香辣蝦仁意粉
材料. p) }+ |( t K9 o
意大利粉 1包- e6 ^( x4 t" X5 M+ F5 B$ [
急凍蝦仁 400克* V+ @8 g& |) X! b V) v
牛油 50克
" f3 a1 L) |/ X* ~* j, t- ~蒜茸 2茶匙; M, I+ ]5 R1 n- v9 o' X9 `
洋葱 1個（切幼條） c/ P0 }! I9 \6 C
Cajun粉 2茶匙+ M2 [ `2 h. p+ N! [
鹽 1/4茶匙2 E* W5 k) T- f+ y) E: ~6 d
檸檬汁 1湯匙
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做法
J$ @( u- l3 z" X5 a3 G# p5 K1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
: O7 t! w1 h N- b1 M/ H2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。- [! o4 s8 w/ R& u9 l' Y0 B
0 j4 d" f2 ~' p* I/ W; a0 M p小貼士
9 X b7 m7 M X6 h急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
