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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g
0 B2 ]. K2 \8 ]( `5 N C( Y糖粉--291g
" |4 R0 W8 S" e$ P Y水--12g 0 X( y0 G4 [' z9 g, I$ P- X
玉米粉--41g
6 C+ `' r8 S+ j% j1 K1 l- y) O( \ F( d泡打粉--12g
- o) F; ~4 U) x( f" f低筋麵粉--416g
, h4 V* e2 s; K/ P* G+ M4 A紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。% W2 x- W* [- V1 F! F
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