酷影

	材料1 % _' U9 C6 `! c$ P) C　　奶油..450g - t( @$ E4 K5 o8 U　　糖粉..150g $ }6 f' e8 _7 n8 X/ |　　奶粉..80g 1 K* A* M, v3 N+ ?+ @ 　　蛋..3個 : v" c, U2 f3 z1 W; [　　低筋粉..600g ' D3 `5 I9 e+ x. o 　　cheese 粉..50g 2 c4 t. q% G8 k 　　奶香粉..1/2茶匙 * ]% r- h2 U' W6 G# ` & J0 B+ V. n. d! R% R3 Q& j# R8 s! b 材料2 1 }' n! f( `, i1 R1 B9 h8 F: X" D 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 : `  @9 O. l2 R5 }+ M& K$ K- ^  F* ?　　奶油..100g % T7 ^$ l! ?" }5 [　　鹽..1/2茶匙 ( P/ O( }9 r4 X0 k3 S* p3 H　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! 3 Z" o$ M4 e) d9 M) T
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! ; K9 R) l' C6 \" _; ^, t# N6 @◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! 3 u9 {4 g/ f% F& _, k* z ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
# n6 M2 A1 J5 X; W	上火：150度
: _1 B! O. q) \% s	下火：200度