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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g # H$ H2 y* }; D
糖粉--291g
; B9 j7 J1 Z1 n* Y3 v1 w3 T水--12g 5 A$ M- m9 g6 `' h* t$ s; K0 ^
玉米粉--41g
* W: r v& }5 i+ Q2 D9 {泡打粉--12g
7 b0 w7 _% C! u: ?1 x4 {+ I% Z. \低筋麵粉--416g
9 T- {" M% ^+ W ]: x紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。
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