伊安

材料（1片份）
3 V  G! T3 c8 U$ K混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g( D2 M- D. j- z' @' e$ F
青蔥100g
7 E; R7 Y' h8 y2 `3 W* D) B/ SA1 z' n6 Q0 S5 ?) G! b
糯米粉4大匙（25g）# ?; \! W1 A$ ]) O/ \: R6 l$ d
水2大匙: n- r7 F, X7 T
蛋1個& t/ C. s% y, w# }2 [/ ]
B
( b; I2 c! Q& K  x麻油1/2大匙( Q$ A5 M# I. T7 ]' @5 y- I, x
韓國辣醬1大匙9 L0 ]: ~) A, O) `% K
鹽、砂糖各少量
0 A& }2 e, d) m蒜泥1/2小匙- D! X7 \( Z3 d( i
醬油1/2大匙0 U1 ~1 O/ N0 Q- \4 q- y
薑泥1小匙8 z8 A- @: a' n& D: Y' y  `
麻油1又1/2大匙9 ?, U' d7 U- L8 U( ?. {0 K
白芝麻粒1小匙
, A8 c* V" Z4 H  |+ d2 V韓國辣醬1又1/2大匙0 B* I+ _3 d' d7 b- i3 B7 O
4 u$ c/ s  z( m% N4 f: l" t
作法' G7 g9 c: a. {
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。( d4 ?0 l% j+ a9 i' e# g
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。6 |$ O" M/ e  F: @; U/ s
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
1 s) E5 y8 `- e; q4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
+ e: \5 Y' p8 e5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 + O( h( T: c7 G! ]1 q

7 V% m. o/ }( g8 Z) q! L備註
6 j8 R  m6 _! g$ [, y* ]海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。