酷影

	細糖..150g * @/ n0 H5 B' G! `0 ~糯米粉..300g 8 k) J/ l6 E: P) m  D. g 溫水..200g 4 _1 u, @3 t6 W2 o: A   q& B# r9 F+ k" s( T1 J 玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。     e# e, c( z5 K% v; f, {; m 再將材料準備好(圖1)。     [" H# t0 S' [9 \$ T 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  1 I+ |/ u% F. u, F4 k 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。   * L6 f; P3 Q6 j: U4 q- z. K% |) u! t 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。   1 e( u7 U& z  m 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。  / ?, \, U/ x) A9 D( A. ~% X' e' A 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。  ( W" Q0 F) g# U( R  |: p 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 + U& i; B' R$ p8 l0 D5 y( s, ^◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！