麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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0 M1 u# T7 [6 L. v2 H材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 - _7 Q( l0 T' u9 B
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做法：
% I. I& d2 e" B1 g6 L1 b3 c1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 + x# \( r0 k G; H/ K9 s4 v
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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8 I; X5 H# q( w3 O$ `5 }3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 & U7 D! T8 p& S2 ?& T3 v
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6 [! S. m: i! r7 a$ A* m【2009/05/17 元氣周報】
