蜂蜜芥末雞條
材料% [! x" J- z7 p6 T
! A2 A' m% ? X+ }; ?: C( u四片去皮去骨的雞胸肉 8 l) n% X3 i' ?& o& X/ |5 B
一杯麵粉 b( I$ } {$ M. c2 }' l2 P
二分之一茶匙鹽
; T3 ^: |: c8 y) T8 L: p四分之一茶匙黑胡椒粉
1 R$ H! @- J7 A: e: v9 k8 c四分之三杯牛奶 $ s0 g1 a8 j! L- W" f
一杯炸油 6 S" r9 ~+ Y6 q4 B j- x9 w! P
二分之一杯蜂蜜 4 y- l0 P+ ^+ }2 Y1 ^
四分之一杯法式芥末醬 (Dijon Mustard)
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1 \. t9 F' }: s: j& n, F C |作法
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在小碗中將蜂蜜和法式芥末醬混合均勻，也可以提前一、兩天先調好沾醬冷藏，可以更均勻的混合入味。
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將雞肉切成二吋長、半吋寬的長條狀，另外混合麵粉、鹽和黑胡椒粉在淺盤中。先將雞肉條浸在牛奶中，接著再均勻沾上調味的麵粉，放在一張廚房臘紙上，防止麵粉脫落沾黏。
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在平底鍋中以中大火加熱炸油至華氏 350 度 (攝氏 175 度) ，將沾了麵粉的雞肉條，分批以半煎炸的方式炸成金黃色，趁熱沾調好的芥末醬食用。
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. S; _, p3 W6 h# F' E註：可以把麵粉、鹽和黑胡椒混合好，放在一個大的可密封冷凍袋中，將沾了牛奶的雞肉條放入袋中，搖晃袋子至所有雞肉條都均勻沾上麵粉，如果你懶得做後續的整理清潔工作，這個方法可以替你省點事。另外剩下的牛奶和麵粉，可以把它們調成麵糊，再加個蛋煎成一張張的蛋餅，一點也不會浪費哦！
