香辣蝦仁意粉
材料0 B/ o2 L1 }& \5 m# b$ A
意大利粉 1包
: o& k+ V9 s0 Y& u4 S0 I1 U! r急凍蝦仁 400克- Y' J# U5 a- [7 R0 @ T- ^
牛油 50克
1 e7 b0 E! q) Y蒜茸 2茶匙 @4 j2 t9 J A- X. C/ _' q
洋葱 1個（切幼條）4 Q* ^! |) m1 G' Q( G
Cajun粉 2茶匙
& i1 E# B7 D0 L# a鹽 1/4茶匙
9 G2 K* I. r& z) c: B T! T4 y檸檬汁 1湯匙
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做法
% V6 l/ d4 i0 F! f1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
" D7 O3 e/ v3 V* W5 z/ I! D2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。" A5 v* J; I5 [- | u
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小貼士) m4 [* ?! v+ ~- u# V- D' N
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
