酷影

	油皮(材料1)： ! U  X' `0 Q6 {6 k8 {. w  H中筋麵粉..600g   [2 U. Y5 n1 ~0 [0 |糖粉..24g 1 c6 P* ]* G6 r豬油..240g 3 n" s4 ~' z& `溫水..240g 9 V' U% F+ f( a  A 2 I& w: F- p9 D. v3 P# L1 ?) l. I油酥(材料2)： 2 e4 n5 C4 X7 T 豬油..200g & Y  P  r* A" t低筋麵粉..400g . E0 ~, n5 A0 m/ z( l 9 g% S" `( f3 G. f餅餡(材料3)： : h# z* s1 V+ L  l. A 綠豆沙--1200g 8 n5 E2 `+ h) N! Q 白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ ' s3 S3 _+ b1 N' S9 _" G2 |
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
8 ~; G. z3 s; h. ^" S	上火：170度
, B4 Y4 N/ m) D* T4 l	下火：150度