三文魚芝士卷
材料(八人份量) 2 u: v7 m' A8 Q6 B
三文魚 500克 (切 8薄片)
7 B" E9 g. J% F新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許7 p1 B% ^! f- s; a9 b
Ricotta 芝士 300克, k0 D# w0 ^( ^0 v3 N
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
7 }: Q$ E3 g9 u: s+ f/ M* F沙律菜 200克鹽適量
' s/ l. F! c2 Q6 y" V" d橄欖油 3湯匙0 S7 U C a( f( k1 j
糖 少許
2 C( n6 x, h3 L5 i0 {鹽 少許: A( I: h: {6 a, M; g4 l
白酒醋 少許
& I6 | V6 h Z# D) P; z黑胡椒 適量6 _8 {2 D L9 k5 g) Z: R0 N
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製作過程; {4 P6 i1 d' B- Z1 U1 H0 T) f
1. 拌勻香草及芝士為釀料。. Q7 {: j0 f/ H, f! b* Z# t' {
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
