伊安

材料（1片份）" F; I2 F6 X, }/ T+ V. t1 Q; `2 W9 w* {
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
* h6 a. s5 j2 U6 e, x. x; X! N青蔥100g. O! z' @6 |9 _1 J  k
A
0 f1 q, ~! G  Q: H0 n& O  W糯米粉4大匙（25g）
2 n  \2 M' R8 R' E* P+ n$ i水2大匙: z  G; u. ]' Q6 W9 G, P
蛋1個( _4 p! |  Y, z2 b; y
B
6 \; Z; d! P& O麻油1/2大匙# s; r/ H9 H2 @$ H4 j
韓國辣醬1大匙
$ K6 G, Y  ~4 k, U6 q鹽、砂糖各少量5 U+ k$ W$ W% K5 P! k: D0 _
蒜泥1/2小匙
5 S7 |; [; J8 O8 o( x. g醬油1/2大匙- w# X  R8 A+ ?
薑泥1小匙
6 R" l1 @# x  I* J. G- o麻油1又1/2大匙0 n6 A* T" i" m6 y1 m
白芝麻粒1小匙
) n: \$ _4 y  n5 M; P4 M韓國辣醬1又1/2大匙
/ u5 B8 |  M( H$ A- [' Y( x$ w1 d/ l9 C) x# r  v
作法7 S1 B$ |5 R* t9 S
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
) [. L& w$ c  N& f% X2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
. \3 d2 s) S$ F$ f0 q- R3 i3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
$ ^3 ]. i% G3 l$ T. u; a4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。8 ]# U( k  e9 M1 V, N
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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, B( {4 b7 Q2 [+ `9 w% o備註
; \/ k1 q; p  d' H1 H/ W( Y海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。