酷影

	油皮(材料1)： / r/ C3 _( O# z  H 中筋麵粉..600g 3 t0 |5 t& N  U/ f 糖粉..24g + s) h) D) j$ ~' L7 N' k4 ~3 s! t豬油..240g ; b. i% y$ x+ u' N& V溫水..240g - u, U# W! @. X3 v0 i% A. F3 b # S( k  |8 V. Q$ H1 Z油酥(材料2)： , P( j: F! i8 X2 P7 X9 p; {! m 豬油..200g $ Q3 P. Z0 N6 j. F# S低筋麵粉..400g & j( Q) \8 `- p0 Y7 K6 _. n+ h! M 1 a  F  [. T& Y9 E 餅餡(材料3)： $ Z8 Y& c. I# L3 ~5 ?- G# \/ A綠豆沙--1200g 2 W% F1 o0 i1 \ 白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ 9 q2 M  X! f- k$ ]7 ?
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
) N# h3 x( Q+ t- Y7 ?! g) S, w	上火：170度
8 c  ^# v. f- g	下火：150度