三文魚芝士卷
材料(八人份量)
' l/ m) \6 A8 t, {1 _- \三文魚 500克 (切 8薄片)
X& Q( R8 q. G1 l; k! p新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許" a% T( _% x3 P' z
Ricotta 芝士 300克8 \3 M# {; S8 I; ^" x7 X+ a; k
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
c% G2 q2 o+ ?! S A, H+ r( f# l沙律菜 200克鹽適量
) P! ^/ ?: l% Z' U `) R, a4 X橄欖油 3湯匙: j) `8 h! t# Y9 I
糖 少許
! |1 f% u; D u9 R鹽 少許
8 Z9 P! R! r, C. [白酒醋 少許
' r- o- h+ f* `- x黑胡椒 適量
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製作過程# ]# [: {6 X& a
1. 拌勻香草及芝士為釀料。
$ V3 d. o, R A' B0 `+ p7 G. ~9 m2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
