伊安

材料（1片份）
! u3 d/ E, \, |  e7 X混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
( Q. J5 P1 q# F% M. [3 G# D! p青蔥100g
  }; }! G( S( \: L/ UA1 O; Z& a8 A- u" V, D* @
糯米粉4大匙（25g）* u& c) C9 ~5 M: }+ Z7 e
水2大匙
( r0 W; t) {+ {$ a, i8 o, h蛋1個
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6 T" d9 Y% a! w$ i& E" I+ ]; z3 G& @麻油1/2大匙
7 T* h: Z% n8 G3 ]8 A1 B韓國辣醬1大匙
* p3 r$ e. b) ~; x鹽、砂糖各少量
$ k5 f/ ]" L6 w3 Q8 C- B3 B0 b& u蒜泥1/2小匙& P! |) z. R8 }1 q
醬油1/2大匙1 {( l8 @: V* n! s3 W2 Z# ?
薑泥1小匙% z* N. W& D! q7 ^6 b: V" O! _
麻油1又1/2大匙  n$ w8 d* f' R
白芝麻粒1小匙/ b, `# ~4 e' y4 ~' f: I" b! D
韓國辣醬1又1/2大匙
+ O. i6 b4 s9 F# \5 r
+ M4 B$ c8 _' Z作法" t+ j( C! L& l2 B% y, M8 o+ j
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。& M) @& W) m7 z( U( W- [& \
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
' G# {0 }: i+ V. X! W) x2 r3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
) i3 L5 f( Z* p4 O4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
  b& s# o1 E: g6 f  Z. G9 V2 ?6 }5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 ! d- b9 n6 Q% a( c/ O! A

3 y7 h+ D$ Q7 N0 _4 G7 }備註% _7 t; i. t0 e* [  _
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。