酷影

	材料1 % b( K2 z3 ?$ J/ G: Y: t　　奶油..450g + E5 q5 }8 a4 k& E/ J8 [3 @. ]　　糖粉..150g 5 L+ I* p) q' j( Z; A 　　奶粉..80g $ _9 `. l8 D/ U0 W0 g$ g$ _* p4 z　　蛋..3個 1 S- T( m: G4 W7 i- Z, h5 m. w6 [　　低筋粉..600g + P+ l+ f. y9 T' u" @ 　　cheese 粉..50g 2 e# j& u4 h1 q, G* V' ~9 ]" N　　奶香粉..1/2茶匙 $ A4 k" g9 I: i9 ?5 h# a# f ) B+ y* Z3 C: T材料2 & U; q; A; |% r! ^) M, b 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 # G2 ^  y( @! o: {7 W/ H　　奶油..100g ) s4 F; h% K: t1 ^& b- h( G　　鹽..1/2茶匙 / [; z; U" ~# C- A" u5 m　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右!   U/ f  D$ }; z; C! w
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! 1 t2 W" q# S( F, b5 u) H◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! & ^# E" ^3 I+ s- u2 ]' @ ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
3 r7 N. h! d3 O' _	上火：150度
7 u% c8 g7 ?" d% I) y	下火：200度