薔薇海鮮捲
材料: & I$ c1 d( h! Y2 [1 M/ G
薔薇花瓣x1
7 @8 {- ^- s) ]( @" R* M& w新鮮干貝x1 ( v/ X5 ], E* v1 ^1 l! M
蝦仁x1 " `- H2 x* T& m9 v+ R
糯米紙x1 2 w' A. N) b) o
澎湖絲瓜20克 T7 k2 R0 L5 S! e
2 U4 r6 v2 s3 s$ k0 W調味料: ' q4 n* j$ c! w' @
米酒、薑片、麵粉各適量 6 g; `" R. V+ ?5 r2 i4 g) K' l! @
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作法: ) E- ?+ N3 S' p: m
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 % ~* l {6 J4 I- L; z. B. A9 A( o- }
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
7 F! {2 z3 X( d2 H2 i6 j0 a6 ~; q3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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備註: % W/ b- l, X6 ^6 R d( ]& h+ l* s9 ^
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 5 V6 f S0 l6 p
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 ! ^8 {" F) b' n k
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
