伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼3 o# H# a( ~4 Q& _! M# X

$ m: ?0 G' j( S/ x: z$ R' S( _【材料】0 G" o& y8 [/ k9 B8 x
雞胸 1塊1 ?: E8 B* r! v1 M7 {% H2 v
黃椒橙椒 各一個: V5 n- }' h1 ]  [/ {0 k
芝士絲 適量
' n0 B4 D4 U% N4 O  l" y3 C玉米餅 3塊6 @, Q; q: }5 Z" @2 ?6 f  w
紅椒粉 適量
5 @3 F9 y5 W, p& |- r4 \鹽 適量
; X. B) R0 T. @% I: l; L黑椒 適量
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【步驟】
' D0 E8 |' U: J  d* t5 _1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
3 P. ^5 |: z7 W; F4 p5 C5 z+ h8 S# M8 M+ \2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
8 u" j8 R7 o+ `9 V0 x3 [; a3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。4 v; d9 G; c/ X* j( Y& T
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。