酷影

	材料1 ' w$ r: _8 r4 b" z& u4 }　　奶油..450g 0 X, R3 x- K0 Q1 A* f& q9 U　　糖粉..150g 5 A/ i, V; Y, e% U# ]( p　　奶粉..80g % U7 d# y! Q3 ~( E! h  h, o5 Q 　　蛋..3個 " _8 h$ P8 @# R. Z! \9 i, B" _; D　　低筋粉..600g 5 a% n9 I" v/ Q0 p 　　cheese 粉..50g   I! b; T/ N& \, P# T　　奶香粉..1/2茶匙 " \2 h8 N2 Z5 o! Q" e& |, O ; ?  N9 m4 v; p' |: f# A4 v 材料2 & y) _  k' x! ]& P* c$ b 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 1 D: `  n6 u# |- |. F5 b9 Y 　　奶油..100g 6 a- h, U8 r8 V& S 　　鹽..1/2茶匙 " Q( r% x. C2 }  U9 a 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! & @" {! L  T5 X) C
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! # U- Y1 O0 v* x7 D ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! . e  j. Z* b2 _/ P ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
5 t1 r% q' H; S% X6 I" N. c	上火：150度
- z7 u, P- q! Z7 h# K0 P* e	下火：200度