麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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, [6 v! h0 [: ?) [5 ^9 Q1 A+ V. e材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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) n# t) f+ G7 e7 T做法：4 j" C: b9 S- l b& o4 [( l) m/ \" |/ A
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 + {3 R4 w% E* a' q
6 q5 `, p3 z% k7 p- }: Z2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 % t3 ^. T6 Q1 w* z/ I! o- c
9 ~* s/ Y8 ~# g& [3 _' h) `3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 6 w3 [* Y: l: l) v
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# m; u8 k8 G7 D7 ~7 x【2009/05/17 元氣周報】
