伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼; f( _6 s, L3 m) S+ Q

1 D. h1 N2 h( Y9 T! ]- G* I' K【材料】7 A& |; Z5 f) t6 O- y4 _3 l
雞胸 1塊
2 M. b5 h  b/ o+ P黃椒橙椒 各一個
& B# F  D, h" e: |芝士絲 適量( V: c8 q# J' Q5 D
玉米餅 3塊% e  n; d0 `  y' ~( b# }
紅椒粉 適量7 F$ i: _# I. J2 s4 k' G
鹽 適量
9 F- r: O6 F+ b0 G2 p黑椒 適量+ R. k! i+ \$ V$ J5 f  i7 E: v

' T) l2 C9 J3 ^2 w9 H" g/ Q2 P( M【步驟】
2 P+ f" C/ f, q" Z1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
. y6 e, t, i/ B1 T+ }2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。1 x; K( ?5 x$ A3 w4 R9 i+ i
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
2 J9 g# r4 x5 a0 }0 W1 \6 V" d4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。