香辣蝦仁意粉
材料
: j( o- e0 d _3 S6 k4 A意大利粉 1包+ g% L' d' a/ I( m$ M" L- S
急凍蝦仁 400克
: S( ~ l$ X# ]( A, E牛油 50克2 s# S$ E; V- f
蒜茸 2茶匙
$ j, ]1 r _* ^/ L5 I0 K, d" U洋葱 1個（切幼條）
) e# \* ~1 _2 i# u+ fCajun粉 2茶匙6 [! F* h2 K) `) Z
鹽 1/4茶匙
, [- p1 ?1 E0 Y8 o檸檬汁 1湯匙
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1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。9 F7 R0 W/ ]7 }0 J* ?: [
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。. Q" H1 W' |$ |0 y* Z' f7 H
* \3 D+ U% |6 e7 R+ H% }8 u6 e! ]5 X$ V小貼士$ s: e+ i. V& y# ^" X$ p m0 K {8 S
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
