雞肉洋芋沙拉
材料 2 f3 S, \: S0 j
+ b' C3 I' n' o0 f: I二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
7 K. w j- C/ @二個水煮蛋
4 d4 |2 G+ B4 x$ ^, Q三個煮熟的中型的馬鈴薯 ' T5 X* ]: ?5 W
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
9 U, i+ Y% \# o; j四分之一茶匙鹽
; o' a* J/ v" X9 V4 ~二湯匙橄欖油 $ t* |; j- k/ Z i
三分之二杯的美乃滋 3 Z# k1 e4 H+ ]. W0 T' E0 r
! H( k; _% b% d* G
; J# W) z; x) q+ U作法
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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2 P# x& U f( S5 b7 E0 v4 {註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
