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潤餅皮(春捲皮)

潤餅皮(春捲皮)

高筋麵粉--600g
2 u! _, D9 v2 w! S* t/ r& O; w- B水--1000g ) s+ r. G! Z- }
食鹽--5g ( b! N" \" _" |% {7 f% n
蛋白--1個 " g2 `/ C1 v8 V" l3 B" S
沙拉油--15g

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(一)原料全部混合拌均勻。  (二)鬆弛10分鐘。  (三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。  (四)熟後取出即可。
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平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!

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