酷影

	油皮(材料1)： 4 B0 L* U2 k' @" T6 K& F中筋麵粉..600g 7 y; S7 E) z9 y  G$ _; }糖粉..24g   x6 y- K7 C9 Q; p! T! T 豬油..240g $ W8 W, [( G0 O7 F+ Q# `; B 溫水..240g 1 B+ p8 Z7 _0 v+ C) j 3 b# l8 |4 Y4 o油酥(材料2)： 3 T7 R; U0 N6 Q: R- d& ~豬油..200g ! x; x5 G  \2 B& c低筋麵粉..400g % T0 b+ C! j# p0 f. `! b$ O! ^ $ s. K3 p/ u" a5 [4 l; I) Z$ u+ @ 餅餡(材料3)： 3 b, p- E" Q5 K9 P! ~9 Z. Z綠豆沙--1200g 7 T: \& ~! F9 a白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ ; d& c' p9 _; e+ {: u
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
7 I: q. S4 V9 e) _	上火：170度
- U1 [! j3 }. k/ M	下火：150度