酷影

	細糖..150g 4 k4 T1 g3 A( |; z& r 糯米粉..300g , A$ o& m' O4 {1 k1 O溫水..200g 2 f3 T1 b! v  i' r9 w2 z / @1 G: f6 _% P. D6 R玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。   6 c; p& C+ p1 G0 M% W+ A& u 再將材料準備好(圖1)。  0 u9 v% D! H3 C 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。   . H$ z1 T/ h2 H5 t" V 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。   ( M9 @% P! p: l8 s, f& Q, e 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  & k5 J' U0 R" b3 S7 C: w 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。  2 M. r) ?* q: L3 `4 r 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。  7 O7 l7 p% G/ Z: T6 V' }, t 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 7 Y+ z2 v  H& |3 ], C' I. d+ A ◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！