野孩子

椒麻雞% I" u" V6 i4 o6 }! K. r" Z, }
用剪刀把雞腿骨肉分離後! x% Z. y: V3 T, Y7 B: f
肉放進烤箱以下火加熱! H0 J0 s: a) D

/ L4 c; H  \2 W. H- r油加熱後熄火& J7 V! \* ^: E  A) O
放進花椒" D. p; V2 D: I
待油變涼,取出花椒
" H/ O  A: A! u  j% T7 |  D" v8 P4 L" b就是會讓舌頭麻麻的花椒油
% ]3 U" v5 ^8 N3 X. `5 J4 h2 O& I7 y辣椒和蒜末用花椒油爆香
, P8 }% E- f- O8 ?  |放些許魚露,冰糖和水' \' B7 E) D: `8 E
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中
' O" U* C/ q$ `9 A$ M3 G! z. }! F  x  n# A& Z4 Y
雞肉上綴青蔥絲) B  K! |, Y4 t' E# T
再淋上鍋中剩餘醬汁