香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克
8 J$ t; O$ S: B; E: u: B調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙
7 R( i2 L! a' ^: J! Y O
0 G& U5 u4 K$ Q! @, ^ 1 p$ z. I5 G$ x5 v, b4 R
做法
+ ?/ b/ [* R9 d7 b% |2 m( N
R# S0 |) c- h1 n( O1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。
: Q, ?+ L# g* c' a2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。 9 H. ?7 e* E, \: |7 {
3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。
# ^; }6 X @* G f1 I, t$ W/ g4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
