酷影

	油皮(材料1)： " a$ q+ W2 H" @" X; k 中筋麵粉..600g   w% b% Y# \' c! w4 ?: H2 u 糖粉..24g ; ^9 B5 O5 u# G: K$ n( @& a" f9 \- f* l豬油..240g 1 I0 W; N' }) t  `# u 溫水..240g ; n7 a6 V0 ^( x : O9 H* H. P  \7 |9 I/ R油酥(材料2)： / l9 j' J1 S: [1 G 豬油..200g   m+ t) i  W+ @低筋麵粉..400g $ G, \1 u$ D$ ~* W; [   s  L; \3 z& c# U+ a9 }* U7 C餅餡(材料3)： 9 x( h$ y& t4 L綠豆沙--1200g $ A5 C  l: r+ w+ `: y 白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ * c: N# O, _; N  ]3 s4 o+ |
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
$ r4 T. T6 W, ?) G) B% Z	上火：170度
( l3 U! G$ |" N1 c6 t0 V" N' w" ^	下火：150度