酷影

	材料1 $ f" i. I* C! R 　　奶油..450g ) o' c' f' B! v/ V% C" @; _　　糖粉..150g 5 D- a8 k, J, [1 g: N& m( h 　　奶粉..80g " E0 O& [+ n- r1 {: `# C2 T# C 　　蛋..3個 2 ^* N3 B, ?0 H0 V$ X! a' N4 t! V 　　低筋粉..600g 0 D% q3 w1 H$ L. m* i, ] 　　cheese 粉..50g 6 P% D  d4 c. v8 R* O 　　奶香粉..1/2茶匙 ; R6 U: Q9 d% \" I* C  s # V& D. Q" j6 `( s5 q" P 材料2 5 I# Z. o/ q$ f: @8 y% ? 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 & P( }/ h+ w( w$ }& S( e% m　　奶油..100g & h, K/ D7 o" _& u　　鹽..1/2茶匙 " n' h* @8 `, @& O1 ^& j　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! 6 p' ~4 p& W+ r( S
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! 7 D& p( w6 R; c. l9 {# |5 D ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變!   o6 x9 }+ F. i$ r& t; F◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
7 u7 I! Z* g# s$ E! \& j+ {	上火：150度
$ ^: ]7 l- c2 p+ {	下火：200度