三文魚芝士卷
材料(八人份量) , B: Q5 q2 u W+ p
三文魚 500克 (切 8薄片)$ k2 e- P' r3 r6 [: }( A
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許* K/ v7 K* c* W& e" J
Ricotta 芝士 300克: k4 K1 R, ?1 d9 J' r
新鮮細香蔥 (Chives) 30克2 Z# c/ X1 X- b) E) X' j" F( m: z
沙律菜 200克鹽適量# ?- N; C) F5 Q) U; ]' c/ B0 F; _8 B2 i
橄欖油 3湯匙
! ?/ E: `/ p; ^# }& z糖 少許, I8 P9 I% z$ b) i
鹽 少許/ t, }. }, _2 K7 @
白酒醋 少許7 s; a# \ _. v/ P4 P o
黑胡椒 適量
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製作過程
0 B; ]3 f# x) b# ~# X" x3 u1. 拌勻香草及芝士為釀料。
. j2 t; i1 } S8 |7 E6 S' u! l2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
