酷影

	細糖..150g + Y3 Z3 f5 A) t# j, _糯米粉..300g : p6 u. H$ D3 m7 @; q, r 溫水..200g 4 \3 [1 z# a* Z ; M5 A* C) w5 W# F" L8 {玉米粉..600g
	http://www.DiyBakery.com
	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。   " H% d: M0 _) o" ] 再將材料準備好(圖1)。   ) M, Q8 w/ d% w% p, o( Y# v% u 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。    l. Q  |6 U* B8 b! G 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。  % ^- U% U. \* E2 C& ` 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。   ; Y4 w5 P  r0 W) G 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。   7 V" @, m7 y  k8 o9 Y7 Q 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。  ; k1 N6 m% e4 E- _/ c+ P) Q9 A 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
	自助烘焙網
	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 0 u  D' y: A( c% r5 J ◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！