香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克
$ P) t' ^, ~. ^$ ~- \0 s調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙
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' c- q0 d; D$ u+ f# G做法 : P* \! t. R# W; p2 V- T6 g2 Q
- L! R' F* O: s5 x1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。
: a, E9 ?1 Y6 R- l2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。
: }. U- D, `& Z# r5 O' X; }3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。 " [, U1 c/ d: r. Q
4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
