蜂蜜芥末雞條
材料
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8 F+ G; C6 L' y. r6 Q四片去皮去骨的雞胸肉
/ S- a) n. F q% f( i2 r/ P一杯麵粉
4 f" c# ?9 `4 i- [7 }8 @0 m二分之一茶匙鹽
+ s& L: z+ W, Q$ B+ f0 s$ h* ~- T四分之一茶匙黑胡椒粉
7 O9 x. o+ p0 ?1 \四分之三杯牛奶
9 N# c- R' R4 J' P. z一杯炸油
& B( f9 @1 _- e' g- x二分之一杯蜂蜜
7 Z; [& I; |& x, z" o6 E4 C8 }四分之一杯法式芥末醬 (Dijon Mustard) ! i; t' J- t& p# d0 z, r+ G
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1 j) m9 T* S7 r: W# q- O9 F0 a作法- i, k" T* x# e( O4 Y
+ @4 g" p, e9 D! X- u, m0 S" u在小碗中將蜂蜜和法式芥末醬混合均勻，也可以提前一、兩天先調好沾醬冷藏，可以更均勻的混合入味。
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將雞肉切成二吋長、半吋寬的長條狀，另外混合麵粉、鹽和黑胡椒粉在淺盤中。先將雞肉條浸在牛奶中，接著再均勻沾上調味的麵粉，放在一張廚房臘紙上，防止麵粉脫落沾黏。
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在平底鍋中以中大火加熱炸油至華氏 350 度 (攝氏 175 度) ，將沾了麵粉的雞肉條，分批以半煎炸的方式炸成金黃色，趁熱沾調好的芥末醬食用。
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註：可以把麵粉、鹽和黑胡椒混合好，放在一個大的可密封冷凍袋中，將沾了牛奶的雞肉條放入袋中，搖晃袋子至所有雞肉條都均勻沾上麵粉，如果你懶得做後續的整理清潔工作，這個方法可以替你省點事。另外剩下的牛奶和麵粉，可以把它們調成麵糊，再加個蛋煎成一張張的蛋餅，一點也不會浪費哦！
