三文魚芝士卷
材料(八人份量)
. E# _5 w( i' @三文魚 500克 (切 8薄片)5 G" v* D* Z# `0 Y; P" E
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許8 N& l6 T$ C% |
Ricotta 芝士 300克
6 e0 Z x# z2 P新鮮細香蔥 (Chives) 30克: F/ Z2 p5 {1 k$ p% T
沙律菜 200克鹽適量, E3 D+ Q, w. y6 E* L+ k. G
橄欖油 3湯匙
: h6 a: T+ g# F& \, F2 \糖 少許/ i! X& D8 ~. D7 T* a
鹽 少許, {( Z9 N2 n7 M$ x
白酒醋 少許7 H0 U: x9 P4 R% s: f" _
黑胡椒 適量* S9 a! i6 y1 Y5 N
2 J, b: T+ ^% l' K製作過程2 \! O- b8 C0 V) D
1. 拌勻香草及芝士為釀料。
; {6 s7 W5 g& K0 B$ \5 a" r6 Q2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
