香酥烤雞塊
材料$ Z6 M( e' B& z( t* W2 M
1 R7 x. [: e; g% r! j7 E6 }" ]四片去皮去骨的雞胸肉
8 U: N }& N2 d一杯乾麵包粉 * @! Y8 x" j4 R9 h) ^
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) 1 H! E4 d$ C' \
一茶匙鹽
- Z& @, f' e- x一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) a7 D% W3 x! B) B
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) 3 d% U- q. v+ Q2 ]- ~" n `
二分之一杯溶化的奶油
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作法
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3 R+ V7 ?, ]; m) l; Y8 S# w5 E; o先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
