啤酒燉牛肉
材料： # y* q% X8 u. w) S6 ]8 k3 T6 \
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牛腩一斤(600公克)
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- a c4 ~3 o, Q& R中型洋蔥兩個(條狀)( N' O' ]* |' A) T' V' w$ }( ?2 b
7 @$ n' I. c5 s) `胡蘿蔔兩根" b0 w! ]& e' }! T9 x ~& V
1 o7 B- t4 o) C8 t; a; I f$ v西洋芹菜一支
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蔥一支(切段)
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三大匙蔬菜油
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2000 C. C.啤酒
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培根肥肉100公克(切片)
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鹽與胡椒少許\r9 o% o" {7 V& a! t/ d8 a8 s' g( A
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: n: L8 K2 P2 c作法：4 |) n) O1 M; m% R3 x8 q- [# p
& M& g4 T1 D0 U+ z; |1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 p: X9 h8 p) O6 u( }
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
. o' w7 m: n o. b$ D6 B* {3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 / W, U4 x5 A- V8 ]( D
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
