薔薇海鮮捲
材料: 2 b9 ^* s; y% E1 U7 t- _
薔薇花瓣x1 ; N9 N- W8 R N) G
新鮮干貝x1 1 |4 x& s/ A( ?! s/ g- i
蝦仁x1 , Q* [( P4 _* ~
糯米紙x1 : _7 q; c! d" e
澎湖絲瓜20克 / Q) C# A& U& X
, ]% z9 c [( T' R調味料: 1 v8 l8 T2 ?# }: P# R& b5 m
米酒、薑片、麵粉各適量 ; {. g: L* S, \" k
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作法: 7 [2 z9 n" K3 t
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 : [ i) o1 I* {' s0 w
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) 5 L/ B9 ]/ m9 T, p* ]2 }! r* Y4 y
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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, p5 S6 n2 H4 S8 q2 }備註: $ y# y5 |, P2 p+ _
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
7 t @+ T( E% f/ C% b1 b8 w＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 . j) Q w: h% j: b' |3 V+ N
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
