伊安

材料（1片份）
- y' H6 k4 I1 A! [. @' E混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g5 [/ O* R; C. M$ ^; E
青蔥100g
* y' p+ f+ i, j8 M. A3 z! |A1 x6 @) `' L2 i0 v6 U# t8 b  A% X
糯米粉4大匙（25g）
0 G! A3 ^6 n* W' t: R水2大匙1 u0 B# |0 D) P. F2 ~
蛋1個* C, m; p" ~! D
B1 t5 M& l* c3 g
麻油1/2大匙1 w' J; y0 C1 g
韓國辣醬1大匙# ]8 S  J: e5 F& c" d5 e# @
鹽、砂糖各少量
6 F1 H$ G" a; q& Z蒜泥1/2小匙$ {8 P: ]# N5 W' Q4 v- f5 Z/ }) B6 i
醬油1/2大匙
- ^: P$ A$ c) O$ A薑泥1小匙
8 a7 e; j5 f5 M) m. P+ H7 c- o# Z麻油1又1/2大匙
6 A8 Q* n- H/ U, l1 p& N7 d) B& y白芝麻粒1小匙
% r. }+ q- N" F5 J韓國辣醬1又1/2大匙) t4 Q7 t! e& Q+ Q% c  K

6 T" ?8 ^6 B6 N8 W% Q0 g& U作法6 E2 T- B! ?0 u4 M7 u) e1 g& a  P
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。% b8 C5 G  R- p( ~9 B
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
4 \( h, e; X$ i  X3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
6 l5 w) D/ q' s4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。1 V5 H; }7 F' M5 J4 d
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 / k& `* x2 I1 k7 x) }
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備註2 q  q2 u- N7 C3 d# Y
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。