三文魚芝士卷
材料(八人份量)
- [' I6 h+ h- t# d: s三文魚 500克 (切 8薄片)
) |. M6 R' G5 D& u新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
" F8 @! n7 h( g0 @8 C K7 R5 mRicotta 芝士 300克6 g0 y) u2 U2 m* e
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
, o9 |% J, ?9 c0 N4 a沙律菜 200克鹽適量
/ `# p y8 g8 @. _- D% K* E橄欖油 3湯匙
" {, F+ D$ [6 ?2 \糖 少許1 v- {. [$ a! R$ i: i! K! ]
鹽 少許0 k/ q" ~ Q, p
白酒醋 少許
* W! Z1 n. J$ p. _: R黑胡椒 適量" S. x( | j, M2 Y
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製作過程) M) z4 f! z4 p% k. H
1. 拌勻香草及芝士為釀料。, t0 i/ ?( t) l. m4 Z% |- j3 T ?
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
