香酥烤雞塊
材料
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四片去皮去骨的雞胸肉 " g' j& G& [7 E: E" C& h
一杯乾麵包粉
9 u A0 g2 Q2 s0 h二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) 7 o6 K' `% B0 v+ w! {
一茶匙鹽 5 Q/ u& i- N3 ^0 d0 d, t" O4 n1 M8 x
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) 8 D* s7 \: `) \; e& h/ z
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) / p3 U" J- {" | {$ v% U
二分之一杯溶化的奶油 , C! q- o$ p" M: E5 ` m! y2 H# Y
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% D# p" h+ N6 E7 j( H- L% H$ V作法- {( ?" B/ z$ o) w
, {6 R8 G% A4 J# p1 k' |5 h9 ]先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。- V/ T- B B$ Y5 m9 l+ z$ g+ U4 T
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
