野孩子

椒麻雞
& x$ m3 I; u& Q' D( F2 V用剪刀把雞腿骨肉分離後2 m* X( }+ X$ t! x
肉放進烤箱以下火加熱: \4 R$ a6 ^6 u+ l! s. U

. h+ F% ~0 M  W' K& P+ T! k8 N' y油加熱後熄火5 _+ K8 ~  t/ O
放進花椒
2 ^/ q% T5 W& ^待油變涼,取出花椒
' {0 `; r5 [1 E' t- e就是會讓舌頭麻麻的花椒油
9 K/ }5 \  e& v辣椒和蒜末用花椒油爆香. x7 N1 W9 ^% a% p$ S8 s
放些許魚露,冰糖和水5 x1 q8 S5 _- W: I  S9 F/ ^
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中- S5 b  K; I. v3 f/ _0 g

) w/ n& P: n0 T3 {8 u: s* B雞肉上綴青蔥絲" a# @) U& ?* Z% i3 `
再淋上鍋中剩餘醬汁