酷影

	油皮(材料1)： ' @6 }' Y8 q8 C6 w" M# a 中筋麵粉..600g ! H# `- F0 C7 S8 n8 d- J0 G5 f 糖粉..24g 8 \! J) y6 P/ m8 O8 ^1 h豬油..240g * h, i( ]% z! R2 P 溫水..240g ) C" N+ w9 g, A* B2 K# R& t + d- Z& `2 `! v5 P4 V3 L) u 油酥(材料2)： ' O8 o- S! B7 d豬油..200g : Y4 t1 Q% @, f4 e; j 低筋麵粉..400g : G! c; I7 k& o+ V5 z 4 ]; }$ D" I* U7 u 餅餡(材料3)： ! ]  ~  _- K% t0 b0 d綠豆沙--1200g / S8 `! j; L* H( t4 B 白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ 1 c' \) Y- u! |) {
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
9 F' k2 a  R/ G9 B" R$ X, Z7 V	上火：170度
1 V9 J6 J9 R/ a9 e" `	下火：150度