啤酒燉牛肉
材料： / n+ n, l$ C E
- l$ D* s. V& U" k0 b6 N牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)9 j4 m# c# ?# U" G" D! ]5 L
8 o9 n- ?0 y r% V. m7 ~8 P6 @胡蘿蔔兩根) i! j: y3 b6 d# f; k
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西洋芹菜一支
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" |' i5 a1 y3 c1 \. m$ d蔥一支(切段)
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三大匙蔬菜油
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6 `# {* v, f1 [3 h B2000 C. C.啤酒, a7 Y* W& I5 S2 a
. [/ ?+ ?. I- {1 M5 h培根肥肉100公克(切片) R1 P4 q6 V+ @' ]5 s& G5 p
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鹽與胡椒少許\r
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作法：3 _! U7 S2 M" E: P
* G, P8 `7 o- c: k1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
& Y' g7 G+ \& j- ?+ \ s: @5 N% m2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
+ e' P; c- }+ o! ]+ E3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
4 p# P" t7 }" h$ n2 [8 h4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
