野孩子

椒麻雞
, x& p* R  }" o6 C用剪刀把雞腿骨肉分離後
6 s5 ]* Y  N" C4 k" O4 i+ d6 K肉放進烤箱以下火加熱
) o* X6 a# s1 v: x& n/ J1 Z
" h& l1 f" |5 A/ G" G! c# W油加熱後熄火+ X' q9 w+ `: Y* H' x
放進花椒
) P9 S* |8 i9 J/ ^- f) F待油變涼,取出花椒; A" _% k# t* A- [' f& f: C
就是會讓舌頭麻麻的花椒油
( I" b! m4 E, e' k, r. _+ [; H辣椒和蒜末用花椒油爆香$ v* ]' `# F; f( F0 x
放些許魚露,冰糖和水# G& O: t$ U, `  j( R
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中4 T- @# f- O) Y( u% G+ E

% o7 |. {( [" G1 q) Z雞肉上綴青蔥絲- c6 e8 [) T5 ~
再淋上鍋中剩餘醬汁