酷影

	細糖..150g 2 d/ A0 T/ |3 R! Z8 l$ j# V3 \糯米粉..300g 3 w6 M, j, J( l6 N溫水..200g 5 m" i5 X/ k1 S7 ~, k/ e* w2 u! N/ q 6 X* R# [6 d* X2 v4 i- V" Y 玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。   ) l' w' n( D( Y0 j" } 再將材料準備好(圖1)。  # a+ v5 C* _9 U; C 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  5 S  G; W) d8 V% c 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。   - S& J6 Q: g* | 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  0 h9 G$ j! d7 u$ m6 C9 g 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。  ) K7 u0 W+ W* U" z7 y4 u 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。   ' f5 E3 w% E; n* _  k! U  g 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 1 |" M! S2 }- @% ?) f◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！