雞肉洋芋沙拉
材料
: X/ F3 ?' ]2 n, R4 N1 c3 j# ^7 Y6 c# i( u4 a& k) v7 T! w
二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
* v1 P! U8 z: O0 D/ D/ Y二個水煮蛋
% r$ b( ~9 e$ L# U! }三個煮熟的中型的馬鈴薯 2 W0 j9 u6 f0 c' m& e, k5 i/ C
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
2 F f J4 d( U) Y) Y四分之一茶匙鹽
) ~: K: p3 x5 Z$ F8 L, v6 L二湯匙橄欖油
6 x1 q$ C. j" ~/ \& U三分之二杯的美乃滋
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作法
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。1 I+ M6 Y& y- O3 ]
7 P5 G: N; O% [( X$ n! g註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
