伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
1 [1 [' r: i" r: n/ t+ K" N7 O/ V1 \" b
【材料】8 }0 O- u0 m, ^7 y
雞胸 1塊' |* Z. o& v) J) d8 J. `4 W
黃椒橙椒 各一個
; {2 ]1 f. @8 P% t" Y4 B芝士絲 適量3 W& Y" y% X. I2 G; j- A
玉米餅 3塊
% @2 E. P* Z, y" n# v: H* ?7 j2 v紅椒粉 適量) j4 \: I' \' v4 I- F
鹽 適量
/ G- q3 v( c' Q9 ~黑椒 適量  F8 ~/ w  U' s" E9 F
+ W, o- R! e4 n$ r% }- i$ q
【步驟】  n) a: m' S$ p2 H: @
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。- G0 r6 {# l7 X  u) G6 Y6 p! ~
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
9 ?& Z& ~! u+ q% I, {8 C+ M/ s3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。3 D1 @. u2 g: U2 v. z" w
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。