酷影

	油皮(材料1)： ! n4 S# Q5 P4 N. Q# o9 e! z9 Y 中筋麵粉..600g 7 |& Y7 B; X* n4 H/ \% U6 b 糖粉..24g ) J% H. G: m6 }  x- d豬油..240g + W! l* Y: |/ [, q0 w. B  s溫水..240g + V0 ^2 f& [' {# a ; H; w: }# Z* [. j' s% n" w! w; z油酥(材料2)：   S, g7 n, ]( o; T! h3 `) [ 豬油..200g 4 e/ G* U$ n7 t* K% D- c低筋麵粉..400g ) z& s: \/ Q3 W$ v. V 4 X3 }4 A/ J) b- P# V' ? 餅餡(材料3)： 5 X/ a2 a9 ?& \! o. a( E綠豆沙--1200g 6 [) ~# w+ A5 o# W8 b 白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ 7 I: x! S- j6 P( D+ ?, O, O
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
# y' G* v% v* l* k  G	上火：170度
1 _) S& \) l" k% G% ~9 y8 _3 R	下火：150度