雞肉洋芋沙拉
材料
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4 C" z2 z$ b. a/ y3 H二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) 2 a$ F' G, Z- M! V
二個水煮蛋
! h6 V1 b" w% o s5 B三個煮熟的中型的馬鈴薯
* j* t% b( _" l2 u1 S二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
9 A! A" Q0 m8 v& V `9 q四分之一茶匙鹽 & _7 F0 `9 K1 R2 y0 e8 s3 r
二湯匙橄欖油 5 Z# p, l( e! E/ {5 u3 N# K
三分之二杯的美乃滋
1 S. E, u2 Z$ }0 A7 c8 K. ]8 O) S2 J& [5 l$ e
/ i5 u. t9 N( R作法
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2 o8 v4 Z5 {; F, Y' A將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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3 H9 d- N0 a4 ?' s% ~9 D B/ o註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
