啤酒燉牛肉
材料：
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/ M t2 g# B" v% }2 y牛腩一斤(600公克)% J" j( S# h% }( Y/ {1 L
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中型洋蔥兩個(條狀)
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胡蘿蔔兩根6 L& ]3 u, P0 R" f$ o! T
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西洋芹菜一支% L8 R) f0 A3 O1 x
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蔥一支(切段)& Y7 X, g @5 m( X, I9 D5 X
# G, P" ~! ]+ x三大匙蔬菜油
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2000 C. C.啤酒
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培根肥肉100公克(切片)2 ?0 H! R' R( u
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鹽與胡椒少許\r9 }4 A7 L! j5 F6 _" U
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% H# B2 m* c, C; e* k作法：) `0 o6 p B+ @& ~
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 * z" _! \* W% {% r/ I5 s6 H
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
& J# b% ^3 k5 R, A3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 ; `4 Y$ a$ c. W9 c
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
