啤酒燉牛肉
材料：
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牛腩一斤(600公克)
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( z: X6 ^/ b2 k% m1 r中型洋蔥兩個(條狀)! v4 X5 T7 |) g* D5 p) u
' B% x# z5 r7 I8 Q) m" I胡蘿蔔兩根
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西洋芹菜一支
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8 Z" s6 N4 K1 X" B8 t蔥一支(切段)$ g6 C; u* s5 s% L
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三大匙蔬菜油
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" _$ D2 q# E+ M$ [$ K2000 C. C.啤酒
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培根肥肉100公克(切片); X9 ~ Y# ]1 c
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鹽與胡椒少許\r
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作法：6 R7 j4 w0 i9 I: r8 T3 Y% J! D1 B
- F7 X( ]$ H; C2 t8 r1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
1 u- a" N3 H; S7 X3 D2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 6 ~0 q! @9 p, g5 p* f
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
# I; B9 ^0 Y1 }0 c6 H A4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
