酷影

	油皮(材料1)： . I& ]$ B" x% d- Y/ E- x 中筋麵粉..600g # P# i8 }0 [: C5 w0 I糖粉..24g ) Y4 Q9 ?3 N" j+ m3 t! Q$ l豬油..240g * s  J$ s9 M& K- y9 g 溫水..240g ' F' c# ~$ {( S6 g* t 1 ~$ A* ^  l( W& Z3 g0 ]# p 油酥(材料2)： 7 V% ^% z" f. _% s1 d豬油..200g 4 O+ H0 y5 q- p( p低筋麵粉..400g . j/ u: G- y- S/ H0 [ 6 q2 ~7 g, Y( R" P& V8 }' s餅餡(材料3)： ; T. R7 c; d% \! z3 s 綠豆沙--1200g / a4 D. B; \/ o& q% Y' B4 r; }5 A: Z 白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ . g, |8 I; C7 E& D' N
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
$ P( l& f' M2 s, G" ~; Q	上火：170度
% V& s9 {. H8 {* E. N	下火：150度