酷影

	材料1 , o1 E, S5 K; s, o* p$ X9 o% F 　　奶油..450g 3 X) {( g% h; \8 r% A 　　糖粉..150g - B- m6 `7 f7 E' B 　　奶粉..80g 4 H2 a3 Q( y! F 　　蛋..3個 + l4 f! I0 H/ ^% o8 _ 　　低筋粉..600g 0 e0 F7 U9 h9 j& S 　　cheese 粉..50g ! Q7 b4 {! f' ` 　　奶香粉..1/2茶匙 0 U) k6 N  ]4 d" H * D/ v' M0 ]  s  B# g' U材料2 + B6 {0 B% }4 x( p+ @# |" v' {" s　　餡(冬瓜醬)..1公斤 ' O& H' P2 W* O/ `, `$ D0 E) b2 N　　奶油..100g . h* u& \. R8 ~: ^( }% S: r' h3 I　　鹽..1/2茶匙 ) L% Z; f. C+ i% T  z 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! , G* a4 x( ]' `3 f2 K
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! # q1 d5 }; l/ d5 @5 ~3 F◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! 4 f5 _" l5 L0 l$ |& q0 ^, D6 I◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
& A, R# }5 w. B( V# ?$ q. A	上火：150度
6 X* N8 P5 \0 p( }	下火：200度