香辣蝦仁意粉
材料
% ?3 h6 I4 H; S意大利粉 1包
1 c0 ]+ b& U8 ~: ~; a急凍蝦仁 400克0 W( j9 `8 a& _. Q6 Y/ z% I
牛油 50克
5 R9 e# K2 S( K; ] C9 Q# {蒜茸 2茶匙
, R x$ Z/ d% f, A" ]洋葱 1個（切幼條）8 w" D: ^" j% y9 ~+ {/ L; O
Cajun粉 2茶匙
4 C) ^, l$ D$ a0 ]鹽 1/4茶匙
" D, T; k: A* @9 a+ q- B$ H' [檸檬汁 1湯匙
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做法
0 m7 O. q; ^4 g/ G' Y8 f1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
: K$ J+ m J" e2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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, B& y7 t# ~- c小貼士
. x( G$ F3 ~0 c) @ [急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
