麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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- ~$ E% s( v% `' W, I( l材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 7 @/ e& G- B1 k( ^$ V% z
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做法：
. y7 _1 L2 h1 J- \4 T+ I4 q/ ?1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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4 c; n' P6 j2 g$ Q; D& X1 Z2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 6 w9 X3 u* Z; N: [4 z" Y
% Q# Q# b& \- J4 c3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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% o0 o1 P% \" b* w5 ]5 z/ P4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 ; Y1 P7 q4 J0 Z2 x& h! ~0 w5 k
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【2009/05/17 元氣周報】
