啤酒燉牛肉
材料： $ `5 O% }; a& G! s4 n) h/ U% \
6 {, A. B( o' Z3 a: b* b! d牛腩一斤(600公克)
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! ?) O; t9 l: B8 s中型洋蔥兩個(條狀)
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) \/ Y4 J6 m$ b- l7 M& R胡蘿蔔兩根
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3 u" ]; s& Y* L8 A西洋芹菜一支& B, M5 L' R! X5 d6 L9 A6 X# ^+ _
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蔥一支(切段)5 R2 m7 g6 ?: N( F
9 Y# Q: u4 z- O, y. j* `! E4 N% W. y三大匙蔬菜油
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2000 C. C.啤酒" z: R; [% Y0 @/ i& \" m' d
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培根肥肉100公克(切片)/ d+ I. f% p4 J {) I
Q) E2 }( `, N" v3 i1 y& }& i鹽與胡椒少許\r
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/ E/ f& |# d k1 W' Y& Z作法： |5 g8 s7 z3 L! R7 [5 Z+ z
$ p8 o1 X, U+ t& F8 [8 `1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 : ]1 ^- z+ l1 L+ Q# W2 f! V
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
! q i; r2 ?8 M: z$ H) B3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
& p- K; D8 F& L& b& `6 s# e: d0 q4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
