三文魚芝士卷
材料(八人份量) : Y- h2 P K0 r# M
三文魚 500克 (切 8薄片)$ `3 o# H* w; r, Q3 r5 Z" p
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許7 Y. O3 Z: G- R
Ricotta 芝士 300克8 L: y( i$ J; N5 {9 ^
新鮮細香蔥 (Chives) 30克9 ?* s0 T7 S. Q8 ^: [3 S/ T1 X( D9 f
沙律菜 200克鹽適量
% Y8 Q% o" _' q4 |+ L. v橄欖油 3湯匙
+ q- U, q4 W/ L* Y2 r+ E0 \糖 少許
/ s8 M, A Q' ]# [2 G/ u鹽 少許0 P* k$ C0 A. s. I6 s0 j9 w
白酒醋 少許" y3 f/ t9 k9 Q! O
黑胡椒 適量
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- m- d9 G/ n5 o3 e# L; ~製作過程
( h' s" i0 K1 r( X2 ~; x+ Q1. 拌勻香草及芝士為釀料。2 O; W: _ }; M' O7 Q
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
