韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）4 e/ Z$ p: j2 D$ T) l- x. h9 M
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
# z6 u' X0 a+ W& `$ S青蔥100g' m: b! I1 `1 {5 F! P- h
A
' W7 _! m2 @6 l" b N糯米粉4大匙（25g）) O* a% R2 E! X" Y8 i4 D! I. n1 _
水2大匙" K8 K( L2 S) }) y
蛋1個+ P. H' W/ ]9 S* s- H
B
% a9 G V7 h; ?麻油1/2大匙4 i$ y9 a( }+ z5 W* K% y; |* @
韓國辣醬1大匙
& E @ l- e" G. Z* w9 ~3 A$ X鹽、砂糖各少量
8 |& |( e" P$ A蒜泥1/2小匙
0 l% {6 r3 U+ n6 E醬油1/2大匙0 c# Q! z0 @, P1 S/ t+ \ Q
薑泥1小匙
9 M, ` M' E, N% b1 _& H) g4 t& k麻油1又1/2大匙
" P+ Z. I1 P1 q E白芝麻粒1小匙
4 d, d0 ~9 f) z: v韓國辣醬1又1/2大匙% f# U7 ~; q) |# w
* @6 S! Q- U% q6 Q" M作法) r8 C' R* S/ |, C
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。% a6 v |3 F4 B' V, `* P# [7 B/ t
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
]& I4 A3 ]0 \/ T3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
, K: O+ w) Z! p+ H& { V- H4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。" B$ `" e2 [+ A& J- `2 v
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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" k" f$ K: O \. y! k5 r備註
+ q5 r0 e+ ?* o! s! `9 f海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
