酷影

	細糖..150g - q( n4 B* P/ r: e4 o+ ^4 A糯米粉..300g ) u: Q& ^  k0 j) t8 `% q+ p4 }. P; l溫水..200g   ^9 f2 t) T' S) j# m  { / g% q2 I4 Y8 [' i) w: U玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。  ' `9 Y! H2 C$ s+ @0 v 再將材料準備好(圖1)。   3 a6 g' y- N! p. Q0 Z 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  ) [; y: {* C6 [. u5 m* h 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。   " n! n6 f+ H9 x+ Y7 H9 Y 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。   ) C4 |! ]+ L. D" g- {: V 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。  " s$ s- r* Z' Z1 ~, A) T0 ^ 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。  ! l& u0 p. W, S4 B" K* a# L( Q- _0 s 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 - B. h. R, R: d' q: i2 X, i2 u6 x ◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！