香辣蝦仁意粉
材料
2 r( b7 C& E* {意大利粉 1包
: o3 _. Y: p* M# h急凍蝦仁 400克, x# h+ e2 {: C; d' X- }
牛油 50克* B1 @, z# W# ]( ]; i( t( w) ~# l
蒜茸 2茶匙* O; i; O R& z( }. N* S5 @9 O
洋葱 1個（切幼條）
9 K z) |4 s7 FCajun粉 2茶匙1 U6 ^2 q1 d6 f& s9 r
鹽 1/4茶匙 `! }: O4 F8 F9 d( f6 A: P; _
檸檬汁 1湯匙
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做法9 @2 a$ \9 z" n5 N t/ w6 N7 S0 E
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。- Y! |% d' z9 t( g5 y
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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小貼士/ {2 _, n6 Q' r, F8 {, a
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
