酷影

	中筋麵粉--600g ( p! a' j+ U5 i1 f+ v- J! L 沸水--240g 7 ^! e! `: a8 S4 q6 O+ T) g3 P 冷水--120g ! z8 z. W' L+ ^! p- F2 n* p7 c/ n 棗泥餡--適量
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	(一)麵粉先過篩，倒入攪拌桶，加入沸水拌勻。  (二)用冷水調軟硬度，再拌至光滑。  (三)鬆弛20分鐘，分割成120g→8個。  (四)鬆弛後的麵糰撖成薄的長方形。  (五)將棗泥餡均勻的塗抹於麵皮上。  (六)再將麵皮包摺成長方形。  (七)排列好（底部撒粉）。  (八)鍋中倒入拉沙油，用小火煎至兩面呈均勻的金黃色即可。 8 Z. Q' q! i) _$ }" X0 ]$ W0 J7 ~8 k$ g8 Z