 f
蛋1個. r( r/ I2 ~/ _' V9 F7 _$ l
B' I) w" k* z7 y5 ?, X
麻油1/2大匙4 ?$ E' j- D# R# P: |3 L( t
韓國辣醬1大匙* e0 X8 Q  |0 k
鹽、砂糖各少量' t( t9 _# h# z* ?/ j
蒜泥1/2小匙
" X, u# U% _9 R+ Z醬油1/2大匙: O. F2 ?; u$ W+ m+ p
薑泥1小匙
( s  V2 q' w6 b) U* N0 U/ R  E+ R; i麻油1又1/2大匙
% O+ \4 L7 Y' k白芝麻粒1小匙& f/ T. r7 e7 i
韓國辣醬1又1/2大匙# o$ o: q" c2 g( `& @
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作法1 _# p0 A! t& x* v; }( {2 g
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
* L) W/ A- p1 M" ?. _$ n, C: B( {2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
9 p: Y& O$ \! Y- j3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
1 j6 K+ h" s- `" `- C. K: q4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
0 R% }) F$ Y6 K2 k8 z" h& H5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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備註
( T" b1 q9 s/ q+ T7 [( Q海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。