三文魚芝士卷
材料(八人份量)
6 D8 J6 [$ W0 {& n3 Q三文魚 500克 (切 8薄片)# ]5 x+ _) S6 S
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許% _( }9 o6 z/ E
Ricotta 芝士 300克* l7 Z- ?# s3 a3 P0 P6 E
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
$ S) S. c# t3 L( R! t# f, n沙律菜 200克鹽適量
8 ~& ]9 A6 n! k橄欖油 3湯匙
' \1 @. h- y2 M8 S糖 少許- G1 j- g- O8 H
鹽 少許' a; A2 S+ _$ l& v* f
白酒醋 少許& e# O& l3 Y2 g7 g2 j8 @! \
黑胡椒 適量
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8 Y- k7 k3 n, z0 m- U製作過程2 {- k, E6 S4 o2 p0 z7 W3 W
1. 拌勻香草及芝士為釀料。
. A9 T+ \5 K" A1 F! c* \# \2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
