薔薇海鮮捲
材料: . `3 D# Z' D7 y$ U5 X" \
薔薇花瓣x1
, x& I/ k$ b5 ~6 S, g& Z新鮮干貝x1 ) o# U0 @0 Q: ?3 G
蝦仁x1
: J5 h" R+ x# u# x8 ]: z糯米紙x1
* @% m4 }+ d1 C# }( f澎湖絲瓜20克 / R4 ~8 L* W' i6 ?8 g& t
; k2 W# F8 K/ t& {
調味料: . x3 b3 F3 o3 z( v& @! W5 ~
米酒、薑片、麵粉各適量 - v% [/ `+ w) m
4 |0 [6 V7 t1 L0 K2 _, F* z作法: 2 A4 B7 Z/ p; R0 @
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 , @0 a% }3 Y0 t& G) h- }
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) . z) V0 e. [) F
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 1 V" a7 `% s5 {: i4 \- h
& W1 P5 h, Z: c3 ?
備註:
! Y( b! B& ^: L- Q' Y/ l' p＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 7 \! ~, J r7 Z( ?0 n: o0 E& ?
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
1 `; p% m4 Y) `; w" l4 @! L＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
