野孩子

椒麻雞. q7 U  H- |+ B, R
用剪刀把雞腿骨肉分離後
5 B! U+ q  D  V& @, E' {2 l' Z肉放進烤箱以下火加熱
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* k8 l8 I% x# H9 ^6 h" U油加熱後熄火
: n$ W- b  A/ x, @, U4 u* p放進花椒3 J/ W4 X5 C+ j. L
待油變涼,取出花椒3 K* V  \" \, P
就是會讓舌頭麻麻的花椒油
0 Z' d; f8 l' @% _! b辣椒和蒜末用花椒油爆香
; I' f# F: G/ t' l5 @- L! o, x1 g放些許魚露,冰糖和水
, e1 S/ ^  P4 w5 M) X6 s2 X3 G雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中
, O- ]  u8 l1 |5 d" ]+ e6 q. f4 {5 F' |! o: P# @* i8 N
雞肉上綴青蔥絲
% |8 A4 L3 \2 @$ Z% e, J再淋上鍋中剩餘醬汁