酷影

	油皮(材料1)： + b/ E. w' s4 J3 q9 [ 中筋麵粉..600g - V' y( a* l* H7 q; H- O# D7 X& Y 糖粉..24g ) x& P0 |. B9 m/ x8 \. R2 Y" A 豬油..240g ' z7 N, C3 q& e溫水..240g ' j5 A0 l9 V4 y 0 }3 e8 Z5 r2 S& V6 L 油酥(材料2)： ( P  {- v/ [7 D! p* t 豬油..200g ' T. R3 B  D8 h5 h! \; J 低筋麵粉..400g 9 f4 L; q+ h. D' ^: I" Q) d0 ~; j' y + z3 z/ P( y2 ^; Y5 m+ `餅餡(材料3)： ; P* X- n  Y7 O7 f, } 綠豆沙--1200g 3 Y& h" g" _  c, r1 X7 m 白豆沙--150g
	http://www.DiyBakery.com
	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ , r, K/ S0 A7 O9 K" n/ y
	自助烘焙網
	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
6 f$ {3 U2 [) g0 ?# M	上火：170度
1 K# i" Q4 o- b% `9 a9 k7 S' t	下火：150度