雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個
; }' t1 a8 o7 k" m馬鈴薯1個 油2湯匙
( g. p7 S- f. ^) L! \調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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1 ^- d) t# \/ B5 Q0 Y4 R做法
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
0 d, y! [: K7 b( C( u2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 + s+ w) ~9 K% b' Q g
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
# L6 o7 N: D) g7 O5 B4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 # s% x' y+ G+ D
5 加入調味料，趁熱食用。
