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芝麻球

芝麻球

糯米粉..300g 1 g2 Y  t1 Z( h! c
澄粉..60g 4 C$ c4 e4 J- A: X' J
細糖..120g
' ]7 i5 m- H7 e7 @' p# I沸水..360g
6 u& C  j# Q9 z3 t) `- g1 n/ K花生油..30g

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(一)糯米粉、澄粉、細糖混合一起。  (二)沖入沸水後迅速拌勻,拌勻成糰之後,取出用水搓揉均勻。  (三)花生油於搓揉時,慢慢加入至均勻光滑。  (四)分割成1個30g包入紅豆粒餡(1個約10g)搓圓。  (五)外表沾濕後沾上白芝麻。  (六)用約180度C油炸至浮起著色均勻即可撈出。 + \# B3 I1 n% V* o2 r3 s. h" e2 \# j

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