蜜瓜三文魚沙律
材料 + J( d+ z9 r; a+ y% k; g, t
蜜瓜 一小個 (切粒)
$ s, V7 _1 _% L: B6 a6 r% x( u/ r$ t" b; qDill / Basil 香草 少許(切碎)$ d! g; ~# K1 g6 E+ n2 @4 K
三文魚六片 大概 45 亳克 (切幼條)
9 R' G& I4 G, [7 t7 D忌廉 (double cream) 200亳升
& I6 ]/ x3 R; d8 _胡椒粉 適量
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; |! g& k5 m, v. F* R7 u/ p4 `& D製作過程
8 N5 g3 W: X$ R" {7 z& P: ?' N1. 留少許三文魚上碟前裝飾用，將蜜瓜、餘下的三文魚及香草拌勻，上碟前加忌廉及黑胡椒，略為裝飾一下，即成。. K1 D, k l Q5 _- x) H; w4 q
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貼士: 6 M1 o5 ]; Y( J
1. 注意上碟前才可加忌廉，以防止沙律變成水汪汪。
