酷影

	中筋麵粉--600g ! B# p  y" m1 D6 E 沸水--240g   W6 f& U. C5 c. e. m6 t 冷水--120g " W: J+ g/ k$ }' @  K2 M9 i/ d3 G棗泥餡--適量
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	(一)麵粉先過篩，倒入攪拌桶，加入沸水拌勻。  (二)用冷水調軟硬度，再拌至光滑。  (三)鬆弛20分鐘，分割成120g→8個。  (四)鬆弛後的麵糰撖成薄的長方形。  (五)將棗泥餡均勻的塗抹於麵皮上。  (六)再將麵皮包摺成長方形。  (七)排列好（底部撒粉）。  (八)鍋中倒入拉沙油，用小火煎至兩面呈均勻的金黃色即可。 - T1 P/ ?9 r0 k2 Z- b+ k* q- V/ ?5 h