酷影

	中筋麵粉--600g 0 U9 r3 a2 i. n* K; H 細糖--84g . L) ^) a2 ^& F3 C3 n( }食鹽--3g 9 P# @2 p+ N2 ?9 Y- g+ W 乾酵母--10g 4 N2 X; f# P# R改良劑--6g * W; y, p/ X8 k! E9 @- J 白油--12g 9 I: A' E) n; l0 N1 {$ l  G# E6 X生漿水--42g , ^3 j) z1 N( r; z0 K 水--198g
	http://www.DiyBakery.com
	(一)將中筋麵粉、糖、鹽、乾酵母、改良劑放在一起。  (二)水分次加入其中，拌至麵糰不黏缸。  (三)放入白油拌至麵糰呈現光面。  (四)壓面過立即分割。  (五)包子皮重:75g，餡20g。  (六)饅頭皮重:94~110g。  (七)放入常溫發酵約40分。   ?6 v7 w; n. J$ e+ _) t
	自助烘焙網
	使用蒸籠蒸15~20分鐘