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「材料」：) {* D  h$ H3 j8 C& A
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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. U4 t' J! ]  A「作法」： # @7 q0 e1 ~- U$ Q- E: u9 N" l7 F
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。   a" N2 |% s0 ?, j7 K, n3 x: m
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 % C3 _' A8 j: C) c- o& F
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
& w5 d6 ^+ b* D: Y+ C4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。