麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 7 M8 [. f. f+ c# x
7 s4 U, k" h/ R. z7 A7 c5 R1 M材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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0 N4 E2 d9 }! E: H5 v做法：
# L: [& {7 u: o+ s4 P% O1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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. Y* U4 y4 |- _7 Y3 e5 e" s2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 8 O5 X) n3 I! }& S( h
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 " ~8 R' X5 t ~8 T" u
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 4 A1 H$ y6 C8 h( y# I
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/ o6 [, ]+ K- K/ T( B H【2009/05/17 元氣周報】
