麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 . r- [4 ]( ?5 d7 V; [% [' x) G+ d2 a
6 t% s3 t5 V" M2 ?- q材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 * g4 R; V% _+ t
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$ v1 S" g, Q' H' v) h5 x! p做法：5 s1 [. |7 J- u4 y/ k" v
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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( \+ g- x" N& {" `; D+ A6 ^2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 . i8 q" ^2 b2 a$ ^. n. }& ]
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 3 D/ {1 N! w7 m( N! H9 Y8 u! k
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" V# @; K5 v% d' ^- i# Q+ y1 j【2009/05/17 元氣周報】
