酷影

	細糖..150g " ~( {1 }0 K8 r0 ]7 Y0 `% O% `糯米粉..300g - e! }2 f7 \! ?. i溫水..200g + k' a# \/ K1 ~8 n8 I# t  y( W6 `4 } ' l# h! j0 f! M  L: T; x3 h 玉米粉..600g
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	先準備一個鍋子裝水加熱備用(圖7)。    u' _  b/ T. x# o 再將材料準備好(圖1)。   4 O, n3 z& [. C- S: @8 b 糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌(圖2)，成糰後(圖3)取出搓揉成條狀(圖4)，再分成塊狀(圖5)，以手掌壓扁(圖6)以方便煮。  6 u  u4 l6 _: U/ Y3 | 將步驟3的麻糬放入鍋子煮(圖8)，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬(圖9)，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。  / T. V: h3 c, s) i& K* t5 a 再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌(圖10)。  2 r" G+ ^# r; D9 {3 j6 S8 f( V 將糖分四次慢慢加入(圖11)，攪拌至成糊狀(圖12)即可。  ' }8 H9 v* Q0 r1 v7 K/ f( h5 ~ 在烤盤上放些玉米粉(圖13)舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊(圖14)，放置於上(圖15)，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉(圖16)，先分成條狀(圖17)，再分成塊狀(圖18)即可進行包餡的工作了。  8 w: n1 f2 t5 b- \6 ^( Y/ {9 Z9 E 將紅豆沙包在麻糬皮裡(圖19)，接合處要接好(圖20)後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了(圖21)！
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	◎玉米粉只是避免沾黏所使用。 ' R3 A1 g* E) i1 ~# Q ◎此為麻糬之本体，餡料可隨意搭配！