酷影

	材料1 3 C2 |5 U/ y' Z 　　奶油..450g / V, j" G) \" C# P  ~　　糖粉..150g * v( y: c( {+ i1 ~/ j3 y 　　奶粉..80g 0 k. O. F$ z( I0 I4 m0 ]" S. F# x　　蛋..3個 . L( P! _2 K0 }+ R9 }1 f% o 　　低筋粉..600g   x0 G5 T! b& L! A6 A 　　cheese 粉..50g 9 z) `, `( q" T8 x1 b' n 　　奶香粉..1/2茶匙 ; @' O$ @- t/ g, g# Z: O ; O. |% h1 V. |' ?( C材料2 6 |; Y0 S" t6 v6 r* E: V 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 , j7 ~3 l: L9 `7 V/ W  Y　　奶油..100g 6 q9 C" Q/ F) W# Z- X4 ~2 z 　　鹽..1/2茶匙 # s7 h+ Y: \( Z- f) R6 J 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! ( J3 t/ @' y2 U* V
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! , V" `# |/ M! }3 ]) Y: T1 }# J ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! 1 p# a  R- G* W  H: j: X. y◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
y7 q1 L) E9 J7 z- g7 e6 Y	上火：150度
( u3 o8 |, Q. F, ]	下火：200度