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「材料」：
* k9 C( I6 K- n絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 4 v/ v4 T' k8 N, T# l! ?& P

" j; b2 F! d# ~5 l6 X: i* z& d2 W6 d「作法」： ; T' V7 e' B6 T
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
4 m& J! I, e2 o. t4 i: s2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 6 h. W& v  @/ g' z6 H
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
( `0 [8 N; X. A( k4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。