三文魚芝士卷
材料(八人份量)
$ J( U- p% B$ U% Q三文魚 500克 (切 8薄片)( Q& B8 ~- `6 S, K) A
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
3 P6 `2 n2 o! J& t0 [Ricotta 芝士 300克2 r$ n+ K( B* W$ u. W' C) }
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
8 G) |8 I V* a2 v沙律菜 200克鹽適量8 x8 a3 o' Q3 Q$ N3 v
橄欖油 3湯匙
' p( o2 R1 u- K! \7 {糖 少許
* t3 N# `) l3 I0 V) t( |鹽 少許5 Q4 O1 F* W( @
白酒醋 少許
) a# X6 _6 i) E- u% P7 y4 @黑胡椒 適量, e' B' ~ q5 p3 z: t2 ^
0 {' n) j1 T/ t+ n9 x1 ]製作過程7 t/ L2 r$ l! Z5 ?+ f6 K6 F
1. 拌勻香草及芝士為釀料。
* j* u/ D& Q/ J2 D3 A2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
