啤酒燉牛肉
材料：
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牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)
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$ k& [0 B, g5 I2 V S胡蘿蔔兩根/ j5 X) F/ j) A. |# o/ g: p$ Y6 _
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西洋芹菜一支
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蔥一支(切段)" k4 d* p- X8 f( A; ~
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三大匙蔬菜油
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2000 C. C.啤酒4 `8 n! t& @% q* z1 s1 M. U
1 Y4 Q3 \, g2 {5 \) N5 }2 t1 a: ]培根肥肉100公克(切片)
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* K& E6 k8 a. c鹽與胡椒少許\r
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/ ? f) q7 l8 O; O+ d. u作法：' N: @8 B0 `; p; F) a/ y+ b
) E; o7 V1 Q, I. X) a. o; Q5 N& I+ l1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
( f- e3 ~( o# \9 P5 o2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
: c5 a! s2 N6 K2 D0 G3 ^1 N* ]3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 ( ]2 \ R; k2 e5 e0 @( i% K7 d9 F" y
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
