野孩子

椒麻雞/ F* A8 W4 P# {0 h0 T8 H4 ~' x
用剪刀把雞腿骨肉分離後  E, y( |  k& T" ]7 d+ z5 w2 R
肉放進烤箱以下火加熱% W0 c1 R8 D+ p4 }- N% }

% }' C- B) G% x& n% ?油加熱後熄火' p- C! q5 ^& i3 ]$ ~" I1 s: s
放進花椒. H1 z% r, h; F3 e( j2 h3 E
待油變涼,取出花椒
, m/ v1 a/ ]  |7 ^就是會讓舌頭麻麻的花椒油
& \7 X& O( f, d* C辣椒和蒜末用花椒油爆香. C% b- }/ N9 [  `  T0 i
放些許魚露,冰糖和水
/ b2 j( t7 {$ V% E; j& ?雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中0 Z% ]9 J( m6 E1 S' {6 T4 M) v

# U! g& }& u* x+ N7 m% s雞肉上綴青蔥絲3 m9 z9 d2 r1 Y2 P9 H8 H. Q
再淋上鍋中剩餘醬汁