酷影

	材料1 3 `& L, r/ R- O 　　奶油..450g # z3 ~! U5 ^( g. P" Z! L7 M2 l　　糖粉..150g   \3 c) B5 P. N! Y1 a1 S　　奶粉..80g ) H1 }% {' b  j- G. t# D: p$ n2 M% \　　蛋..3個 ( i( b4 g/ H( I9 S 　　低筋粉..600g " g& Z5 F- [) Z5 S; R% Y　　cheese 粉..50g 6 F1 `# R& d$ d) Y6 b　　奶香粉..1/2茶匙 5 U0 e. r+ J: G6 {8 o7 V8 t - F" t" J* u$ U+ j+ R  A: e材料2 + |! [' y6 H6 X  w8 o2 G: Z6 F: t　　餡(冬瓜醬)..1公斤 7 _, s/ [5 H3 [% y" u 　　奶油..100g 9 n- R( m2 W- H% c7 Z( I- a7 p# _ 　　鹽..1/2茶匙 $ S' M4 ]) w% M　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! " j7 N7 o1 Z# E3 Z: X
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! ' ]: j% V! j# I1 I  O; W5 |! d◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! : l6 K% {& b  O0 C- J8 ? ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
$ i. U0 |3 t0 v% D$ y& C	上火：150度
+ h# X3 T- ^  Y3 x3 Q	下火：200度