香酥烤雞塊
材料3 R l# @* a! r
/ g7 K7 e; H+ @. A四片去皮去骨的雞胸肉 * E0 V7 ]$ ~' A3 _! b2 x
一杯乾麵包粉
& q: l6 q% L; H8 n7 h二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
, f2 U' x! h: i1 d* {5 Z一茶匙鹽
$ d6 i: b7 c8 [1 J: H* ]一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) 4 T+ w( @( c2 B. a, b/ ~# [
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) - x# _; Z3 O( V% R. U
二分之一杯溶化的奶油
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作法3 J2 s0 v7 U/ @; P8 S+ A4 @/ V- J
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。. a9 ^; a! a* a ^" \9 {+ d9 C
- N" S; z: n% n& {* }將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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/ A$ w$ H2 j1 f; f* K$ n- a註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
