薔薇海鮮捲
材料:
; c! B4 s( _! |$ g5 S0 X1 D9 ]薔薇花瓣x1
# J1 V- Y% q0 O( m9 c新鮮干貝x1
/ z! n: u1 B: ?' O" R j2 a9 L. h, o蝦仁x1
# {& b4 W2 G( Q8 @6 D糯米紙x1 ' Z/ N; C/ @* Y! i6 E
澎湖絲瓜20克
8 @7 Z6 _: o! i9 \
; {. l$ L" b" i7 T) F& r) O調味料: , w0 } E7 X1 h5 `! v
米酒、薑片、麵粉各適量 7 ?6 S/ T; v6 t, K
# J% K5 z: H- |- M作法:
: y; k6 F `$ k0 U6 r' [$ ? L1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
1 A: ^/ X/ w1 O$ f9 V$ i ^ Z2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
1 s0 n: p. \9 l$ h+ L/ Q' G( ^3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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' l5 G- B! W5 p% e( N3 O備註:
a# \6 r- C: V( o* |＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 1 B$ O6 r8 B, _1 m" [, v/ f
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 $ ]$ O9 Q1 c+ c0 N. _8 {
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
