雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個
2 g% E" P" S. f, @0 I馬鈴薯1個 油2湯匙 8 |7 u4 j: v$ W
調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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做法 - {' F# g8 S7 d O' I! e
: c) T+ \ f p0 O( k1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 ' f s) t) h" _3 O; d# O! E, L
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
% k( f, N2 _; A e& S3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
C5 f5 `5 _0 y! p4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 7 {$ b6 a; l# B
5 加入調味料，趁熱食用。
