酷影

	材料1 ( S& W5 J+ F5 @, v( Z　　奶油..450g 9 I/ l7 R# W6 _* z# E  r& D9 p 　　糖粉..150g , _% K6 C* t& f9 @ 　　奶粉..80g ; `3 {9 T. b% o  P' n. C　　蛋..3個 ! t  f" ]( h7 O- @5 a　　低筋粉..600g $ W* v5 B+ x0 ~7 I9 ~4 b　　cheese 粉..50g " u7 N% d, j3 o# h　　奶香粉..1/2茶匙 6 o) R2 I& b0 Q 0 r# e: c- ^7 y* g) z 材料2 ' i2 x# u0 U( Q9 W- r1 } 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 " u) H" |1 G! p  y 　　奶油..100g - E: t  g" a. D 　　鹽..1/2茶匙 4 T0 O. C0 }. i( g  t/ l　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! % T; V, N( m$ B6 |) w* ]" p9 y
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! # H* o. m2 P8 Q* E ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! 5 q+ F$ o( s1 m8 j◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
) E# H* v$ l3 K, H	上火：150度
' ^6 O  l; m4 ?% Z6 p% f	下火：200度