香辣蝦仁意粉
材料5 l7 G7 W a2 D. ] e% X" ~
意大利粉 1包7 W4 m. R3 E$ `1 j1 |$ ~
急凍蝦仁 400克8 D' p7 x) @* h1 f
牛油 50克
1 l. t! e' Q" ?- }- c* m5 x蒜茸 2茶匙
8 p m; X3 v, c洋葱 1個（切幼條）
9 X# }, [9 K j6 W. s3 E) b& SCajun粉 2茶匙 l4 ~ f$ y1 G) c8 |
鹽 1/4茶匙
6 I1 N1 Y) |! k$ c! @; M檸檬汁 1湯匙' V3 O6 [$ w. X* e
/ d5 u& |1 q6 i1 L6 ~- ]1 s做法
; \( P# a3 p8 e" B) Q1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。% j2 Z3 J5 c2 F: e7 C' z
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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小貼士! w, B( Y8 i% n. Y h
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
