蜜瓜三文魚沙律
材料 ' y& n2 z. Y9 m
蜜瓜 一小個 (切粒)
/ V8 K* M& Z# O! A' RDill / Basil 香草 少許(切碎)
, R' O; a- `& s三文魚六片 大概 45 亳克 (切幼條)4 p5 _6 ]4 d9 f- x; c* R
忌廉 (double cream) 200亳升
9 s. E# A0 _9 y, F& m/ G+ j胡椒粉 適量
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製作過程 ( ?* G8 Q0 \$ m; h8 d
1. 留少許三文魚上碟前裝飾用，將蜜瓜、餘下的三文魚及香草拌勻，上碟前加忌廉及黑胡椒，略為裝飾一下，即成。" T' Q0 ]4 a8 ?; U
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貼士: 0 S+ `' [; t* a' j0 [. |' R
1. 注意上碟前才可加忌廉，以防止沙律變成水汪汪。
