酷影

	中筋麵粉--600g 1 T& X' ^; q, X- r 細糖--84g ( }1 ^# F; f" I 食鹽--3g % o, i# r% j* E0 I  ^) G& y 乾酵母--10g . r8 H; A# h: J! K0 W改良劑--6g 0 Z# A9 j" V. F% @. M0 \白油--12g % W. f" i1 v) _% P% K; y4 P% y% w, O生漿水--42g 6 f! M- P0 L0 P+ }$ u水--198g
	http://www.DiyBakery.com
	(一)將中筋麵粉、糖、鹽、乾酵母、改良劑放在一起。  (二)水分次加入其中，拌至麵糰不黏缸。  (三)放入白油拌至麵糰呈現光面。  (四)壓面過立即分割。  (五)包子皮重:75g，餡20g。  (六)饅頭皮重:94~110g。  (七)放入常溫發酵約40分。 ; Y. O# O" ^# @) p' [  g: Y! Z
	自助烘焙網
	使用蒸籠蒸15~20分鐘