伊安

材料（1片份）5 m% `, f1 @- T9 g' X( H% d" v
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g, v2 ]- j* U6 S+ I! i# S' `
青蔥100g
5 T* x( ?* J3 h0 pA
2 B! x( D! w5 D) _2 U6 o- g糯米粉4大匙（25g）
' I- z' R& f) ^, t; F水2大匙
3 E  k. J* S8 [  q蛋1個
* j( h  D8 e+ |/ HB5 c4 X6 j& j7 ]3 k1 m8 J1 O
麻油1/2大匙, e9 }; y$ ^+ w. w
韓國辣醬1大匙& _: v1 \* m% F( M; J- t
鹽、砂糖各少量
% L  S  g4 ~& Z1 {蒜泥1/2小匙
9 p: Z9 [( y1 h4 A5 [7 a$ N: G+ C醬油1/2大匙7 g( q3 V8 z  L1 I: i: L2 M6 i, N
薑泥1小匙+ b0 x2 m- _* R5 }5 R" M3 T
麻油1又1/2大匙
) O/ e3 D8 u. H" }: ?白芝麻粒1小匙
- \  m/ P* ^! ?/ a( y; P& y3 `韓國辣醬1又1/2大匙
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作法/ m' J( X. P2 Q: r- d3 i
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。* I" O& \- D; Z4 l8 T0 i( V, z2 o* p
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
* s! x2 q4 f2 E4 w* Y3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
+ E! n4 ^' d3 c' h! @+ y2 N4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
0 x7 W3 ~* {8 s3 K, D- ^& J5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 ( E3 A- ]7 n0 I9 \: N

2 B. G% E& r. [9 V) ~備註* ^, I/ ]: X# W; h/ E. S* w
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。