酷影

	材料1 . ^9 F6 A6 s! j# w　　奶油..450g 7 V- Y: ]# i4 i9 O 　　糖粉..150g ) S) Q2 c' `/ j$ n) }6 ?7 F$ \　　奶粉..80g ! K" J6 d9 R9 y0 r 　　蛋..3個 - o& Y$ ^' b2 i6 o$ Q　　低筋粉..600g 1 S" Y; `: @# J 　　cheese 粉..50g 5 P; F/ z1 P) s& p9 F　　奶香粉..1/2茶匙 & l4 ^% U, _# G8 Z( P 4 a/ @/ F9 P6 K0 r 材料2 3 W9 g- E$ K% b 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 ; s0 Z9 k' r$ @) Y! l 　　奶油..100g : L4 F; d( {/ V' d2 F! y$ w& i 　　鹽..1/2茶匙 7 \; t: v/ c' c( C& ^8 m 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! 7 F) I* M) w6 Y0 ?( N0 W4 V
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! 6 T$ i( f1 x1 p) p" y1 T ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! # H3 k& O# v9 z" O9 J! b ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
& L4 I5 g) }. d2 f0 H" p% ~	上火：150度
- \4 d. o& Y9 g3 j+ k4 U" Y	下火：200度