麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 % m) x; W% k! V5 S7 M8 }
+ e @) F. ]& i% P: x材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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做法： O* B* [: R0 g8 n5 i4 }! [
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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/ b. `5 d' j P3 m6 E4 _3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 4 T: \/ d' }& m! k3 L& l, a
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 4 j8 _; ^ ?0 `! P* Z" d
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【2009/05/17 元氣周報】
