麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 % R s. `8 K/ O! P" G$ ]
# ]! a6 x5 H! ]2 k材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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% j6 w! _: Q6 Y做法：
. k( }- T7 `0 S1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 4 [+ S* O/ [3 T. _: X3 p' h
6 L% E& Q n8 v/ F& P( }6 y2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 / z# }) \ F8 \$ E/ h" ]$ l+ {- H
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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6 p5 Q g% K& ~. Q2 B$ N! G* M, \4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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9 k) J* c5 v/ s) H【2009/05/17 元氣周報】
