啤酒燉牛肉
材料：
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& e' b, ?+ y1 k; ]( n牛腩一斤(600公克)
: l+ E7 z& A! p# D- i2 u
, y7 I/ v( h! q7 k# I) M中型洋蔥兩個(條狀)
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胡蘿蔔兩根
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西洋芹菜一支4 [" S: Q0 \8 I" ^' K. z5 u
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蔥一支(切段)
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) ^; i# k( G& w( S* ^( z$ ?6 l8 t三大匙蔬菜油
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8 t& g" f, c: N& m; _2000 C. C.啤酒! l# `3 L. N# b& z0 F( W
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培根肥肉100公克(切片)
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u- q1 i# U9 @鹽與胡椒少許\r$ R0 S( R1 N) @+ I6 G! M/ y0 _
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1 [' g" Z3 m' K! e+ s作法：
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
4 ]6 V7 e- J) L3 }" T( L# o2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 $ B6 I7 h' k" Y z6 w
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 " w+ V& ?9 Y& O( F/ e1 G
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
