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「材料」：' G% l2 ^5 ?# B
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 # K% w' o: A) ?* E

8 c1 [( y6 S+ W" D8 m( U3 |: |「作法」：
# |! t9 U5 p! c1 h1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
+ B* I1 p, l6 u* ^) _- ~2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 / e. f: Q3 B4 Q" E  j' `* Q
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
% H& D) T/ k; r$ E" m& _" k& b* r4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。