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「材料」：+ }! r0 ?7 z5 n$ w
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 4 |' J) m- A, w" ~- u: Y

6 T) ^1 J  C7 G: }% M* K  N! N「作法」：
# v3 L: h, j, S! R1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
) Y+ d- l; z( v6 `- [2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
$ t& Y3 A& |, O) S# t/ _' |3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
8 l( _7 |* ?. u0 P4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。