三文魚芝士卷
材料(八人份量)
$ l6 z! x6 E' \三文魚 500克 (切 8薄片)8 _$ V: ^- U x$ ]# Q3 f
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
# \3 y: ]/ v6 ~1 K5 D7 aRicotta 芝士 300克$ |0 E# C1 D" P7 Y+ n" B
新鮮細香蔥 (Chives) 30克9 g& p- C: p$ ]
沙律菜 200克鹽適量
# _/ [7 h6 E2 V! M1 X" E橄欖油 3湯匙3 a& P, p0 f9 m/ Z8 ?
糖 少許) v* U8 g/ Z, V+ d/ z M
鹽 少許
$ e7 v7 q8 P/ y2 Z# I$ p白酒醋 少許% D8 P( ^" H5 ^: [
黑胡椒 適量) r! J/ E( @( f# q" t; }
$ `- Y' N1 \! r8 C! g' v Y; w製作過程
9 I, o4 i) _- T; r7 M1. 拌勻香草及芝士為釀料。
0 G% E4 u, k6 Z* O2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
