薔薇海鮮捲
材料: $ a# Z4 g, d7 U! h
薔薇花瓣x1
! |, l7 l+ Q% A* R! e9 w% ^新鮮干貝x1
/ D1 A2 H) _0 Y9 o7 t蝦仁x1
0 D4 Q6 X, U! t糯米紙x1 ' v% _5 Q: [1 _4 d: I" k! ]
澎湖絲瓜20克 6 O- E& e9 r) L( y* A* g' P& ^
$ E2 | w# }9 T, i# b% r調味料: 3 N8 r7 k! N) y( @: w
米酒、薑片、麵粉各適量
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$ u+ K" P# t/ I, y" G1 G作法: s f3 a7 o* U- ^
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 $ f; K; A" J. V9 s" X; V
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
5 Z! k/ a. z- L8 T: V3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 - L2 [- c! v5 p! n- C. v7 @3 `
3 Y2 F' F+ I b4 P0 Y- M備註: 4 g; |2 |( K9 l1 p
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 . l; ?/ a4 m' P Q$ n7 n; g5 y
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
+ C4 C) _9 O. C! e" j＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
