酷影

	中筋麵粉--600g   p7 l1 S9 I! F) l: b$ t0 @0 y細糖--84g 5 }5 f& m$ c7 |7 I; [ 食鹽--3g * z8 D* T: l+ m) V9 K 乾酵母--10g - P6 Q- F8 G$ [. e 改良劑--6g   P' ]4 S) v! [$ i白油--12g # I$ b6 o& A7 M. h) i* \生漿水--42g ) _. {. u: d/ j6 _% V/ W% ~水--198g
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	(一)將中筋麵粉、糖、鹽、乾酵母、改良劑放在一起。  (二)水分次加入其中，拌至麵糰不黏缸。  (三)放入白油拌至麵糰呈現光面。  (四)壓面過立即分割。  (五)包子皮重:75g，餡20g。  (六)饅頭皮重:94~110g。  (七)放入常溫發酵約40分。 $ d; m0 h/ d% T* i
	自助烘焙網
	使用蒸籠蒸15~20分鐘