香酥烤雞塊
材料% p! l$ v$ U% b# s r
, Z8 D! Z; G- t6 r/ [/ k5 v四片去皮去骨的雞胸肉
6 G* D: S4 q4 u一杯乾麵包粉 ! z9 `" w0 J. F6 O0 N( S2 L1 G* y
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) - O$ o+ T& m ^' K& e" }6 W
一茶匙鹽 0 o7 z* b( ?$ Y. d
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
: Q5 y2 }" B. X( w7 o! o0 _一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
0 |9 u9 I- f! V; C4 N% q二分之一杯溶化的奶油
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6 a/ m' H: ^- i/ o作法
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。7 \4 L6 J/ Z* z) U
7 O9 X2 x0 n ?% z+ H; ~; Q" D* p將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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$ M( M3 g" ~7 [7 H. i1 ^1 p註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
