雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 & Y7 C6 S2 J9 f1 x0 C
馬鈴薯1個 油2湯匙
2 Y" e7 y7 F' R4 w5 Y4 x: P4 h# |) h調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 ' m8 C( q* e8 K( o' V
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做法 2 p+ O% w5 \/ ~3 Q, I$ z) p
# F4 N. l7 R( }" i: D4 r1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
, W: P2 d9 x R3 T: b0 V2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 5 {7 K! w% T! ]2 L2 ^" H
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
1 j$ o$ t+ Y4 h. A! j4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 6 S' a6 g, A' e; T" N Y
5 加入調味料，趁熱食用。
