香辣蝦仁意粉
材料
; V. m/ L+ s+ x8 T( H1 L. n$ {! n5 T意大利粉 1包
3 t3 O- j0 {3 S急凍蝦仁 400克9 [: |" K. ?/ @& [
牛油 50克2 F2 ~) Z# @: j3 y
蒜茸 2茶匙% l7 H1 h1 j( o5 `# N
洋葱 1個（切幼條）) u# O5 B: k1 w d9 ]6 V, k
Cajun粉 2茶匙
+ H8 m* B+ e. {, o/ Q鹽 1/4茶匙0 d4 ^1 ]" b: k* E( l) \
檸檬汁 1湯匙3 @% k2 A8 i! Z+ O+ c
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做法' x" B9 r z% i! o7 N
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。% \4 W- j1 m5 t j. |
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。* p# g5 h q B3 k! S
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小貼士
# S8 x. I: _+ j: z' }- Y急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
