薔薇海鮮捲
材料:
7 a q; {/ ~/ r! W薔薇花瓣x1 2 S" C; h9 x% N
新鮮干貝x1
' B1 S4 I2 i5 b2 [# n" B蝦仁x1
3 S. e4 h7 ?# R1 v糯米紙x1
5 x/ N, G, X" Q澎湖絲瓜20克 4 y3 u! G5 v6 w! u9 J% L( ~$ T4 D
, _5 a7 f7 b/ |調味料:
4 D/ Z# m1 ~2 }6 [7 I7 f米酒、薑片、麵粉各適量
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作法: 8 V4 w$ \9 _$ v" C3 h8 Y
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
4 A, }- N: H& o2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
" F% U0 x4 ~! a/ K- }2 \3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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備註:
. X/ B! K- o; X6 M- W# y$ j＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
! u% u c3 Z# h9 a2 Y＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 " G1 b' \0 n+ ?9 E+ A; ?
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
