酷影

	細糖..150g 4 N6 T' O* d6 S9 ` 糯米粉..300g 2 u1 d4 r  N9 M% ]& p6 A溫水..200g 1 N  C7 L; h' j: e+ h* U6 Q8 C - X! S1 L# L, I  @玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。   7 O7 `( `. Z" |" }" ~) d 再將材料準備好(圖1)。  0 Y9 K5 _6 g. B$ ^; Z% Z+ z/ I2 V 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  5 f! o1 i1 i8 i! a 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。   / H' |' c- h6 w# E+ I: V; ]2 \ 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。   - y( u* Q4 s1 K) p! p8 L/ B6 z 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。   4 U9 n+ a+ L: Z+ g: T, D8 p) M 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。  2 D) S4 c. s$ `8 ~. A- V' f 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 * I5 n# f3 c& e◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！