酷影

	全蛋--7個 4 ^! d$ d& T; Z' Y  C& n0 w細糖--180g 9 b: l8 S4 w9 v& c% o+ E0 w4 q6 ~ 食鹽--1/4匙 , h; Y: d( E! S蜂蜜--80g 7 I9 Q$ V) M6 e/ U" B泡打粉--1/4匙 1 f3 T- q0 c) `, g- ^) m/ `$ \ 低筋麵粉--230g & P, B+ H/ O% ~8 l, Y S.P--18g : K5 c' n' G3 D4 l/ P9 n9 ~; f7 Z 蘭姆酒--30g
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	(一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。  (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。  (三)最後加入蘭姆酒拌勻。  (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。  (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。  (六)把奶油糊擠入杯子中。  (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。6 E+ R% h% j9 w2 a6 J