香辣蝦仁意粉
材料
' ]. Z- Y+ G( J- c4 y* ~0 m意大利粉 1包
$ H4 u) f8 k# i+ u( y急凍蝦仁 400克) J: J y7 b" @/ E/ y
牛油 50克& v8 f; b" q: c! I2 h
蒜茸 2茶匙
, ~* o& [5 S$ K! X7 r% _6 s洋葱 1個（切幼條）5 }! [, ^$ @+ Q
Cajun粉 2茶匙
0 ~, F* o$ B4 ~5 {9 _鹽 1/4茶匙
0 }- ]" ^6 f: i( j0 w檸檬汁 1湯匙
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做法
* ~4 @, w! ~, X1 q1 V1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。! z- N( i% F5 E+ f- C) h
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。/ | ^8 s. X- Q& x! j
! G4 s% W( R2 ~# ?+ A小貼士
5 q2 s+ e+ ^* {6 A& a ]急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
