香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克
4 q0 {2 H* N& b- H6 s) Q. i7 X2 Y3 E5 ?調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙 9 s# E; c9 [8 H) f3 s8 V1 R4 w4 M
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做法 % X! E2 s+ m5 v# S5 `
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1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。 3 i/ m. a3 S6 P; o) d9 p
2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。
2 {1 @1 F( ~, P; P1 `* Z7 M% ?/ G4 y3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。 3 D0 @9 @3 a$ n. h
4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
