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潤餅皮(春捲皮)

潤餅皮(春捲皮)

高筋麵粉--600g * n; C/ y0 J. z; S2 y; z9 @9 l
水--1000g
# P" m6 M8 w, e$ W9 `. k% F食鹽--5g + s6 r( F- K- m* @( L. b9 G# e
蛋白--1個 ; B& I) N4 G9 r' l* t# H0 i. T
沙拉油--15g

http://www.DiyBakery.com

(一)原料全部混合拌均勻。  (二)鬆弛10分鐘。  (三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。  (四)熟後取出即可。
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平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!

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