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「材料」：* K2 S+ ^! i3 X- d
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 8 q2 P7 |; \6 K3 h3 b4 p
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「作法」：
0 t# b/ `$ z% ~* U1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 . q, ^8 \4 S' n+ ^# x9 A
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 . O, Z% s' {( `5 K1 w4 x3 z2 O% D) f; s
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
( V- D2 k/ u1 D4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。