[轉貼] 黑胡椒牛柳

伊安

我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2018-8-27 00:22 只看該作者

黑胡椒牛柳

材料：
牛裏脊肉，洋蔥，青椒。' @. r/ W4 ]. ~4 P4 k4 Z3 w

做法：8 x7 q. ?: x4 x* K7 w9 n3 F
1、牛裏脊肉切厚片，用刀背拍鬆，加入料酒，水澱粉，及少許食用油，拌勻後醃漬15分鐘。牛肉切片的時候先切大片，拍鬆後再改刀切成小片，拍牛肉的時候用力要均勻。/ S) j3 T( U7 ?1 B* W& |% \& k
2、醃漬牛肉的時間我們來準備配菜，洋蔥剝淨，切片；青椒洗淨，去蒂及子，切片。+ ]7 L/ U1 `3 y4 L
3、炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蠔油，白糖，鹽，雞粉調味，最後再放入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉成熟即可。

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