酷影

	細糖..150g 5 M7 M; \. z# a: V$ ]8 x; c糯米粉..300g " W- m/ _& k/ n) k5 j7 ]溫水..200g 9 s) P1 E: X+ Z2 u8 a% O; i) A1 u ! x" f) ?- j7 u0 X 玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。  1 q8 v% n5 p( J5 _* A2 V0 j; y 再將材料準備好(圖1)。   7 X' a2 K$ z! I( } 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。   6 r3 i7 U/ D5 a2 Z8 M1 M& H" f& \, d 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。  / A6 a* f1 t0 Y" S 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。   9 a5 T. H' s! ?) V' ~" X$ c 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。   ) J8 {& }3 B3 w0 y  ?! @) o 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。   # n2 I# ^  k2 y3 J' e* N# o+ J7 F 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 0 ^4 v: d$ B/ d2 f ◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！