酷影

	細糖..150g ; |' z3 ?; h7 Z$ o& n" e 糯米粉..300g * c1 J- o) I% M, ]( R5 p5 W8 w# ~! G溫水..200g 0 G* `2 e' N8 c9 _/ }% I 7 ~) k5 J2 v7 r# ^5 N! O1 l5 c 玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。  3 i0 H: ~' z2 G 再將材料準備好(圖1)。   # u) e7 F  G6 n) `7 A' M! a 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  9 R9 {0 j6 t! U& S 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。  ) P- _! K$ ~  f* R7 d1 t 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  7 o# g: `: f8 I4 W$ b: j 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。   ; B1 W  G. l. U: i 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。   , W! P3 s* x. |# I% A1 r 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 6 G% U% w& t3 L◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！