酷影

	油皮(材料1)： " f, O, F) U, w6 o 中筋麵粉..600g + T7 ^, P8 N* S) h5 I) v% m糖粉..24g , j9 G! c8 v; Z% {8 w* x 豬油..240g 7 d3 `. }/ i, N* ]0 F/ w) L溫水..240g : v- A5 E! v4 H7 R+ S " G, R3 |$ p: Z4 u6 f# x( ?5 U8 O 油酥(材料2)： $ m2 o2 D. e7 M4 Q- s8 o% i 豬油..200g 6 k* A: n2 z' r: | 低筋麵粉..400g 5 i4 p0 x1 i2 w / @% ~9 ?3 j. L% k. K餅餡(材料3)： 6 K8 A4 e) H0 E( B4 t綠豆沙--1200g 1 v$ u. }8 f4 r白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ * O3 O% |; P5 O
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
3 y' r4 }% \/ T; T2 E) A: \1 _	上火：170度
# S! ~1 o3 q: t/ [& K7 ]9 J	下火：150度