三文魚芝士卷
材料(八人份量) 5 h7 r6 _5 s% m8 `
三文魚 500克 (切 8薄片)
6 s3 x' X9 v4 \" e新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
4 t% [' {, F- H+ l; lRicotta 芝士 300克
# r8 t" r: Y9 O$ K- R新鮮細香蔥 (Chives) 30克+ L' j# l6 E+ B u" X+ Q; |4 ]
沙律菜 200克鹽適量
8 Z7 F. Q# @0 u9 [. l橄欖油 3湯匙& a5 M W+ h( h4 q% J& ], s
糖 少許
3 o6 V/ S& t1 ]! `% E: w, p鹽 少許
% v! b1 A4 q5 A; p白酒醋 少許
* C- @9 ~0 K, H* f/ p黑胡椒 適量2 n6 G$ H/ S3 A" g
% Z3 p% {* ]4 S2 Y) z" y0 d製作過程
9 }5 v0 m1 J* N* y1. 拌勻香草及芝士為釀料。
+ I/ o2 l p' d" r: t8 }8 z% D$ p2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
