伊安

材料及份量：4 _) U. E+ l( {9 R/ C$ |1 e( v
海螺４５０克
0 P6 j* J- d( y; s辣豆瓣醬２茶匙5 V8 d: K' x; }+ y) b
蒜茸１茶匙
8 a7 Q7 B) o0 j) E$ C; j, d( N蔥花５克, ~3 D. Y, }$ w  ]% s. h+ G! j; ^

/ T; w' v- u( m$ n% h調味料：
7 Y' a9 R4 ^; |1 |% J- h雞湯．．．半杯
) v7 ^5 R3 t. Y' {- ?酒１茶匙4 o+ E+ Y1 H$ k; P& D' ^. v! @! G' }! }9 }
糖２茶匙" r8 V, [& k, l6 A& p/ ~
鹽１茶匙
" g0 E) t, C' `& e花椒粉１茶匙
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0 v& c- d. q/ x9 v, a製法：/ C7 o% y" ^: n3 X! Q$ t* x
１．海螺用水洗淨。1 c; A" M: G- u* ?" ]
２．大火熱鑊,加２湯匙油,加入海螺、辣豆瓣醬、蒜茸,加入調味汁,煮約７分鐘。
0 d4 X) O* z: i2 z３．加入麻油、花椒粉,拌勻,灑上蔥花,即成。