薔薇海鮮捲
材料: 9 s3 U8 F o4 r7 U8 G' q; s5 s
薔薇花瓣x1 - l- ~4 K( U8 M
新鮮干貝x1
: `, q: n: V, U$ p( T蝦仁x1
2 \7 u! U& Y; V8 ^4 k, o: ^) u) h糯米紙x1 . s& ?; J! a; D) @
澎湖絲瓜20克
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' X2 U8 G! E* g1 v2 u調味料:
; M5 A5 F3 k6 M3 X米酒、薑片、麵粉各適量
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作法: " d6 y {) P: j$ `0 v
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 / y0 y! d* y/ R* X2 y0 c* v; T d
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) / _/ o9 p5 ]2 H ]
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 + Q; e2 P( |( Q5 e
; f# ?7 p" E1 F備註: & s$ k, y7 ?( q) k! }6 e
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 6 f5 O, k7 y5 c# b/ _5 {, ?, T5 K
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
' b* E8 A' \; f＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
