雞肉洋芋沙拉
材料 0 Q8 E, L! c. P, v: X! o
$ U- ?& v% w) b9 U9 ]7 h二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
n+ [, H( f* @2 m% r二個水煮蛋
) D* K$ E! l1 C) Z( ]3 o4 K三個煮熟的中型的馬鈴薯 # T* t3 e# n% ?6 ]- a ?4 q
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) + b% ~, u' ?# N9 |5 ^2 L
四分之一茶匙鹽 ; J4 J' q( u9 O9 B
二湯匙橄欖油
) ^5 Y( |- g3 o8 V- d* I% G8 M三分之二杯的美乃滋 5 n2 J" d: k# V
1 K/ @1 x2 k F+ D4 t
4 j! \: D: u: _8 \- Z: J作法
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
