三文魚芝士卷
材料(八人份量)
) l: S$ K6 l: J' E# k三文魚 500克 (切 8薄片)
0 m" H3 }5 }2 u新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許9 N6 l2 x9 [5 p, l0 l$ q& y
Ricotta 芝士 300克9 Y3 N; Q1 d$ z& c: R! F
新鮮細香蔥 (Chives) 30克- x, o3 S8 y7 G& K, @* d8 r' m
沙律菜 200克鹽適量4 N1 B& w! ~- s8 H: R$ p
橄欖油 3湯匙2 }$ M# \& i8 N. P* _/ a
糖 少許! F8 b0 K$ q8 N( I
鹽 少許
( p/ O) S o- S* a0 O! G白酒醋 少許& ?5 K E5 T, [2 S' G- K; k
黑胡椒 適量
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製作過程
, q0 b3 g$ n; w( O! f) p3 Q0 i6 z9 S1. 拌勻香草及芝士為釀料。
% [: O* ~- r0 _: ]2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
