薔薇海鮮捲
材料:
3 b3 y) C5 E2 B$ A9 D# A# ]薔薇花瓣x1 6 z5 ?! {( E! u; h: x3 o6 p
新鮮干貝x1 9 y" {1 H" ?; B' ?$ e
蝦仁x1
$ a- y8 m" q5 q糯米紙x1 % ~! {# c' Y; }# _
澎湖絲瓜20克
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* ]/ {8 u# Y7 c調味料:
) m0 O0 o. x% l! c, {( K2 J# z& r/ f米酒、薑片、麵粉各適量 ' A D7 t/ |: r; }/ g5 s3 _/ f( L
) C8 Q, g0 ?) @; Z; a: {1 P作法: 9 ?5 q9 a0 Z- F8 D, X8 O
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
% q, I9 F: q5 ~" x' O2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
( ?; w, K6 P* b- C. v" Y& Z3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 ( P( c0 t0 ~8 d6 R4 ^6 T
: Q. C# @0 P. l b4 G0 h' K備註:
. x. n$ w1 a' k/ Q. x＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 , p0 U0 ~1 I) c% ^: l( I, I! x
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
0 N* C6 f0 l' [" I( U+ U＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
