酷影

	材料1 0 h8 i8 h4 J* u& T　　奶油..450g $ }# _6 u+ }( Y5 `2 O 　　糖粉..150g 4 y; _7 q* o# L6 E! I　　奶粉..80g 5 `! k3 ?; L" A: A1 q　　蛋..3個 ) b1 c8 _% k% A' N1 ]: e% v 　　低筋粉..600g * q, I  a8 c  }" p# L　　cheese 粉..50g 5 I, C+ I' o  G, ]3 G7 P6 W　　奶香粉..1/2茶匙 , G1 |9 N& o! B8 K* N, L) y8 A9 u ! m# c! a9 p8 R! v 材料2 2 U( |8 I: e" J  B 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 ' _: a2 p- D/ \3 E1 T 　　奶油..100g # e( G7 x! X9 i$ S/ a' s1 R1 @ 　　鹽..1/2茶匙 ; ^6 J& `; p# z& K 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! 6 o3 H5 n( r. B. u
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! % m+ e  k7 x8 d+ q* i* c◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! ( F; O( [0 q1 {6 L3 B$ I ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
7 \+ k5 |. O' i! W	上火：150度
! _4 Z+ @+ c0 g' q- |7 |	下火：200度