野孩子

椒麻雞
* ]  p+ _+ d6 r/ `' O$ O. e用剪刀把雞腿骨肉分離後- u3 N. W0 N1 S
肉放進烤箱以下火加熱
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油加熱後熄火! ~4 o+ D+ K: l; L2 u/ u# L3 f
放進花椒8 F' z+ b; P8 N; D* Q% t! H
待油變涼,取出花椒: l" \2 G9 ~3 i4 L
就是會讓舌頭麻麻的花椒油$ ], g! y* N$ s$ s8 F% Q+ W% U' J$ M
辣椒和蒜末用花椒油爆香& o8 o' G( e( e! Y- N
放些許魚露,冰糖和水5 S& m( E) s  u: u- ~3 [8 j1 j
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中
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雞肉上綴青蔥絲& G5 K2 l& m  ?6 Y1 Z
再淋上鍋中剩餘醬汁