伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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3 E) @4 P. F0 M1 a  E( K1 ?, |' d【材料】8 N( ^4 G1 ~3 B9 f% a/ j: H
雞胸 1塊8 W. B* w9 j# `8 r% K
黃椒橙椒 各一個
6 i  h$ F4 N2 l  @2 K) C芝士絲 適量
# U; \; h& D& V5 P1 ?& n玉米餅 3塊) A- r) ^2 s3 {  x/ I) ~+ j* ]4 O
紅椒粉 適量, \; r( l& N" K) H! y& l6 t2 A3 [
鹽 適量! p0 Z/ ?1 O. S$ t( k' u7 x  }- c
黑椒 適量: a( E- a8 D; j2 _1 ~7 U
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【步驟】( |' K9 e: O, L3 L0 `; B7 A3 C
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
3 s! Q! \/ s& A5 ]" D9 o* g( F; f7 {2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。% G8 X2 ]; S8 f: ?0 a
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
; O, M. L, @+ @4 D4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。