雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 9 p+ A2 H8 t2 e/ g* D$ K' T3 p
馬鈴薯1個 油2湯匙
5 C# {2 Q$ s# x9 k& g3 t2 ^( B. s調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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做法 3 @0 y5 B* w$ C/ {
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 3 G+ A+ _' V4 S. U! t! r
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 " `! }$ p5 x. I% N2 m
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 8 E \& L5 b/ |4 p$ x: |, O, p5 r
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
& W' s# X( w, `5 b5 加入調味料，趁熱食用。
