酷影

	材料1 - Q1 J5 O' K1 M　　奶油..450g 6 z8 T' G% K- L. q& _$ S1 P 　　糖粉..150g 3 w; q. U; e; [4 f2 } 　　奶粉..80g - q5 A' z# j/ b( r- N! ~ 　　蛋..3個 * K* T7 q$ Y( u# q7 H- z 　　低筋粉..600g ( W  D  c+ _; d, ^- I; n" X 　　cheese 粉..50g 7 i: ]1 W) U; a: Q6 t; U+ @  P 　　奶香粉..1/2茶匙 7 x! \% m% Y) T' u( x4 @ 9 W- F$ Q  F0 o9 y8 H! T 材料2 5 t2 q1 y' j0 k! {/ }$ ?　　餡(冬瓜醬)..1公斤 1 E% P$ P: y' A6 {: c　　奶油..100g & N9 _9 q4 _, F+ K+ _8 u 　　鹽..1/2茶匙 & C; G  X, o" O 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! ' Q7 ]( `( |6 q
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! . A+ v! V  `7 x% S7 z# r% A0 A+ u: ? ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! 7 Z( S3 P( ^1 i◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
( p5 P* Y/ G6 f$ z	上火：150度
! \5 O% }. r2 O6 V0 S  u	下火：200度