麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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% o3 U/ A* i3 T1 [$ L3 D做法：
$ w$ H4 W# K: p6 A8 L6 {1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 K1 d @0 h. O1 d
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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7 H" l1 Z4 e. U2 p# g& B3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 3 E# E( M% g8 @/ E
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 : O3 \4 v' o6 i P# ~7 L3 r
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! \8 ?4 A. y4 i$ P6 t w# F2 ]: Y+ P【2009/05/17 元氣周報】
