啤酒燉牛肉
材料： $ W$ I7 y7 Y" \' ]# z
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牛腩一斤(600公克)- J- |2 A0 J- K: r% B) b
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中型洋蔥兩個(條狀)
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胡蘿蔔兩根5 w. `, g3 y) _
- a, M% z P5 t6 D( N1 F6 c西洋芹菜一支
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蔥一支(切段). S1 ?! V x4 Y+ a; R; M* {
. a) T+ N$ _3 k- L三大匙蔬菜油
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5 X# W" L) I2 V& p; Q/ o7 f/ ~2000 C. C.啤酒1 p, h5 {! C& f9 v" T+ C
& n8 H% w8 T/ X3 r培根肥肉100公克(切片)0 q/ E- \- \( E2 }- |& ^/ H' x8 z
; h: K, b- b3 S7 R7 V鹽與胡椒少許\r) x2 j9 ^6 ~0 r+ d4 M! J
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作法：6 T' [$ u8 z; u' S! \. g; X! a6 D
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 ! P0 C. V+ S5 b* }' m$ b
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 3 y: z( g- {- ~ z" i8 i
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 ! j0 U) j% U8 a) D: m
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
