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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g
- d2 z9 b2 \" N% @糖粉--291g
2 w# N1 E+ x4 a p! k+ V9 ?& W5 p水--12g 0 ^2 M; z) ?5 x( q7 S+ G) [! u
玉米粉--41g 8 }4 `" U) V; H$ {7 X$ B* y
泡打粉--12g
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' y. p9 ? i6 A+ L) h, X紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。& p" ?: E* M0 R+ W
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