伊安

材料及份量：
+ q% v/ x6 y2 S海螺４５０克
0 E2 r/ _$ g2 v! Y辣豆瓣醬２茶匙" D8 p2 E* u3 U
蒜茸１茶匙# M) s) Y# i6 ^- B8 f
蔥花５克
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調味料：
4 ~; T3 T9 N3 I" g1 D雞湯．．．半杯' X- [8 k6 u# w
酒１茶匙: k# r8 i* k9 T0 x# E/ d$ v  I
糖２茶匙1 f) c+ ^' D3 \* N; R5 n8 T3 }3 {
鹽１茶匙3 h. b1 B% {) X9 ]# x
花椒粉１茶匙
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6 ?6 h7 f! h" ]& x: _- z! o6 ^製法：+ _) t3 u6 r/ N/ w3 t9 ^8 g/ `8 Q; p
１．海螺用水洗淨。
. k8 S( U6 z0 B1 E２．大火熱鑊,加２湯匙油,加入海螺、辣豆瓣醬、蒜茸,加入調味汁,煮約７分鐘。
2 _) R6 F' `( C" q! h! |3 `8 }３．加入麻油、花椒粉,拌勻,灑上蔥花,即成。