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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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- 2008-11-28
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g ) p k5 A+ K0 L+ M
糖粉--291g
: n. U# M' _' ?3 X7 b j8 ^水--12g # e- ^, ?( P5 B& `
玉米粉--41g
* I' U8 o" q/ P4 U) A6 B泡打粉--12g ( O9 l+ v6 N7 \, [8 Y
低筋麵粉--416g
* o$ Q- u i! \: }3 }* r4 r紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。# g' E3 U" N. X8 @4 Y3 Y; G
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