伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼' H# z# H  w+ R
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【材料】2 K' F7 q6 D; z+ P$ p+ z
雞胸 1塊* W2 }' n' W6 z( T# T; ]
黃椒橙椒 各一個  Z$ ^7 J9 T+ l, }; S5 X
芝士絲 適量& T/ |$ {; }+ M8 D: `* X* `
玉米餅 3塊2 m1 a, g. c2 ?! ]& O
紅椒粉 適量# B7 ?# K1 q+ h
鹽 適量$ o% X9 u# M  ?8 `$ k% C/ z/ J
黑椒 適量: J( ?! W& G$ ]

8 i4 w1 r) ^1 u: L【步驟】
' Q, A  ^; ~' e4 U1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
8 G" D4 f, Z/ ?( j; _9 G0 i# g& K3 K2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。$ n/ c) F. g: V1 `  L' r  B( K
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
. g/ p2 L" j- F* r$ Y( Q7 K6 L8 H9 Z4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。