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材料︰2 M+ J0 K6 h; V$ ?! b
大白菜約4∼5片、鮑魚菇1∼2朵、生香菇2朵、洋菇2朵、起士絲適量 ; c# G' U. x' r0 }5 @  V5 O! {2 s, G8 V

* c# _' |' W) O+ B) S麵粉糊材料︰
( b' D  @0 O0 o% u, v: V奶油適量、黑胡椒粉、豆蔻粉、鮮奶 % d0 V; c) x  k0 R* r1 p. {

3 q/ J+ x; p. Y作法︰7 Q) {* d% b. P8 j  k, O
1.將材料切塊後，加少許鹽巴以熱水燙過濾乾。 , [" C2 {2 R9 ?: I4 }
2.取另一鍋，水約兩碗煮滾後，將適量奶油、鹽及豆寇粉加入調味後，再加入麵粉攪拌均勻，起鍋前加進少許牛奶，即為麵粉糊。 # l& G" `, B9 Q
3.將燙熟的材料放進凹盤內，再將2料（麵粉糊）鋪上。
) a) ]9 q# P+ R4.以適量的起士絲鋪在麵粉糊上撒些黑胡椒粉。 - r2 l/ z) ?: T3 m; b, n
5.烤箱預熱後，將成品烤至表面焦黃後即可。
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. h! e$ k+ I7 K3 U0 m& q6 a備忘錄︰
+ w8 Y- z; _# L' Y6 K7 W% f* x1.麵粉可先用溫水打散後，再加進水裡，較不容易結塊。
1 N6 o" a# Q0 ?, ]* X2 X2.起士絲與奶油略帶鹹味，在調理麵粉糊時，請酌量加鹽。 1 B- ]# T; s! o- M" C4 k( I+ F

. b1 V% j  P  S美味小秘訣︰
( [& N/ @) h" i2 z5 S  G1.喜好乳酪者，可添加多些奶油或起士絲。 ' I6 w; d5 A4 ?# M  E
2.大白菜易出水，所以燙過後盡量濾乾。