野孩子

椒麻雞# }. b" Q6 ^7 ?1 x" w
用剪刀把雞腿骨肉分離後5 b! p6 s, R# S
肉放進烤箱以下火加熱
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4 U( r2 r6 X" T. F2 Q& p5 T; o油加熱後熄火1 e7 ^7 x! v1 H1 M. o3 ]1 D' n2 T" o
放進花椒& T% O. m( s( `2 C- J! q1 L9 D
待油變涼,取出花椒. V* F( E# e5 a# f- [2 q
就是會讓舌頭麻麻的花椒油
/ G8 D% y' s+ B; _0 {, F9 t# C辣椒和蒜末用花椒油爆香( l8 |& u3 e+ z1 d5 S! n# A% |
放些許魚露,冰糖和水
' o3 z8 B' t) P3 K$ m' i雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中
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- u) g; V3 M* H* Z雞肉上綴青蔥絲
6 O1 o; }: ^! C8 ~8 {再淋上鍋中剩餘醬汁