啤酒燉牛肉
材料：
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& _3 \% v% T7 Z4 D' O牛腩一斤(600公克)
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2 w1 c. s' j4 M& _' ]# y中型洋蔥兩個(條狀)
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胡蘿蔔兩根
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; P& l8 V2 T, Q( e西洋芹菜一支 |& q/ {, k2 c4 L9 A
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蔥一支(切段)
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: I2 G d, q( p2 A* S三大匙蔬菜油
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! U2 f5 Z( }# G' Y v9 _: G1 v" d2000 C. C.啤酒7 E( T' m& O7 `3 r2 U
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培根肥肉100公克(切片)
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1 Y9 p" u3 Z) c1 n- Q鹽與胡椒少許\r$ _6 [" y9 @3 z: c; X4 N
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- e. v5 h+ P! k) ]; E作法：( C* z! y U. ^7 b" `5 }5 s: J
: _4 p6 B2 c: b3 w1 Z! R1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
9 t {: h: \- ]2 ^* s2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
3 C ?4 _( y5 M3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 0 M1 _5 I. z' y( z
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
