香酥烤雞塊
材料1 ~- A+ E( k: e: a6 ^/ i
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四片去皮去骨的雞胸肉 9 e$ p" L: \' Q9 S# \5 m
一杯乾麵包粉 1 [0 d8 n! ]2 _" d
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
- b( a0 c4 u0 K9 D. I% }) ~( W% P' a一茶匙鹽
: N5 p6 x( m# _' x9 z- P一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) $ G+ K% t% Y3 H' q7 i! c
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
0 k2 [5 s `# y& e二分之一杯溶化的奶油 : s% Y+ }+ e, b& z+ d& F
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作法( L# E/ W; j8 n0 W. @
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
