雞肉洋芋沙拉
材料 2 A8 S0 Y* a8 J1 J) s7 f
! t9 m+ ^/ k, F& u8 C5 F8 A二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
: x) H0 c7 |: A6 t( n; ]二個水煮蛋
! p1 r0 s L5 o& [! J三個煮熟的中型的馬鈴薯
- N( y( d1 Y# c2 ^# d1 `: ~二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) 4 Z: @- B; @5 [% a8 g2 {
四分之一茶匙鹽 % A8 I& j: {/ \+ x1 X" l% K
二湯匙橄欖油 % Q7 n2 ]; b1 y9 S7 x& a+ {
三分之二杯的美乃滋
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作法
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4 B9 f; a9 j/ K( ^1 \' o將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。5 x8 A5 N# J$ ?% \) U
& F0 o3 g% }* T" h% }5 A註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
