香辣蝦仁意粉
材料7 h9 O' I6 x/ ?2 i
意大利粉 1包
" O- i I6 M. y7 R* i急凍蝦仁 400克8 \3 V2 U' _" W9 y o# l) j
牛油 50克3 I- ^1 t) l% x7 h
蒜茸 2茶匙" k$ F. ]- S" m9 T
洋葱 1個（切幼條）3 \9 p" I+ K! {. j3 q4 ~$ A
Cajun粉 2茶匙
* a0 v ?& s3 c: D: H鹽 1/4茶匙2 L4 ~, m. m) m1 q* S* v7 |
檸檬汁 1湯匙+ o# Y0 v5 f# g9 i
5 N7 s, F. L3 L做法' y7 r+ m( `" f* k5 I
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
* g7 Z5 ]" E1 |* z; `2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。. V5 ^/ [: h6 H( G
, b) J& I( l9 |' A( I# g小貼士
$ ^! C+ v& x9 q急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
