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「材料」：/ Q9 s+ N8 F+ M+ [6 ?2 ^
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 . H3 B# k6 z# }) m; P9 `

. a# e- x. \2 n) p! r「作法」： % `- E& n0 B- p. y/ k9 F# I
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 # K, e+ _0 z7 J+ N; I! u3 A
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 * z" q0 [8 t# R  o
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 9 u  P- Z/ \- }- `8 D
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。