香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克 : s, K* L% e! L, ^3 t! b9 @1 ^7 ]( r
調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙 - V3 s2 n+ G+ ^9 M8 O9 K$ ?; A: \
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做法
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8 d ?; s) y2 S$ ^9 G- e; E- m1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。 ) G1 H p0 O: n. B4 g4 A
2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。
# H) B: X; M0 K7 K9 [* n* w3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。
' t0 _, S" B5 T# C8 L/ x! X8 ]4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
