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材料︰8 U/ O1 G; F; k2 t
大白菜約4∼5片、鮑魚菇1∼2朵、生香菇2朵、洋菇2朵、起士絲適量 5 V$ o, }3 ^: Y. a
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麵粉糊材料︰
! a; }3 v+ ^4 V  d! h奶油適量、黑胡椒粉、豆蔻粉、鮮奶
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1 A" @) U' m' H作法︰* O( L. H# A2 B+ s1 K$ n- T5 `
1.將材料切塊後，加少許鹽巴以熱水燙過濾乾。
# W9 T3 q) a* H4 o( ^/ ^( ?2.取另一鍋，水約兩碗煮滾後，將適量奶油、鹽及豆寇粉加入調味後，再加入麵粉攪拌均勻，起鍋前加進少許牛奶，即為麵粉糊。
3 L0 Y+ @/ U: w- l" v3.將燙熟的材料放進凹盤內，再將2料（麵粉糊）鋪上。 2 \' X! p5 u  s5 |: p) _
4.以適量的起士絲鋪在麵粉糊上撒些黑胡椒粉。 7 I3 K: N1 W7 F3 ^: D2 j
5.烤箱預熱後，將成品烤至表面焦黃後即可。
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$ m3 V" \  e; _# |備忘錄︰! K3 i& n+ t! N0 Y, J/ ^1 c
1.麵粉可先用溫水打散後，再加進水裡，較不容易結塊。
, Z* }1 O3 v, Q. n2.起士絲與奶油略帶鹹味，在調理麵粉糊時，請酌量加鹽。
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+ c8 j& D9 |7 X) p1 i0 F9 F美味小秘訣︰
$ f3 \3 a" H6 j, P$ ^2 {1.喜好乳酪者，可添加多些奶油或起士絲。
: X7 G, g* V9 z( |( V2.大白菜易出水，所以燙過後盡量濾乾。