麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 0 O) \- h; @7 \4 z$ U2 t
) v3 J! k5 F$ a) A# w: p3 T材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 : j0 a$ M! _) L+ O! B6 x7 L! `
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做法：' K3 h$ Z) h4 Y8 Z+ N+ n# {$ n
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 % G$ L4 _5 v1 q% G* i
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 9 E% Y: L; m8 K1 Y( [# f4 D: ~
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 6 V' ^& S; g' }
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【2009/05/17 元氣周報】
