香酥烤雞塊
材料
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9 R5 b& V9 F d" B; M- h3 M四片去皮去骨的雞胸肉 R2 g# c7 _( H. K" @- @
一杯乾麵包粉
) }( t4 b3 b& _# f/ C二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) : i+ }/ }/ w, X
一茶匙鹽
/ w/ u4 V$ v' d5 E一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) 5 a6 y/ L v7 D8 |6 M! S& A
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) # a' z/ x& R, |* u9 b4 b2 }+ U2 ~' f
二分之一杯溶化的奶油
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5 ^8 o0 o$ s) g O9 T3 [# j作法1 @4 b6 g, ^: ^7 }( H2 c
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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7 v7 g2 K* ?8 Q將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！8 f6 u7 ^7 T5 w/ K) H& K7 S+ ~7 p/ M/ \
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
