伊安

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼2 Q$ o8 w) A- \/ x7 @1 m

; k7 y" N: J2 c+ h+ `2 `: G【材料】( \8 d. @- ~! K! b
雞胸 1塊
. q$ I$ P# B* `% I8 ^黃椒橙椒 各一個
2 Q* J8 A1 |: _) u芝士絲 適量
' j/ A* J1 i, n. K: x玉米餅 3塊
) f9 c) K6 k, f1 T. }- Q1 b& @紅椒粉 適量
8 {) n. z* Q: o( ]' m1 n7 Z% i& }鹽 適量7 |: F5 B% [( i$ Y# I. N
黑椒 適量
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$ q5 v6 L& A9 o, ?" H【步驟】+ ^6 S. D  O6 \
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。. Q  [0 n8 }+ u. m9 d$ K9 g
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。5 x9 Q; P: @8 ^1 ?$ F2 I
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。8 P/ I6 F4 W' f- L: {
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。