雞肉洋芋沙拉
材料
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
. \; a# t6 _8 D! q+ N' h二個水煮蛋
. n& M9 c3 Q+ |# t( n5 {1 h4 o; P! H三個煮熟的中型的馬鈴薯 ; q# \$ G |& M ]# V% C& x6 d
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) * F5 c8 d9 @, F, l: @
四分之一茶匙鹽
/ z' d1 f5 l" v, B: w' P二湯匙橄欖油
8 B. b/ G5 ?1 \6 i& u三分之二杯的美乃滋
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作法2 u4 T7 f9 r) f1 o$ v! r- ]
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。+ g9 y! a, L0 Q0 q2 c
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
