香酥烤雞塊
材料) D/ `/ C, z5 j# N: ?
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四片去皮去骨的雞胸肉 6 o; A+ s$ {2 g( ]* {# K
一杯乾麵包粉 8 A8 C; n$ k' J2 N, D1 ~3 H
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) 0 }7 [1 I; X4 F% J9 D% L( n1 R
一茶匙鹽 ( x1 k7 q% c" ~5 w5 y$ F& Z) [- T
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) # B5 ~& o7 {: r
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) % `) [) `1 v# B5 @# u0 _" F- M
二分之一杯溶化的奶油 0 W* m- J' n5 i* ?) n9 k _
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R& S3 d# B0 Z2 Q" J" u& s作法
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。) F% i" x) t8 x( A6 B4 K' w; V
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
