雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 - \7 A- _! g, x% z) ?5 R3 n
馬鈴薯1個 油2湯匙 - b7 {- X' l& O0 Z: c5 L. f
調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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2 V- s& e1 z, J' @: D做法 ( h; R+ `) c5 V1 E( ]! N
. C% n# d/ j1 M1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 9 T7 `+ F( j- ?& h
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
0 [ S% G4 c: \ N: F! F3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
) v' A: @( X% a" j. K3 O3 L4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 & Z* V* ^( ]( ^- r
5 加入調味料，趁熱食用。
