香酥烤雞塊
材料
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D0 ~% x, R! B+ O四片去皮去骨的雞胸肉 5 Q6 m% {9 Y9 c
一杯乾麵包粉
/ ^' {3 s$ R, O4 _6 F$ G二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
1 z! F" p/ ?+ E) q4 e, Q* o# R一茶匙鹽 2 m5 e# T. ?' ]) P* I i2 [
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
7 j& K; ^8 i' [7 P6 x一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
0 Z+ Z: b# k2 @" t; c二分之一杯溶化的奶油 # _) d' {6 w, k: S
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4 ]6 R ]9 t1 P" @作法
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( r+ z7 H( Y0 s先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。$ F+ w) ^' y6 H1 X* |
# }' f7 B' K. @' Z, [$ C將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
